La dietista Melissa Meier explica por qué la dieta budista es una opción «sensata» para tu cuerpo.
Puede sonar contradictorio, pero como dietista, no soy fan de las dietas. Suelen ser restrictivas, insostenibles y contraproducentes. Así que, cuando me pidieron que escribiera sobre la dieta budista, naturalmente puse los ojos en blanco y pensé «ya estamos otra vez…».
Pero, para mi sorpresa, la dieta budista es bastante sensata – y en su mayor parte, no me enfadaría si intentaras seguirla.
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¿Qué es la dieta budista, y es saludable?
Hay unas cuantas escuelas diferentes de budismo, y cada una enfoca su dieta de forma un poco diferente. No obstante, las características principales son…
Vegetarianismo
Una dieta vegetariana saludable es una dieta inteligente en mis libros. Esto se debe a que es rica en plantas (piensa: fruta, verdura, legumbres, cereales integrales), que son oh-tan-buenas para ti. Se ha demostrado científicamente que estos alimentos mejoran tu salud y te protegen de las enfermedades, en parte debido a su alto contenido en fibra que ayuda al intestino y en antioxidantes que combaten las enfermedades.
No me malinterpretes: no estoy diciendo que comer carne y marisco no sea saludable (desde luego no lo es). El mensaje que quiero transmitir es que una dieta rica en plantas es mucho mejor para ti que la típica dieta occidental llena de basura procesada, muchas carnes y pocos productos frescos.
Abstenerse del alcohol
Adoro una copa de vino o un cóctel (o dos) tanto como la siguiente persona, pero la verdad es que el alcohol no es la mejor noticia para la salud, así que prescindir de él, como hacen algunos budistas, es en realidad algo bastante bueno.
Verás, el alcohol está repleto de calorías. Beber mucho puede provocar fácilmente un aumento de peso, por lo que si su objetivo es perder peso, minimizar su consumo será una táctica clave.
Lo que podría sorprenderle es que el consumo de alcohol también está relacionado con una serie de enfermedades, incluyendo el cáncer de intestino, el cáncer de mama, la presión arterial alta, la diabetes y la mala salud mental. Es algo bastante serio, así que si puedes prescindir de él (o al menos reducirlo), tu salud te lo agradecerá.
Ayuno
Seguro que has oído hablar del ayuno intermitente (AI), una de las últimas y mejores dietas de moda. En lugar de una dieta tradicional que dicta lo que se puede y no se puede comer, el ayuno intermitente se ocupa de cuándo se come, y las investigaciones lo han relacionado con la pérdida de peso y la mejora de la salud metabólica.
En el budismo, algunos monjes y monjas ayunan desde el mediodía hasta el amanecer del día siguiente. Ese es un período de tiempo bastante largo para estar sin comida, y estoy seguro de que la mayoría de la gente estaría seriamente #furiosa si tratara de hacerlo (yo incluido).
Si el ayuno funciona para ti, entonces ve por él – pero no pienses que es el todo y el fin cuando se trata de la pérdida de peso. Sí, puede ayudar a la pérdida de peso, pero no es más eficaz que una dieta tradicional de control de calorías. Por no hablar de que el ayuno es totalmente inseguro para ciertos grupos de personas.
La dieta budista es una dieta bastante sensata, gran parte de la cual sería factible a largo plazo (más o menos el elemento de ayuno). Para la mayoría de los budistas laicos, la dieta, el consumo de alcohol y los patrones de alimentación son una elección personal, pero no estaría de más tomar algunas lecciones de la dieta budista tradicional si estás tratando de mejorar tu salud.
Para mí, la principal carta de presentación de la dieta budista es el hecho de que está basada en plantas. Tanto si tu objetivo es perder peso, aumentar tus niveles de energía o simplemente sentirte mejor, una dieta basada en plantas es lo mejor.
Llena tu dieta con fruta, verduras, cereales integrales y legumbres en su mayoría y seré una dietista feliz. Recuerda, sin embargo, que llevar una dieta basada en plantas no significa una dieta sólo de plantas, y si deseas incluir carne, marisco, huevos y lácteos además de tu base de plantas, me parece perfectamente bien.
Melissa Meier es una Dietista Acreditada con sede en Sidney. Conéctate con ella en www.honestnutrition.com.au o en Instagram @honest_nutrition.