¡Cumple tu antojo de Dumplings de cerdo haciéndolos en casa! ¡
Esta receta no sólo es fácil de hacer, sino que además utiliza ingredientes sencillos con montones de sabor! Simplemente mezcla el relleno, envuélvelos, fríelos en la sartén y disfrútalos!
Los Dumplings caseros son fáciles!
Los Dumplings pueden parecer intimidantes pero no son difíciles de hacer. ¡Admito que toman un poco de tiempo para hacerlos (como la sopa wonton o cualquier tipo de bola de masa rellena en realidad) pero siguiendo los pasos a continuación cualquiera puede hacerlo!
¡Estos son realmente los mejores dumplings sin una enorme lista de ingredientes quisquillosos (la mayoría son cosas que conoces)! No hay necesidad de comprar paquetes de cosas que nunca volverás a usar.
El jengibre fresco añade un montón de sabores mientras que la carne de cerdo molida añade la cantidad justa de humedad a la mezcla. Personaliza el relleno con lo que quieras!
Ingredientes/Variaciones
Esta receta utiliza ingredientes con los que estás familiarizado como la carne de cerdo picada, el jengibre fresco y la col y se envuelven en envoltorios de albóndigas.
CERDO
El cerdo picado es mi relleno favorito para las albóndigas pero, por supuesto, también puedes utilizar otras carnes picadas. Elige una con un sabor suave para no sobrecargar los otros sabores del relleno. También he hecho esta receta con pollo picado.
CABEZAS
La col añade volumen y textura a la mezcla. Mi elección es la col napa, pero si no tienes, puedes utilizar también la mezcla de ensalada de col. Mezcla la col con la sal y déjala reposar, esto liberará toda el agua. A continuación, exprime todo el agua que puedas.
SABORES
El jengibre fresco (y el ajo) cuesta muy poco y añade montones de sabor a los salteados, los rollitos de huevo y mucho más. Si me sobra, a veces lo meto entero en el congelador y lo rallo directamente congelado para recetas y sopas.
ENVOLTORES
Personalmente me gusta comprar los envoltorios ya que me ahorro un paso pero también puedes hacer envoltorios en casa. Si los compras, asegúrate de que estás comprando envoltorios para dumplings, no wontons ya que los envoltorios de wonton son más finos.
Cómo hacer albóndigas de cerdo
Relleno de carne de cerdo
Hacer el relleno es tan fácil como 1, 2, 3!
- Mezclar la col con sal y reservar.
- Combinar el resto de los ingredientes del relleno (según la receta de abajo).
- Extraer el líquido de la col, picarla finamente y añadirla a la mezcla del relleno.
Se colocan los envoltorios de wonton y se pone una cucharada de relleno en el centro de cada envoltorio.
Cómo doblar los Dumplings
Aunque esto pueda parecer la parte complicada, ¡en realidad es muy sencillo de hacer!
- La mejor manera de preparar las albóndigas es doblar un borde sobre el relleno.
- Humedezca el borde inferior y luego ondule los bordes para sellar la albóndiga.
- Pollo con sésamo – tierno & delicioso
- Sopa de huevo – comida de 20 minutos
- Carne de res mongólica fácil – ¡favorita para llevar!
- Camarones Kung Pao – el favorito de la familia
- Arroz frito fácil – fácil de hacer!
- Pollo General Tso
- Chow Mein casero – ¡comida en 30 minutos!
- ▢ 30 envoltorios de albóndigas
- . ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
- ▢ ½ taza de agua
- ▢ 3 tazas de col napa finamente rallada
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ 8 onzas de carne de cerdo molida
- ▢ 1 cucharada de salsa de soja
- ▢ 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- ▢ 2 cucharaditas de vino de arroz
- ▢ 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- ▢ 4 cebollas verdes picadas muy finas
- ▢ ½ cucharadita de pimienta
-
Combina la col y 1/2 cucharadita de sal en un bol pequeño. Dejar reposar 10 minutos.
-
Mientras tanto, añadir el resto de los ingredientes del relleno a un bol y mezclar bien.
-
Retirar la col del bol y exprimir todo el líquido posible. Pícalo finamente y añádelo al cerdo y mézclalo bien.
-
Extiende 3 envoltorios de albóndigas y coloca 1 cucharada de relleno en cada uno. Frote ligeramente los bordes de la bola de masa con agua.
-
Doble la bola de masa sobre el relleno. Dobla los bordes de la albóndiga para que tenga pliegues. Colocar en un molde forrado con pergamino. Repita la operación con el resto del relleno.
-
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio en una sartén antiadherente.
-
Coloque las albóndigas, con los lados planos hacia abajo en la sartén. Cocinar hasta que se doren ligeramente por un lado.
-
Añadir 1/2 taza de agua a la sartén, tapar y reducir el fuego a fuego lento. Cocinar 6-7 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y las albóndigas estén bien cocidas.
Asegúrese de no humedecer demasiado el envoltorio. Esto ayudará a que mantenga su forma!
Preparar con antelación & Congelar para comidas rápidas
Preparar estas albóndigas con antelación y congelarlas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Una vez congeladas, guárdalas en una bolsa con cremallera etiquetada con la fecha.
Cocina como se indica a continuación añadiendo un par de minutos más si se cocinan congeladas.
Para llevar a casa
¿Disfrutaste de estas albóndigas de cerdo caseras? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario abajo!
Dumplings de Cerdo
Raciones de 30 albóndigas 
Autor Holly Nilsson 
Curso Aperitivo 
Cocina Asiática Ingredientes
Relleno
Instrucciones
Para cocinar las albóndigas
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
</div
