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Frutas y verduras de temporada por meses: Marzo

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¿Qué podemos comprar en marzo? El invierno está llegando a su fin, y los brotes y los retoños anuncian el despertar de la naturaleza. Los brotes caseros, ricos en vitaminas, son perfectos en esta época del año por sus propiedades depurativas. Además de los tradicionales brotes de cereales y legumbres, pruebe los brotes de heno griego, de sabor ligeramente amargo. Se pueden cultivar fácilmente y dan un toque especial a las ensaladas y los sándwiches, sobre todo con queso ricotta.

germinados vitaminas marzo comestibles
Los germinados caseros, ricos en vitaminas, son perfectos en esta época del año por sus propiedades depurativas

Qué hay de temporada en marzo

Las verduras

Remolacha, brócoli, alcachofa, cardo, achicoria catalogada, zanahoria, coliflor, col blanca, col de Saboya, col de Bruselas, achicoria, nabo, cebolleta, chucrut, berro, remolacha, hinojo, escarola, lechuga, lúpulo, puerro, radicchi rojo, nabo, rábano, escorzonera, escorzobianca, espinaca, diente de león, valerianella, calabaza.

cebolla tierna marcha verdura de temporada
La cebolla tierna es de temporada en marzo.

Frutas

Kiwi, naranja, mandarina, clementina, limón, pomelo, cedro, manzana, pera, frutos secos.

Mandarinas de temporada
Las mandarinas están de temporada en marzo.

Pescado

Anchoa, salmonete, bacalao, sardina, lenguado, atún. Pero recuerda que muchas especies de pescado están en peligro de extinción en el Mediterráneo y el Mar del Norte; consulta la guía de pescado sostenible antes de elegirlas.

Traducción de Francesca Clemente

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