¡Los cupcakes no son más fáciles que estos Cupcakes de calabaza fáciles y rápidos! Sólo 5 ingredientes en los cupcakes, estos cupcakes también están glaseados con mi glaseado favorito!
¡Ponlo para más tarde!
Colocado originalmente el 30 de octubre de 2008 – Bueno, septiembre está oficialmente sobre nosotros, así que es tiempo para todas las cosas de otoño, ¿verdad? ¡Yo sé que estoy preparada! Para empezar, he decidido traer de nuevo al frente del blog estos Cupcakes de Calabaza Rápidos y Fáciles de hace años. Si alguna vez tienes poco tiempo, o si necesitas una receta a prueba de fallos, no busques más. Estos cupcakes están llenos de sabor a calabaza, y son TAN fáciles. Además, están cubiertos con mi glaseado favorito: este glaseado de queso crema de azúcar moreno. Estos cupcakes son perfectos para disfrutarlos durante todo el otoño!
El post original es el siguiente:
¿Has tenido alguna vez uno de esos días en los que descubres que necesitas un capricho, y lo necesitas enseguida? Entonces no podía ser un «experimento»: tenía que ser algo a prueba de fallos.
Yo tuve uno de esos días hace unos días. Me llamó mi hermana, diciendo que era el cumpleaños de mi cuñada y que debíamos llevarla a comer. ¡Una gran idea! Pero no estaba preparada. Si sois lectores habituales de mi blog, sabréis que desde hace 10 meses regalo magdalenas al cumpleañero/a de mi familia. En mi olvido, o despiste, se me pasó totalmente su cumpleaños, así que no tenía planeada una receta de cupcakes para llevarle. Sabía que iba a tener que ir a la tienda ya que probablemente no tenía todo lo que necesitaba a mano, y sólo tenía un par de horas antes de que nos reuniéramos, así que sabía que necesitaba algo que supiera que iba a funcionar. Decidí comprar una mezcla para pasteles, ya que sí, ¡funcionan siempre! Pero quería algo más, y recordé haber visto una magdalena de calabaza hecha con una mezcla para tartas. Después de una rápida búsqueda en Internet, en la que aparecieron muchas recetas, me decidí por ésta. Funcionó perfectamente, estaba deliciosa y llegué justo a tiempo para la comida con cupcakes para mi cuñada!!
Mira cómo hacer estos Cupcakes de calabaza rápidos y fáciles aquí:
Para el frosting, utilicé una receta que usé para mi primera entrada en este blog. Pienso mucho en ese frosting porque estaba delicioso, pero nunca lo he vuelto a hacer. ¡Decidí aprovechar esta oportunidad para hacerlo de nuevo, y me alegro de haberlo hecho, porque es mi nuevo glaseado de queso crema favorito!
Así que si estás luchando a última hora por algo que llevar a esa fiesta de Halloween de mañana por la noche, pero tienes poco tiempo, ¡aquí tienes la solución!
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Descripción
¡Los cupcakes no son más fáciles que estos Cupcakes de calabaza rápidos y fáciles! Sólo 5 ingredientes en los cupcakes, estos cupcakes también están escarchados en mi glaseado favorito!
Ingredientes
Cupcakes:
- 1 paquete de mezcla para pasteles de especias, seca
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 3 huevos grandes
- 1/3 de taza de agua
- 1/3 de taza de aceite vegetal
Congelación:
- 1 taza de nata para montar
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 2/3 de taza de azúcar moreno ligero envasado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Precalentar el horno a 350ºF. Forre 24 moldes para muffins con forros de papel.
Combine la mezcla para pastel, el puré de calabaza, los huevos, el agua y el aceite en un tazón grande y mezcle hasta que se humedezca. Bata a velocidad media durante 2 minutos, raspando los lados del bol cuando sea necesario.
Rellenar cada uno de los moldes para magdalenas con la masa, llenando cada uno de ellos unos 2/3 de su capacidad.
Cocinar en el horno precalentado hasta que al insertar un probador en el centro de uno de ellos éste salga limpio, entre 15 y 20 minutos. Retirar los cupcakes del molde y dejar enfriar completamente.
Para hacer el glaseado, montar la nata hasta obtener picos suaves. Reservar.
En otro bol, batir el queso crema hasta que esté suave. Añadir el azúcar moreno y el extracto de vainilla, y batir de nuevo hasta que esté completamente combinado.
Doblar aproximadamente 1/3 de la crema en la mezcla de queso crema. Una vez que la nata montada se haya incorporado por completo, añade el resto de la nata montada y bate hasta que esté combinada.
Pasa el frosting sobre los cupcakes enfriados.*
*Si tu frosting está demasiado líquido, coloca el bol en la nevera durante unos minutos antes de pasarlo por la manga.
La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Varias marcas y productos pueden cambiar los recuentos.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 magdalena
- Calorías: 207
- Azúcar: 12 g
- Sodio: 174 mg
- Grasas: 12 G
- Grasas saturadas: 5 g
- Grasas insaturadas: 6 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 22 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 2 g
- Colesterol: 47 mg
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