Nos encantan los filetes de calamares. Cada vez son más los médicos que dicen a sus pacientes que dejen los filetes. No hay problema. Se acabaron los filetes de ternera y en su lugar cocina un filete de marisco. Empieza por probar los Filetes de Calamares.
Se obtienen de calamares muy grandes que luego se cortan en rodajas. Los filetes de calamar vienen congelados en paquetes de 1 libra o en cajas de 5 libras. La textura del pescado no cambia al congelarse y descongelarse. Solemos machacar los filetes de calamar una vez descongelados. No podemos insistir lo suficiente en que los calamares se cocinan muy rápidamente, por lo que no hay que cocinar demasiado los filetes. Los filetes de calamares se volverán duros y gomosos si se cocinan demasiado. Usted sabe que ha hecho un gran trabajo cuando no necesita un cuchillo para cortar el filete. Cada bocado se deshace en la boca. Los calamares son baratos y versátiles. La carne tiene un sabor suave con un ligero dulzor.
Los filetes de calamar se han convertido en un pilar en los menús de los restaurantes. Un gran filete puede llenar el plato junto con una guarnición de verduras. Los calamares siguen teniendo un precio razonable para el consumidor y los restaurantes. La mayoría de los restaurantes lo sirven como Calamari Dore – rebozado con huevo y salteado rápidamente. Que lo disfruten¡!
- Plato principal del curso
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 10 minutos |
Cocinero Tiempo
4 minutos
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Tiempo de cocción 4 minutos. |
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| Filetes de calamar
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Imprimir receta
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Tiempo de cocción 4 minutos
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- 1 lb Filetes de calamares congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de pan rallado italiano Progresso o a tu elección
sal y pimienta al gusto
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Machaca los filetes de calamar descongelados. Tendrás que poner en tres cuencos o platos diferentes la harina,los huevos batidos y el pan rallado en ese orden. Pase primero por la harina. A continuación, pásalos por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Asegúrate de que la sartén está caliente y preparada con el aceite. Dora por un lado dale la vuelta y dora por el otro.
A mí me gusta sacar los filetes de calamar en plano. Es importante tener la sartén caliente así que 2 minutos por cada lado y ya está hecho. Es importante no cocinar demasiado los calamares o se pondrán duros. Para terminar el plato, retiré la sartén del fuego y añadí una cucharada de Salsa Scampi. Increíble. El corte del tenedor se nos deshizo en la boca.