Crujiente de Manzana y Arándanos

Montaje: Colocar la fruta en una fuente de horno, cubrir la fruta con la cobertura y hornear.

Consejos de la receta

• Corta las manzanas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor (o más pequeñas) para que se cocinen rápidamente. Asegúrate de que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen en el mismo tiempo.
• Utilizar arándanos frescos o congelados. Si utiliza arándanos congelados, manténgalos congelados.
• Hornee el crujiente de fruta cubierto con papel de aluminio durante la primera mitad del tiempo de horneado, ya que esto ayudará a que la fruta se cocine sin que la cobertura se oscurezca demasiado.
• Deje que el crujiente de fruta se enfríe durante al menos 15 minutos. Los jugos se espesarán al enfriarse.

Servir: Sirva porciones en platos o tazones y sirva caliente con helado de vainilla.

Almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en el frigorífico hasta 2 días. Recalentar las porciones individuales en el microondas.





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Crujiente de Manzana y Arándanos
Este delicioso Crujiente de Manzana y Arándanos está relleno de jugosa fruta y coronado con un crumble de azúcar moreno con mantequilla.
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Curso: Postre
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 8
Calorías: 336kcal
Autor: Allison – Celebrating Sweets
Ingredientes
Topping:
• ▢ ⅔ taza de harina para todo uso
• ▢ ⅔ taza de avena antigua
• ▢ ⅓ taza de azúcar moreno ligero
• . ▢ ⅓ taza de azúcar granulada
• Relleno:

  • ▢ 5 tazas de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas*
  • ▢ 2 tazas escasas de arándanos frescos o congelados, si se usan congelados mantenerlos congelados
  • ▢ 3 cucharadas de sidra de manzana, zumo de manzana, o zumo de naranja

  Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350°F. Engrase ligeramente un plato de tarta de 9 ½ pulgadas de profundidad o un plato cuadrado para hornear de 9×9. Ponga a un lado.

  Cubierta:

  • Combine la harina, la avena, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la sal y la canela. Agregue la mantequilla derretida y revuelva hasta que se combinen. Reservar.

  Relleno:

  • En un bol grande combinar las manzanas, los arándanos, el zumo, el azúcar, la harina, la canela y la vainilla. Remover suavemente hasta que se combinen completamente. Volcar la mezcla (y cualquier jugo acumulado) en la fuente de horno preparada y extender en una capa algo uniforme.
  • Usando los dedos, desmenuza la mezcla de la cobertura sobre la fruta, presionando un poco para formar grumos.
  • Pulveriza un trozo de papel de aluminio con spray antiadherente y cubre la bandeja del horno. Hornear durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee durante 25-35 minutos más, hasta que la cobertura esté dorada, las manzanas estén tiernas y los jugos burbujeen en los bordes. Utilice un cuchillo fino y afilado para comprobar si las manzanas están blandas. Coloque el crujiente en una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos (los jugos se espesarán al enfriarse). Servir caliente con helado de vainilla.

    Notas

    *Necesitará unas 4-5 manzanas. Las manzanas deben ser cortadas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor o más pequeñas. Recomiendo usar Honeycrisp, Pink Lady, Fuji, o una combinación de ellas. Almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta 2 días. Recaliente las porciones individuales en el microondas.

    Nutrición

    Calorías: 336kcal | Carbohidratos: 56g | Proteínas: 3g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 31mg | Sodio: 79mg | Potasio: 137mg | Fibra: 3g | Azúcar: 39g | Vitamina A: 397IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg
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