Tierno Pollo al Cilantro y Lima hecho con una marinada rápida y luego a la parrilla para fijar todos los sabores. Esta receta de pollo paleo está coronada con una fresca y sabrosa Salsa de Aguacate – una comida sana, fácil y de 30 minutos que te encantará.
La Perfecta Receta de Pollo a la Parrilla
Es el momento. Esta receta de Pollo al Cilantro y Lima lleva ya más de 3 años en mi página. ¡Necesitaba desesperadamente un lavado de cara para ser más ligera y brillante! Pero honestamente eso es lo que sabe esta receta también. Fresca y ligera, con un toque de sabor en la boca.
¡Hay una razón por la que tiene más de 771.000 pines en Pinterest y’all! ¡Es porque la receta es así de increíble!
La clave de mi versión del pollo al cilantro con lima es una marinada rápida.
Ingredientes que necesitarás para hacer el pollo al cilantro con lima:
- Pollo: Para una carne más magra, utiliza pechuga de pollo sin piel y deshuesada. Sin embargo, si quieres un sabor más rico utiliza muslos de pollo sin piel deshuesados – sólo tienes que saber que los muslos tienden a ser más «grasos» que la carne de la pechuga.
- Aceite de oliva: Yo uso aceite de oliva porque tiene más sabor que un aceite como el de semilla de uva o el de aguacate.
- Zumo de lima: Recomiendo encarecidamente utilizar zumo de lima fresco, no el zumo de concentrado. El zumo de lima es clave para ese sabor a lima y ablandará la carne.
- Cilantro: Utilice cilantro fresco para la marinada, sin embargo, si no tiene fresco puede sustituirlo por seco – sólo tiene que utilizar la mitad de la cantidad que se pide en la receta.
- Especies: Para esta marinada yo uso comino y sal.
Cómo hacer pollo a la parrilla con cilantro y lima:
- En un bol pequeño, añade el zumo de lima, el aceite de oliva, el cilantro fresco, el comino y la sal. Mezcla hasta que se forme una salsa.
- Agrega las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una bolsa ziplock y vierte la marinada de lima con cilantro. Deje marinar durante 15 minutos.
- Caliente la parrilla a fuego medio-alto (unos 400 grados F) o caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocine el pollo de 4 a 7 minutos por lado hasta que no haya más color rosado.
- Retire del fuego y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
El jugo de lima en esta receta de marinada ayuda a ablandar la carne. Así es como se mantiene el pollo tan jugoso, tierno y lleno de sabor a lima.
¿Cómo saber si la pechuga de pollo está hecha?
Según la FDA las aves de corral deben alcanzar los 165°F para ser consideradas «hechas» o completamente cocidas. Las aves de corral son una de las pocas proteínas que deben cocinarse por completo para evitar la salmonela. Recomiendo usar un termómetro de carne para comprobar el estado de cocción, retire el pollo de la parrilla cuando alcance los 165°F. El pollo estará perfectamente cocido y seguirá siendo jugoso y tierno. Si quieres más detalles asegúrate de ver mi guía sobre cómo asar pechuga de pollo.
Consejos para el mejor pollo a la parrilla:
- ¡La clave es una pechuga de pollo uniforme! Asegúrate de cortar tus pechugas de pollo por la mitad o machacarlas para que tengan el mismo tamaño de grosor. Esto ayudará a garantizar que la marinada penetre en la carne y que se cocinen de manera uniforme. Rocíe con spray de cocina o empape un trapo con aceite de oliva y frote las rejillas de su parrilla. Esto ayudará a que el pollo no se pegue.
- Lleve el pollo a temperatura ambiente antes de colocarlo en la parrilla. Cuando coloque la proteína en la parrilla o en cualquier fuente de calor, se agarrotará. Pero si coloca una proteína a temperatura ambiente en la parrilla, se cocinará más uniformemente a través de ella. (Yo suelo sacar el pollo de la nevera al menos 15 minutos antes de cocinarlo.)
