Estas son las mejores (y peores) bebidas si estás tratando de minimizar los carbohidratos.
Sí, la mayoría de las bebidas alcohólicas son esencialmente carbohidratos en forma líquida. Y sí, ya que tus carbohidratos son tan limitados en la dieta ceto, es mejor que elijas carbohidratos que se combinan con nutrientes buenos para ti. (Piense en granos enteros, frutas y verduras con almidón, todos los cuales están llenos de vitaminas, minerales, fibra y compuestos que combaten las enfermedades): A veces quieres, mereces o simplemente necesitas una bebida. Así que, ¿cuáles son sus mejores opciones?
Puede ser complicado averiguar cuántos carbohidratos contienen las bebidas alcohólicas porque no están obligadas a venir etiquetadas con información nutricional. A continuación, hemos reunido algunas de las bebidas más aptas para ceto, además de algunas que definitivamente debes omitir (lo siento, fans del sake).
Primero, sin embargo, queremos aclarar algunas confusiones sobre el alcohol y ceto que se han extendido en las Interwebs. Es posible que haya leído en alguna parte que su cuerpo produce cetonas a medida que descompone el alcohol (que en teoría, al menos, suena como algo bueno). Pero no es así. «No hay nada mágico en que el alcohol potencie la cetogénesis a largo plazo», dice el nutricionista deportivo Chris Mohr, PhD, RD. «El metabolismo general del alcohol en su conjunto cae fuera de las vías metabólicas cetogénicas.»
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El mejor (y peor) alcohol para la dieta ceto
Sin importar la graduación (de 80 a 100), la ginebra, el ron, el vodka y el whisky tienen 0 gramos de carbohidratos en un jigger (o 1,5 onzas). Tómate la bebida sola, con hielo o con un chorrito de agua con gas. Y es mejor que se sirva usted mismo en lugar de abrir uno de esos refrescos de soda ya preparados; uno de ellos puede aportar entre 1 y 5 gramos de carbohidratos.
Si le apetece una copa de vino, haga un presupuesto y tenga en cuenta el tamaño de la copa. Una copa de vino blanco tiene entre 3 y 6 gramos de carbohidratos por cada cinco onzas. (Los blancos más dulces -piensa en el riesling frente al chardonnay- suelen tener más hidratos de carbono). En casa, es probable que te sirvas más de cinco onzas, especialmente si tienes copas de vino más grandes. En un restaurante, la cantidad estándar es de seis onzas. El vino tinto tiene un rango más ajustado de carbohidratos, de 3 a 4 gramos por cada 5 onzas servidas, con poca variación entre variedades.
Otros dos prohibidos: los mezcladores (todos están bastante cargados de azúcar) y el sake. Un vaso de 6 onzas es bastante común para el sake, y proporciona casi 9 gramos de carbohidratos.
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Una ventaja inesperada de hacer ceto
En cualquier dieta de moda, siempre hay pepitas de sabiduría enterradas en alguna parte-y la ceto no es una excepción. Debido a que implica un presupuesto de carbohidratos tan ajustado, la dieta no deja mucho espacio para el consumo regular de alcohol. Y cuando se bebe, la cantidad es limitada, por lo que es probable que se mantenga dentro del límite recomendado. (Es decir, una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres.) Teniendo en cuenta que cada vez más investigaciones sugieren que el consumo moderado de alcohol puede ser más perjudicial para nuestra salud de lo que los expertos pensaban anteriormente, las restricciones de alcohol de la dieta ceto podrían ser algo realmente bueno a largo plazo.
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