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¡Hola! Cuando empecé este blog, me propuse la misión de recrear el mayor número de desayunos tradicionales de todo el mundo. Mucha gente se salta el desayuno, pero en mi opinión es la comida más importante del día. El cuerpo y el cerebro necesitan combustible para empezar a moverse, ¡por el amor de Dios! Por eso me parece increíblemente interesante descubrir lo que la gente desayuna en diferentes países del mundo. Vamos!
¡La sexta entrega de la serie de posts «Desayunos alrededor del mundo» ya está aquí! Me siento como un niño cada vez que estoy eligiendo un país para explorar a continuación. ¡Es tan emocionante! El hecho de que sólo sea un sexto post, un país de 190 y pico, lo hace aún más emocionante, porque todas las aventuras están aún por delante. Hoy nos dirigimos al suroeste de Europa, al país que tuve la oportunidad de visitar por mi cuenta, el país del flamenco, del fútbol, de las hermosas playas y de muchas otras cosas impresionantes: ¡España! ¿Pero qué hay de la comida, en particular del desayuno español? ¿Es buena? Vamos a comprobarlo
Decir que me encanta la cocina española sería quedarse corto. Las tapas (pienso hacer un post aparte sobre ellas en un futuro próximo), la paella, el jamón, la tortilla de patatas, la sangría, todo el marisco, podría seguir y seguir. Me encantaba antes de visitar este maravilloso país, y me gusta aún más después de ir allí. Pero, ¿qué pasa con el desayuno español? Permítanme empezar diciendo que en España la gente tiende a desayunar un poco más tarde que en cualquier otro sitio, hacia media mañana. No es de extrañar teniendo en cuenta las famosas cenas tardías españolas de las 10 de la noche. Incluso Mcdonalds tuvo que cambiar su horario de desayuno para adaptarse a las costumbres locales: su menú de desayuno en España está disponible hasta la 1pm mientras que en el resto de países se sirve hasta las 12am.
El desayuno español suele ser muy ligero. No hay tortitas ni cosas por el estilo, ni demasiada carne. La elección de la comida depende de dónde desayunen los españoles: en casa o en un bar o cafetería local. En casa suele ser algo muy sencillo, como galletas o magdalenas con un café. En un bar hay muchas más opciones: churros con chocolate, tostadas con diferentes ingredientes, tortilla, bocadillos. Todos estos deliciosos platos se acompañan siempre de una taza de café.
Ahora que tienes un poco de información sobre lo que puedes esperar, ¡vamos a echar un vistazo a mi mesa de desayuno española!
Huevos
España es uno de los raros países en los que los huevos fritos no son una opción de desayuno popular. Sin embargo, sí se consumen huevos, sólo que en forma de tortilla. España es famosa por su tortilla de patatas, llamada tortilla. Yo la llamaría incluso plato nacional español, porque su popularidad es una locura. La hice la semana pasada, puedes encontrar la receta aquí. ¡La tortilla de patatas requiere sólo unos pocos ingredientes simples (patatas, huevos, cebolla), pero es tan bueno! Por supuesto, estoy hablando de la versión más básica, porque puedes rellenar tu tortilla con lo que quieras: marisco, jamón, embutido, por nombrar algunos. Normalmente, en los bares y cafeterías, puedes pedir un trozo de tortilla con una taza de café. Sin duda es mi tipo de desayuno, ¡me encanta!
Sándwiches
Diría que es una piedra angular del desayuno español. Hay una gran variedad de bocadillos disponibles en todos los bares. El más famoso es el Pan Con Tomate en español, o Pa Amb Tomàquet en catalán. Es básicamente un pan tostado cubierto con pulpa de tomate, ajo y aceite de oliva. Los tomates deben estar muy maduros para hacer un buen Pan Con Tomate. Auténticamente se coge un tomate maduro y se frota sobre el pan hasta que quede cubierto de pulpa. Así es como se sirve en algunos lugares de España. Tendrás un trozo de pan, un tomate y tendrás que hacerlo tú mismo. Muy divertido. Desgraciadamente, no pude experimentarlo estando en España. Ahora está en mi lista de cosas que hacer durante mi próxima visita a este increíble país!