- Antes de colocar el pollo en la parrilla. Asegúrese de que su parrilla está caliente. (normalmente a 375-400°F). Cuanto más caliente esté la parrilla, mejores serán las marcas de quemado, lo que hará que el pollo quede crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro.
- Una vez que esté bien cocinado, unos 4-7 minutos por lado. Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Si sigues estos sencillos pasos serás un maestro de la parrilla en poco tiempo!
Sólo recuerda. Una vez que el pollo o cualquier proteína esté en la parrilla, ¡NO FUSSE CON ELLO! Déjalo solo y deja que se cocine. Ya hará lo suyo.
¿Qué va con el pollo al cilantro y a la lima?
- Sirve el pollo al cilantro y a la lima con quinoa de alubias negras.
- El arroz con lima al cilantro también sería una gran opción ligera para acompañar este pollo a la lima al cilantro.
- Cubre este sabroso pollo a la lima al cilantro con una fresca salsa de aguacate con trozos o un guacamole casero.
- Prepare una salsa de mango fresca o un pice de galo.
- Una Margarita clásica fresca hecha en casa es imprescindible siempre que prepare algo de inspiración tex-mex.
- 1.5 lb. de pechuga de pollo deshuesada
- 1/4 de taza de zumo de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 aguacates, cortados en dados
- 1/2 taza de cilantro fresco, cortado en dados
- 3 cucharadas de zumo de lima
- 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de escamas de pimienta roja
- 1 diente de ajo, picado
- sal al gusto
- En un bol pequeño, añade 1/4 de taza de zumo de lima, aceite de oliva, 1/4 de taza de cilantro fresco, comino molido y 1/4 de cucharadita de sal. Bata hasta que se mezcle.
- Agregue el pollo y la marinada a una bolsa grande con cierre. Deje que el pollo se marine durante 15 minutos.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (unos 400°F). Coloque el pollo en la parrilla y ase cada lado durante 4-6 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado. Retirar y dejar reposar.
- Para hacer la salsa de aguacate: añadir el aguacate, 1/2 taza de cilantro fresco, 3 cucharadas de zumo de lima, vinagre de vino tinto, escamas de pimienta roja, diente de ajo y sal a un bol pequeño. Revuelve suavemente para mezclar.
- Cubre el pollo con cilantro y lima con la salsa de aguacate fresca.
- Tamaño de la ración: 4 onzas de pollo + salsa
- Calorías: 317
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 239 mg
- Grasa: 22 g
- Grasa saturada: 3 g
- Carbohidratos: 11 g
- Fibra: 7 g
- Proteínas: 24 g
- Colesterol: 55 mg
Este Pollo al Cilantro y Lima está marinado con zumo de lima fresco y sabroso, comino molido y cilantro fresco. Puedes dorar el pollo en la sartén si estás bajo 2 pies de nieve o si quieres un pollo realmente delicioso y jugoso, hazlo a la parrilla para crear un sabor carbonizado.
Si bien el pollo en sí mismo es increíble, el golpe de efecto y la parte que lleva a este plato a la cima es la salsa de aguacate en la parte superior!
¡Santo cielo, esto es bueno! Aunque, ¿puede ser malo cualquier cosa que lleve aguacate? Creo que no!
La Salsa de Aguacate es cremosa, picante por el zumo de lima y el vinagre de vino tinto, ligeramente picante por las escamas de pimiento rojo, y absolutamente adictiva! La combinación del Pollo a la Parrilla con la Salsa de Aguacate hará volar tus papilas gustativas!
¡Podría comer esto a montones! ¡
Espero que esta receta de cena rápida y sabrosa os haga pensar en el verano! Disfruten mis dulces amigos y feliz lunes!
¡Bon Appetit!
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Descripción
Tierno y jugoso Pollo al Cilantro y Lima hecho con una marinada rápida y luego a la parrilla para fijar todos los sabores. Esta receta de pollo paleo está coronada con una fresca y sabrosa salsa de aguacate – una comida sana y fácil de 30 minutos que te encantará.
Ingredientes
Pollo al limón con cilantro:
Salsa de aguacate:
Instrucciones
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