Si estás tratando de mejorar tu juego cuando se trata de la alimentación de temporada, esta práctica lista de frutas y verduras de otoño te ayudará.
¿Por qué cambiar tu dieta con el tiempo?
Muchas culturas tradicionales de la salud como el Ayurveda abogan por comer de forma estacional como la forma más saludable de hacerlo, ya que tu cuerpo se sincroniza con la naturaleza, y hay algo de ciencia que apoya los beneficios. Por un lado, durante la temporada alta, los alimentos contienen la mayor cantidad de nutrientes, y si los compras en la zona, hay menos tiempo para que esos nutrientes se degraden mientras los productos llegan a tu plato. Algunos estudios han demostrado que las verduras cultivadas localmente en temporada tienen niveles significativamente más altos de nutrientes importantes, como ciertas vitaminas.
También hay una investigación fascinante que muestra que en las tribus de cazadores-recolectores que sólo comen de forma estacional, el microbioma intestinal cambia en sincronía con los cambios en la dieta a lo largo del año, lo que sugiere que la alimentación estacional podría afectar a la salud intestinal (aunque exactamente cómo se aplicaría a las dietas modernas es una incógnita). Además, la compra de productos de temporada de los productores locales apoya su economía local y puede ser una opción más sostenible, también.
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Bien, ¿preparado para cargar tu cesta de la compra con frutas y verduras frescas de otoño? Sólo recuerda que esta lista no es ni mucho menos exhaustiva y que, dependiendo del lugar del país en el que vivas, lo que es de temporada variará en función del tiempo y el clima. ¿La mejor manera de determinar qué es de temporada? Dirígete al mercado de los agricultores con la mente abierta.
Mientras tanto, aquí tienes un vistazo a lo que puedes esperar.
Las mejores frutas y verduras de otoño
Coge una chaqueta ligera y tus botines más bonitos para ir a comprar al mercado de los agricultores que, con suerte, estará emparejado con el colorido de las hojas. Prepárate para las abundantes hortalizas de raíz, los cálidos platos de calabaza y las manzanas.
Verduras de otoño
- Patatas dulces
- Calabaza y calabaza de bellota
- Brócoli
- Coliflor
- Col rizada
- Remolacha
- Col de Bruselas
- Repollo
- Zanahorias
- Hinojo
- Manzanas
- Peras
- Unas uvas
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Frutas de otoño
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