Alternativamente puedes hacer Pan Con Tomate rallando tus tomates. Así lo hice yo con la receta del talentoso J. Kenji López-Alt de Serious Eats y me encantó. La receta en sí es súper sencilla: tostar el pan, frotarlo con ajo, cubrirlo con la pulpa de un tomate, rociar con aceite de oliva. Y ya está. Otras posibles opciones de bocadillos para el desayuno español son la tostada con mantequilla y mermelada, la tostada con jamón, la tostada con queso y muchas otras. También hay bocadillos – sándwiches de pan francés con diferentes rellenos.
Dulces
La estrella indiscutible de todos los dulces de España son los famosos Churros Con Chocolate. Yo los hice, podéis encontrar la receta aquí. Para los que no sepan de qué van los churros, se trata de una pasta de masa frita que suele venir en tiras alargadas y está cubierta de azúcar y (a veces) canela. Muchos de vosotros los conoceréis por su popularidad en México. Déjenme decirles esto: los churros son A.W.E.S.M.E. A pesar de que están fritos no son para nada aceitosos. Sólo hay que tener el aceite a una temperatura adecuada al freírlos. Utiliza mi receta y te encantará el resultado
Pero eso no es todo. ¡Los españoles mojan sus churros en chocolate caliente! ¿No es increíble? Pues sí. Y sí, son súper populares para desayunar. Lo más probable es que la gente no se moleste en hacer churros en casa por la mañana temprano, porque requieren algo de trabajo y tiempo. Afortunadamente, hay muchos lugares donde se pueden degustar. Los churros son tan populares en España que incluso existen cafeterías especiales llamadas Churrerías. Yo sería capaz de VIVIR en un sitio así.
Otras opciones de desayunos dulces españoles son las galletas y las magdalenas, no sé muy bien cómo llamarlas. Es lo que la gente elige en casa, cuando no hay tiempo de preparar nada por la mañana. Pude encontrar magdalenas en mi supermercado local, así que podéis verlas en las fotos. ¡Van muy bien con una taza de café! No voy a hablar de los croissants y otros productos de bollería que no son de origen español, pero hay muchos en España.
Bebidas
No hay desayuno español sin una taza de café. Hay pocas opciones populares: Café con leche, Café solo, Espresso y otros. Yo hice una versión con leche, porque no soy un gran fan del café simple. Para el Café con leche español se hace un café fuerte, se calienta la leche y se mezclan los dos. En el desayuno español también se sirven varios zumos de frutas (zumo). El más popular es el zumo de naranja. Casi todos los bares de España tienen un exprimidor, por lo que siempre se puede obtener un zumo recién exprimido. Me encanta.
¡Eso es todo! Ah, una cosa más. He leído en algún sitio que las tostadas dulces españolas (torrijas) también se desayunan. Yo las hice hace tiempo para el blog. Mi versión es con el almíbar a base de alcohol, que probablemente no sea lo mejor para consumir por la mañana, pero puedes rociar fácilmente un poco de miel sobre las tostadas en lugar de ese almíbar y listo!
Para terminar, sin duda es mi tipo de desayuno. Me encanta la tortilla, especialmente me encantó esta con patatas, soy una gran fan de los sándwiches varios, y me avergüenza decir que realmente me encanta tomar algún tipo de dulce por la mañana… Los churros son fantásticos. Me los zamparía fácilmente todos los días. Pero no lo haré, pero me encantaría. Gracias España, ¡eres increíble! Nos vemos en otros posts de «Desayunos por el mundo»
Desayuno español – Desayunos por el mundo #6
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Ingredientes
- Tortilla española
- Pan Con Tomate (tomate, ajo y aceite de oliva)
- Mantequilla y mermelada
- Jamón ibérico , o cualquier otro jamón español
- Churros con chocolate
- Café con leche
- Zumo de naranja
- Magdalenas (magdalenas)
- Olivas
Instrucciones
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¡Sirve todos los elementos y disfruta de tu tradicional desayuno español!