Las alternativas lácteas de origen vegetal se han convertido en una tendencia alimentaria entre los veganos y aquellos que tienen intolerancia a la lactosa o que por alguna razón quieren prescindir de la leche de vaca. La leche de avena es la tendencia láctea más caliente para 2020 y muchos nuevos productores de leche de avena han aparecido en el mercado. Si te preguntas si la leche de avena es saludable y cómo se puede comparar con otros productos lácteos, la respuesta es positiva. Hay ciertos beneficios de la leche de avena y si por alguna razón no puedes tomar leche de vaca, la leche de avena puede ser una gran alternativa.
¿Qué es la leche de avena?
La leche de avena es una alternativa a la leche hecha de avena. Es vegana, sin lactosa y sin lácteos. Puedes comprar leche de avena en cualquier supermercado grande, pedirla por internet o hacerla en casa. Tanto la avena cortada como la laminada pueden utilizarse para hacer leche de avena. La avena se remoja primero en agua y luego se cuela a través de una gasa para obtener la leche de la avena.
Nutrición de la leche de avena
La leche de avena no es tan nutritiva como la de avena porque algunos nutrientes se pierden durante el proceso de colado. En otras palabras, obtendrás más nutrientes si comes avena, avena de la noche a la mañana o simplemente pones avena en tu batido de desayuno. Sin embargo, los productores de leche de avena se aseguraron de que las vitaminas y los minerales se añadieran en el proceso.
La leche de avena tiene más calorías que otras alternativas lácteas, así como fibra y carbohidratos. Pero al mismo tiempo, la leche de avena tiene menos proteínas que la leche de soja.
Una taza de leche de avena tiene 120 calorías, 3 gramos de proteínas, 5 gramos de grasa y 16 gramos de carbohidratos. También tiene 2 gramos de fibra y satisface el 50% del valor diario de vitamina B12.
En cuanto al calcio, la leche de avena satisface el 27% del valor diario y el 46% de la vitamina B2. También es rica en vitamina A, D y fósforo.
¿Es la leche de avena más saludable que la de vaca?
Es difícil responder a esta pregunta porque cada marca de leche de avena es diferente. Por ejemplo, algunos productores de leche de avena ponen una mayor cantidad de calcio que la que se obtiene al tomar leche de vaca. Una taza de leche de vaca tiene 300 mg de calcio, mientras que una taza de leche de avena puede tener 350 mg de calcio. Sin embargo, eso depende de la marca de la leche de avena y hay que leer bien las etiquetas.
La leche de avena no tiene lactosa, pero también puedes encontrar leche de vaca sin lactosa. Contiene menos proteínas que la leche de vaca pero más hidratos de carbono. Una taza de leche de vaca contiene unos 8 g de proteínas, mientras que una taza de leche de avena tiene unos 2 g de proteínas. En cuanto a los valores de carbohidratos, una taza de leche de avena tiene al menos 15 g de carbohidratos, y una taza de leche de vaca unos 12 g.
Es difícil comparar las cantidades de grasa de la leche de avena y la de vaca porque se pueden encontrar en el mercado productos lácteos de diferentes valores de grasa.
Beneficios de la leche de avena para el medio ambiente
Aunque no lo creas, la leche de avena y la de almendras son las que menos impacto tienen en el medio ambiente. Si comparamos el uso del agua, de la tierra y las emisiones de carbones, la leche de vaca es la que tiene un mayor impacto medioambiental.
Si echas un vistazo a la tabla que hay aquí, verás que producir leche de avena requiere menos emisiones de gases que la leche de vaca, la de soja y la de arroz. Se necesita menos agua para producir leche de avena que la leche de vaca, la leche de arroz y la leche de almendras.
Beneficios de la leche de avena para tu salud
La leche de avena no contiene lactosa, ni frutos secos, ni soja. Está llena de vitaminas B12, B2, D, A, calcio y fósforo. La avena no contiene gluten, pero si eres alérgico al gluten puedes comprobar primero la etiqueta. Si la leche de avena se produce en la misma instalación donde hay algunos otros productos con gluten producidos, entonces la leche de avena también puede tener algunas trazas de gluten.
Hasta ahora se sabe que la leche de avena es buena para sus huesos y la piel y puede reducir el colesterol malo.
Beneficios de la leche de avena para la piel
Gracias a las vitaminas B y la fibra, la leche de avena puede mejorar su salud intestinal que impacta directamente en su piel. Si tu salud intestinal no es buena, se reflejará en tu piel. Además, la leche de avena tiene un impacto positivo en los niveles de glucosa en sangre y si son altos, puedes experimentar problemas de acné.
Algunos estudios demuestran que la leche de vaca puede provocar la aparición de acné, por lo que si tienes ese problema puedes probar a sustituir la leche de vaca por alternativas vegetales como la leche de avena.
No sólo puedes beber leche de avena para mejorar el aspecto de tu piel, sino que también puedes aplicarla sobre la propia piel. La combinación de leche de avena y miel da buenos resultados para combatir el acné, al hidratar tu piel y eliminar las células muertas de la misma.
Grandes beneficios de la leche de avena para los huesos
La leche de avena es rica en vitamina D y calcio, lo que es bueno para tus huesos. Si te falta vitamina D, tu cuerpo no puede absorber el calcio y la falta de calcio puede debilitar tus huesos. La leche de avena tiene vitamina B12 que puede disminuir el riesgo de padecer una enfermedad ósea, la osteoporosis.
Beneficios de la leche de avena para el colesterol
Este estudio demuestra que el consumo de leche de avena puede reducir los niveles de colesterol malo LDL y los niveles de colesterol total. La leche de avena es rica en beta glucanos, una fibra que puede reducir la absorción del colesterol malo. En este estudio, los participantes bebieron 3 tazas de leche de avena al día, durante 5 semanas. Como resultado, los niveles de colesterol total y de colesterol LDL se redujeron en un 6% en comparación con otra «bebida de control» que utilizaron para este experimento.
Efectos secundarios de la leche de avena
A pesar de los muchos beneficios de la leche de avena, también puede haber algunos efectos secundarios. Si compras leche de avena y no haces la tuya propia en casa, debes revisar primero las etiquetas. Muchos productores enriquecen sus bebidas de avena con azúcar, conservantes y aditivos. Por otra parte, la leche de avena casera no contiene tantos nutrientes en comparación con la leche de avena comercial.
Como hemos mencionado anteriormente, la leche de avena puede tener las trazas de gluten si la avena utilizada en la producción se contaminó de forma cruzada con el gluten. Así que si usted es alérgico al gluten, asegúrese de que la etiqueta dice que la leche es libre de gluten.
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