¡Esta es una receta favorita del público que tiene a todos satisfechos! Ensalada de garbanzos balsámicos y aguacate con feta, ¡no te puedes equivocar!
Con la proteína añadida de los garbanzos, y las grasas buenas de los aguacates, es saciante y saludable y absolutamente deliciosa con un simple aliño al balsámico.
La única recomendación que tengo, es lavar, enjuagar y escurrir bien los garbanzos hasta que el agua salga clara. Tampoco es necesario pelarlos. ¡Pero esa parte depende completamente de ti!
….únalos todos; rocíalos con este aderezo balsámico…..
Y ya tienes una ensalada sencilla pero preciosa, veraniega y llena de colores y sabores vibrantes. No se necesitan licuadoras ni equipos extravagantes, y tu ensalada de acompañamiento está lista en menos de 5 minutos. No puede ser más fácil, ¿verdad?
¡Que tengáis una feliz Pascua!
Ingredientes
Ensalada:
- 4 tazas de lechuga romana rallada (o cobb)
- 1 lata de garbanzos de 14 oz | 400 g , enjuagados y escurridos
- 14 oz | 400 g de tomates de uva , partidos por la mitad (o tomates cherry)
- 3.5 oz | 100 g de queso feta reducido en grasa
- 2 aguacates hass , sin hueso, y picados
- Sal y pimienta negra , al gusto
Aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
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Instrucciones
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En un bol mediano, combinar los ingredientes de la ensalada. Reservar.
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Batir los ingredientes del aliño en una jarra de servir.
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Verter el aliño sobre la ensalada; sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir.