Probablemente sepas que el alcohol es ácido, pero ¿sabías que no todo el alcohol es igual?
Es cierto. Y hoy te voy a contar los sencillos cambios que puedes hacer si quieres beber alcohol.
Esto es especialmente importante ahora que nos acercamos a las fiestas. Hay muchas fiestas, eventos familiares y reuniones sociales.
Y en muchos grupos, eso significa que va a haber mucha bebida.
Desde luego, no voy a animarte a consumir alcohol ya que es ácido. Yo soy el primero que se salta una bebida incluso si otros a mi alrededor están bebiendo, pero va a haber momentos en los que puede querer celebrar y tomar una copa de vino o un cóctel.
Por lo tanto, es una buena idea si va a beber para tratar de minimizar el ácido (y la carga de hongos como pronto descubrirá).
Menos ácido significa menos resaca por la mañana, más energía, y una menor probabilidad de enfermarse en los próximos días. A todos nos vendría bien eso durante los meses de invierno, ¿verdad?
Así que empecemos con las peores bebidas que puedes tomar.
Malo: El alcohol que debes evitar a toda costa
La cerveza
La cerveza es el alcohol más ácido que existe.
¿Por qué? Es una combinación única de fermentación, levadura, azúcares y trigo, que contiene gluten, todo lo cual es ácido. El trigo, en particular, hace que la cerveza sea ácida porque eleva los niveles de insulina, provoca un intestino permeable masivo y contiene ácidos grasos Omega-6 proinflamatorios.
Si eso no fuera suficientemente malo, aquí está la peor parte. Los granos se almacenan, y lo más seguro es que se contaminen con moho y micotoxinas de hongos que son cancerígenos.
Ahora usted podría estar pensando, hay un montón de diferentes tipos de cervezas. Son todas malas?
Es cierto, e incluso hay cerveza sin gluten hoy en día.
Sin embargo, incluso la cerveza sin gluten contiene granos, y todos los granos SE CONTAMINARÁN con hongos, por lo que el riesgo es mayor de que ESTÉ consumiendo algo más que alcohol en su bebida!
Siento las malas noticias amantes de la cerveza…sólo soy el mensajero. 😊
Por último, la cerveza contiene muchos carbohidratos simples con pocos o ningún mineral, lo que se suma a la alta carga ácida.
Sidra
En la misma línea, la sidra dura es altamente ácida porque al igual que la cerveza, combina azúcar (mucho), fermentación y, en muchos casos, gluten añadido.
Licores & Premezclados
Los licores son alcoholes súper azucarados como Grand Marnier y Bailey’s por ejemplo. Definitivamente quieres evitarlos. Tienen un montón de azúcar y otros ingredientes ácidos y ningún valor nutritivo.
Otra cosa de la que debe tener cuidado es de cualquier alcohol con edulcorantes añadidos.
Hoy en día, hay un montón de bebidas alcohólicas premezcladas que se venden justo al lado del alcohol puro sin los ingredientes añadidos, por lo que verá margaritas premezcladas justo al lado del tequila. Son animales muy diferentes!
Mira los ingredientes si no estás seguro de lo que estás comprando y elige una opción sin azúcares añadidos, edulcorantes artificiales o conservantes.
Mejor: Alcohol que está bien para beber raramente
Vino
El vino tinto es alto en minerales y antioxidantes, pero también alto en… AZÚCAR & ¡Levadura!
Y una pequeña nota al margen, SI piensas que la levadura no es un problema para ti, tienes que pensar de nuevo. La investigación revela que el 80% de la población estadounidense tiene intestino permeable, pero estoy aquí para decirle que ese número es nuestro error.
El 100% de los estadounidenses tienen intestino permeable, si mi investigación es indicativa de la población mayor.
Por ejemplo, en las últimas 200 muestras de sangre en vivo, encontré levadura en el 100% de las muestras de sangre que miramos.
Bueno, usted puede preguntar, «¿Cómo llegó allí?» ¡EL INTESTINO!
Si ha tomado antibióticos UNA VEZ, ha aniquilado su intestino durante 2 años, ¡punto! Eso es intestino permeable.
En otras palabras, sus guardias del ejército están durmiendo en el trabajo, y están permitiendo que todos los venenos y toxinas en su intestino (levadura, hongos, moho, micotoxinas, partículas de alimentos no digeridos, etc) pasen la barricada y EN su sangre donde no pertenecen.
Vea el ejemplo de abajo – las líneas negras señalan toda la levadura en esta muestra de sangre. La levadura (pequeñas bolas blancas al lado de las flechas negras en la muestra de Células de Sangre Vivas) es un parásito y es la VERDADERA razón por la que estás deseando azúcar y carbohidratos si lo haces.
Una vez aquí, hace que tu sangre sea ácida, y entonces tu cuerpo lixiviará minerales de tus huesos y músculos para neutralizar todo ese ácido, y literalmente se convierte en un círculo vicioso.
Recuerda la ecuación del ácido…
Más azúcar = Más ácido Más minerales = Más alcalino
Entonces, como el vino tinto tiene tanto minerales como azúcar, sigue siendo ácido, pero menos que otros alcoholes con alto contenido de azúcar y pocos minerales.
Cuando se compara el vino tinto con el vino blanco, en general son iguales en cuanto a su grado de acidez. Ambos tienen un alto contenido de azúcar y minerales, por lo que ambos son ligeramente ácidos.
La diferencia es que mientras el vino tinto tiene muchos más antioxidantes que el blanco, el vino blanco tiene menos sulfitos, aditivos que preservan la vida útil del vino.
Muchas personas tienen una mala reacción a los sulfitos debido a la intolerancia.
