Cómo hacer arroz morado multigrano coreano. hacer arroz morado coreano multigrano
Cómo hacer arroz morado coreano multigrano
¡Hola chicos!
No puedo creer la cantidad de veces que me han preguntado cómo hago mi arroz. Especialmente mi arroz morado multigrano coreano.
Sinceramente no le veía nada de especial y no tenía una «receta» (siempre lo hago a ojo así que realmente nunca hay una medida y el color de mi arroz multicereales siempre es diferente.), pero me he dado cuenta de que esto podría ser realmente útil para algunos de vosotros.
Sin duda es una opción más sana que el arroz blanco y muy bonita de ver!
El ingrediente principal que hace que el arroz adquiera un color morado es el arroz negro. Sí, el arroz negro no convertiría tu arroz en negro sino en morado. Dependiendo de la cantidad que añadas, cambiará lo claro o lo profundo que sea el color morado.
Personalmente me gusta la proporción de 1 taza de arroz blanco por 1 cucharada de arroz negro. Es un poco más oscuro, así que si quieres un color púrpura más parecido al de la lavanda, añade 2 tazas de arroz blanco por 1 cucharada de arroz negro.
Sin embargo, lo que hago para mi arroz de todos los días es añadir este arroz de grano mixto con beta glucano de Corea y arroz integral a mi arroz blanco. Encontré que esta es la mejor mezcla para mi gusto, va fantástica con todos los banchan (platos de acompañamiento coreanos) sin empolvar demasiado la textura o el sabor.
Honestamente, añadir arroz integral extra es completamente opcional a tu gusto porque la mayoría de los paquetes de grano mixto tienen arroz integral. El mío no tiene arroz integral, por eso lo añado.
No he podido encontrar el arroz de grano mixto con betaglucano exacto en Internet, pero puede que lo encuentres en tu tienda local de productos coreanos/asiáticos, ¡así que echa un vistazo a la imagen de abajo!
Encontré un grano mixto similar que incluye arroz negro, así que por favor, ¡mira abajo!
¡Muy bien, empecemos!
Combina arroz blanco de grano corto o medio, arroz de grano mixto de tu elección y arroz integral de grano corto o medio (opcional), en una arrocera que estés utilizando.
Se podría utilizar arroz de grano largo pero no tendrá la misma textura (pegajosa) que el arroz de grano corto a medio. ¡
Abajo está el arroz blanco de grano corto que estoy usando actualmente y muy contento con él!
Mojad el arroz con bastante agua fría y frotadlo con la mano. Verás que el agua se vuelve turbia. Aclare el agua turbia y escúrrala, Repita este proceso de 4 a 5 veces o hasta que el agua esté clara.
En el último aclarado, escurre el agua lo máximo posible.
Nivela el arroz y coloca suavemente tu mano plana encima del arroz. Añade suficiente agua para que llegue hasta el pliegue de tu nudillo.
Para el mejor resultado del arroz multigrano, recomiendo encarecidamente utilizar una olla a presión electrónica como Cuckoo. También puedes usar Instapot o cualquier otra olla a presión que tengas. Si no usas Cuckoo (aunque sea una olla a presión, recomiendo encarecidamente dejar el arroz en remojo de 2 a 8 horas). Recomiendo encarecidamente dejar el arroz en remojo de 6 a 8 horas.
BTW, por si acaso si tienes curiosidad, este NO es un post patrocinado. Mi madre la usa, mi hermana la usa y yo la uso. Instapot no puede cocinar multicereales como lo hace Cuckoo y no tengo una receta para usar Instapot para tener el mismo resultado que usando mi arrocera que no sea remojar el arroz mínimo 6 horas.
No te estoy empujando a comprar nada, sólo te doy la información de cómo hago mi arroz multicereales. Mi opinión, la inversión definitivamente vale la pena (sobre todo si cocinas arroz a diario bases como yo- tiene una opción turbo que cocina el arroz 1/2 del tiempo y el mismo resultado, ¡me salvó la vida múltiples veces!)
Cocina el arroz con la opción de arroz de grano mixto.
El arroz de grano mixto no sería fácil de cocinar perfectamente en un fogón. Pero si estás interesado en aprender cómo hacer arroz blanco en una estufa, ¡mira abajo!
¡Disfruta!
Impreso
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Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1 taza de arroz blanco de grano corto o medio
- 1/2 taza de arroz mixto con beta glucano (el arroz mixto con beta glucano tiene cebada prensada baby, cebada prensada & arroz negro. Cualquier otro grano mixto con arroz negro funcionará.)
- De 1/2 a 1/3 de taza de arroz integral de grano corto a medio
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en la arrocera que esté utilizando. Moje el arroz con suficiente agua fría y frote el arroz con la mano. Verá que el agua se vuelve turbia. Aclare el agua turbia y escúrrala, Repita este proceso 4 o 5 veces o hasta que el agua sea clara. En el último enjuague, escurra el agua tanto como sea posible.
- Nivele el arroz y coloque suavemente su mano plana sobre el arroz. Añade suficiente agua para que llegue hasta el pliegue de tu nudillo. Para obtener el mejor resultado del arroz multigrano, recomiendo encarecidamente utilizar una olla a presión electrónica como Cuckoo. También puedes usar Instapot o cualquier otra olla a presión que tengas. Si no utilizas Cuckoo (aunque sea una olla a presión, recomiendo encarecidamente dejar el arroz en remojo de 2 a 8 horas). Recomiendo encarecidamente dejar el arroz en remojo de 2 a 8 horas.
- Cocina el arroz con la opción de arroz multigrano. Que lo disfruten!