Esta ensalada de maíz con queso y chile Frito no puede ser más fácil, ni más deliciosa! Vegetales crujientes, chips de maíz Fritos crujientes, queso cheddar y un aderezo cremoso zippy. 
Después de esta semana, estaremos oficialmente en horario de verano, así que es hora de soltarse y relajarse un poco. Disfrutar del ritmo de vida más lento. Tal vez encender la parrilla y tener algunos amigos o familiares en casa. Y tengo la receta perfecta para una reunión así. Esta ensalada de maíz con chile y queso de Fritos es una de mis guarniciones favoritas para el verano.
Esta es una de esas combinaciones que tal vez parece extraña la primera vez que la pruebas, pero luego es instantáneamente adictiva. Si te gustan los chips de maíz en las ensaladas de tacos, entonces te encantará esta receta. Uno de mis compañeros de trabajo trajo esto al trabajo para el día de la comida y desde entonces estoy enganchado. Es una gran mezcla de crujiente y cremoso.
El maíz enlatado, los pimientos rojos cortados en cubos, las cebollas verdes y el queso se combinan con un simple aderezo de crema agria y mayonesa. Una de las ventajas de usar fritos de queso con chile para la ensalada de maíz es que todo el sabor del queso con chile se mezcla y le da un sabor increíble a lo que podría parecer un aderezo sencillo. También me gusta añadir un poco de salsa de adobo a mi ensalada de maíz Fritos, sólo para darle un toque, pero usted podría sustituir su salsa picante favorita si lo desea. 
Esta ensalada es fácil de hacer con antelación, sólo deja de añadir las patatas fritas hasta que estés listo para servirla o se convertirán en un desastre empapado!
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Ingredientes
- 2 latas (15 onzas) de maíz
- 1 pimiento rojo
- 6 cebollas verdes
- 1.5 tazas de cheddar rallado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1-2 cucharadas de salsa de adobo (opcional)*
- 1 bolsa de Fritos de Queso con Chili
Instrucciones
- Escurrir el maíz.
- Picar los pimientos y cortar en rodajas finas las cebollas de verdeo.
- Añadir todos los ingredientes excepto los chips Fritos y mezclar bien.
- Aplastar los fritos chips y mezclar inmediatamente antes de servir.
Notas
Esta ensalada no aguanta bien y es mejor si se come el mismo día que se hace.
*Si no tienes salsa de adobo, prueba a sustituirla por tu salsa picante favorita. O omítala por completo si no te gusta el picante.
Cantidad por ración:Calorías: 242
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