Tinto o blanco, usted quiere elegir:
- Orgánico – recuerde, las uvas están en la lista The Dirty Dozen para los pesticidas, ¡y eso no cambia cuando usted está bebiendo las uvas!
- Sin sulfitos o compre un filtro de sulfitos – son baratos y fáciles de usar.
- Vino con menos azúcar – hay una amplia gama tanto en tintos como en blancos, por lo que querrá optar por descripciones como seco y crujiente en lugar de vinos dulces o de postre.
- Chase (patatas)
- Glen’s (remolacha)
- Boyd & Blair (patatas)
- Blue Ice (patatas)
- Cirrus (patatas)
- Tito’s (maíz)
Whisky, Bourbon y Escocés
Las bebidas de la familia del whisky se elaboran a partir de granos, incluido el trigo, y pueden contener trazas de gluten. Aunque no tienen azúcar, deben evitarse en favor de otros licores fuertes siempre que sea posible.
Pero de nuevo, este es el asunto. Tanta gente está en esta locura del gluten. Mientras que no estoy abogando por el gluten, pero, ¿es el gluten el verdadero problema?
O, es el hecho de que todos los granos se almacenan, y tienen el potencial de impregnarse con micotoxinas de hongos que son ácidas, causan inflamación, y promueven el cáncer!
Mejor: Alcohol que está bien en la moderación
Aquí hay una regla general para seguir… Cuanto más claro y más duro sea el alcohol, mejor. Las bebidas más oscuras u opacas con menos contenido de alcohol suelen ser más ácidas.
Por eso todo el alcohol de esta categoría es un licor fuerte. Por lo general, es más cercano a lo transparente, más duro y bajo en azúcar.
El otro secreto detrás de por qué el licor duro es menos ácido radica en cómo se hace. Todo el alcohol se fermenta, pero luego los licores se destilan, lo que elimina el agua, el azúcar, los carbohidratos y las impurezas.
Ginebra
El alcohol menos ácido que puedes beber es la ginebra. No contiene azúcar, está destilada y se elabora con productos botánicos como el enebro, el regaliz o el cilantro, que contienen minerales. Eso también le da un sabor único, por lo que es una gran alternativa a los licores aromatizados.
Tequila
El tequila tiene cierta confusión porque está hecho 100% de agave azul, que cuando se utiliza para hacer un edulcorante es uno de los peores azúcares que puedes consumir porque es todo fructosa. Sin embargo, la forma en que se procesa por destilación, no estás consumiendo ninguna fructosa, (sin azúcar en absoluto, de hecho) así que eso es lo que hace que esté bien a diferencia de otros productos de agave.
Ron
Aunque está hecho de caña de azúcar, el ron en realidad no contiene azúcar, así como tampoco gluten o conservantes. Así que, sorprendentemente, el ron es una opción relativamente alcalina.
Vodka
El vodka realmente pertenece a las 3 categorías, dependiendo de la marca que elijas. Sólo está en la lista de los mejores si compra vodka hecho con uvas. La marca más común hecha con uvas es Ciroc, así que si bebes vodka, te sugiero encarecidamente que lo busques.
El vodka hecho con patatas u otros vegetales es mejor que la mayoría, así que si no encuentras Ciroc, busca:
Todos los demás utilizan trigo o granos similares por lo que pueden contener gluten (aunque la mayoría se filtra) por lo que te recomiendo que los evites si quieres vodka. Esto incluye a Smirnoff, Absolut, Grey Goose, Three Olives, Ketel One y SKYY.
| Alcohol Cambia esto por aquello | ||
| Cambia esto: | Mejor opción: | Mejor opción: |
| Cerveza | Vino tinto | Ginebra |
| Sidra dura. Sidra | Vino blanco | Tequila |
| Licores | Whisky (incluye Bourbon & Escocés) | Rum |
| Bebidas Premezcladas | Vodka (marca Ciroc) | |
¡No te olvides de los mezcladores!
Ya que hemos determinado que los licores duros y claros son lo mejor si quieres beber, lo siguiente que hay que pensar es con qué vas a mezclar esos alcoholes.
Los zumos de frutas, los refrescos y muchos otros mezcladores son agua azucarada sin valor nutricional y con toneladas de acidez. ¡Incluso el agua tónica tiene azúcar! O peor aún, se mezcla con refrescos dietéticos con edulcorantes artificiales, el ingrediente número uno más ácido en el planeta.
Incluso si te mantienes sin azúcar, recuerda que el agua carbonatada también es ácida y no te hidrata como lo hace el agua alcalina.
En cambio, las rodajas de limón o lima son un gran mezclador porque neutralizan parte del ácido.
Si vas a beber…
La gran lección que quiero que recuerdes es que en ocasiones especiales, una bebida no va a hacer un daño irreparable. Sí, es ácida, pero puedes tomar decisiones para minimizar el ácido.
Al igual que toda mi filosofía, la moderación es la clave. Se trata de la moderación, no de la privación!
Más de una bebida probablemente te dejará sintiéndote mal de todos modos – especialmente a la mañana siguiente. Beba un vaso lleno de agua alcalina filtrada con una rodaja de limón antes y después de su bebida alcohólica para minimizar el ácido y prevenir la resaca.
Lo mejor que puedes hacer es ir a casa y beber Alkamind Daily Minerals 30 minutos antes de acostarte. Va a reponer los minerales que tu cuerpo necesita para dormir bien y despertarte fresco y sin resaca. Y luego lo bebería a primera hora de la mañana, y puede que te sorprenda cómo esta poderosa bebida alcalina te salvará de la resaca.