Te va a encantar esta fácil Crock Pot Zuppa Toscana… ¡deja que tu olla lenta haga el trabajo!
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Hay algo que me encanta de abrir la puerta de mi casa a una explosión de aroma de una olla de cocción lenta llena de sopa sustanciosa. Cargada de salchichas, bacon, patatas y col rizada, esta receta de imitación de Olive Garden es nada menos que reconfortante.
Cómo hacer Zuppa Toscana en tu crock pot:
Empezarás por freír la salchicha y el bacon en una sartén grande hasta que estén cocidos. Añade el ajo y la cebolla picada y cocina un minuto más. Escurre la grasa y transfiere la mezcla a tu olla de cocción lenta, junto con el caldo de pollo, el agua, las patatas y los condimentos. Cocine durante 3-4 horas a fuego alto o 5-6 horas a fuego lento.
La col rizada y la crema de leche se añaden y se cocinan 30 minutos más a fuego alto.
Con qué acompañar esta sopa:
Servir con ensalada y/o pan francés crujiente y espolvorear con parmesano recién rallado, si se desea.
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Ingredientes
- 5 lonchas de bacon de corte grueso, picado en trozos de 1/2 pulgada
- 1 paquete (20 onzas) de salchicha italiana caliente, sin tripas
- 1-1/2 tazas de cebolla amarilla picada (aproximadamente 1/2 de una cebolla jumbo)
- 1 cucharada de ajo fresco picado
- 1 (32 onzas) recipiente de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 4 patatas russet medianas (aproximadamente 1-1/2 libras), peladas y cortadas en trozos de aproximadamente 1 pulgada (o sin pelar limpiando, enjuagando y cortando en trozos de 1 pulgada)
- 1 cucharadita de sal (más o menos, al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (más o menos, al gusto)
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de nata espesa
- 3 tazas de col rizada bien picada y sin los tallos grandes
- Parmesano fresco rallado para cubrir, si se desea
Instrucciones
- Se fríen el bacon y la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén cocidos y la salchicha esté dorada (unos 7-8 minutos), desmenuzando la salchicha mientras se cocina. Añade la cebolla y el ajo y cocina durante un minuto más.
- Escurre la grasa. Transfiera la mezcla al inserto de la olla lenta (yo usé una olla lenta de 6 cuartos). Añade el caldo de pollo, el agua, las patatas, la sal, la pimienta, el azúcar y la nuez moscada. Remover para combinar.
- Cubrir y cocinar a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante 5-6 horas.
- Añadir la nata espesa y la col rizada y remover para combinar. Cubra y cocine a fuego alto durante 30 minutos más.
- Sirva con parmesano recién rallado, si lo desea.
- Categoría: Sopa
- Método: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
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