Fácil Guiso de Pollo Colombiano – Sudado de Pollo

Fragante y rebosante de sabor, este clásico guiso de pollo colombiano sigue gustando.

Satisfaga sus antojos de comida reconfortante con este fácil plato de Sudado de Pollo en una sola olla, con muslos, pimiento, cebollas y patatas, cocinado a fuego lento hasta que esté tierno en tan solo unos minutos.

Perfecto para una comida familiar rápida entre semana o una cena con amigos, esta cena abundante y saludable nunca decepciona. También hemos incluido las instrucciones para la Olla Instantánea a continuación.

¿Qué hay en este Guiso de Pollo Colombiano?

Este plato sin gluten y sin lácteos utiliza ingredientes primarios de la despensa que se sazonan con Sazón Goya con Azafran y se cocinan a la perfección.

*Sigue avanzando para obtener la receta completa (imprimible), las cantidades de los ingredientes y más consejos.

¿Qué es el Sazón Goya con Azafran?

Es una excepcional mezcla de condimentos que crea los auténticos sabores de la cocina latina. Contiene azafrán mexicano, comino, ajo y cúrcuma. Es un ingrediente aromático que añade sabor y color, y es esencial para las paellas, los guisos y los arroces.

La cocina colombiana está influenciada por las cocinas indígena colombiana, española y africana, con una ligera influencia árabe en algunas regiones, ¡y es absolutamente deliciosa!

¿Con qué acompañar el Sudado de Pollo?

A mí me gusta servir este clásico colombiano como lo hacen los indígenas: con arroz blanco (jazmín o basmati son los mejores) y rodajas de aguacate. Pero también queda muy bien con pan crujiente, pasta o puré de patatas.

Puedes añadir una generosa porción de crema agria por encima, o dejarla fuera si quieres mantener las calorías bajas

Beneficios de usar pollo en un guiso:

El pollo es más rápido de cocinar, pero tiene menos calorías que la carne de vacuno o de cerdo y además es más barato. Ganamos todos!

Mejor aún, es apto para congelar. Así que, ¿por qué no hacer el doble y congelar la mitad? Así tendrás una comida casera lista para otra noche súper ocupada en el futuro.

Perfecto para una comida familiar rápida entre semana o una #cena con amigos, este abundante y #saludable Guiso de Pollo Colombiano nunca decepciona. #guiso de pollo #sin gluten #sin lácteosClick to Tweet

¿Cómo hago este plato colombiano?

Sé que parezco un disco rayado, pero esta es una receta fácil de hacer.

1. Primero, salteamos los pimientos y las cebollas en aceite hasta que las verduras se ablanden, durante un par de minutos.
2. A continuación, añadimos los muslos, el ajo, los tomates, la sal y la pimienta, y cocinamos para dorar ligeramente la carne.
3. A continuación, añadimos las patatas, el caldo, el sazonador y el cilantro.
4. Por último, terminamos cocinando a fuego lento el guiso hasta que las patatas y la carne estén tiernas, durante unos 30 minutos.



¿Puedo hacerlo en una olla instantánea?

¡Por supuesto! Por qué no aprovechar tu Olla Instantánea y cocinar este increíble plato en la mitad de tiempo? Para el tipo de comida «set it and forget it», vea las instrucciones de la olla lenta abajo en la caja de la receta.

1. Seleccione la opción «Sauté» para precalentar la Instant Pot. Cuando aparezca la palabra «Caliente» en la pantalla, añade el aceite, los pimientos y las cebollas y saltea hasta que las cebollas estén translúcidas. Pulse «Cancelar» para apagar la olla.
2. Agregue el resto de los ingredientes, y cierre y bloquee la tapa de la Olla Instantánea. Seleccione «Carne/Guisado», «Cocción a presión» o «Manual» y ajuste el temporizador (botón +/-) a 15 minutos.
3. Cuando el tiempo haya terminado, abra la tapa utilizando la liberación rápida (pulse «Cancelar» y luego gire la manija de liberación de vapor en la tapa a la posición «Ventilación».)



Notas de la receta/Consejos de expertos:

• Este Guiso de Pollo Colombiano estará perfectamente cocinado y delicioso después de 30 minutos. Aun así, puede cocinarlo hasta 90 minutos – un tiempo de cocción más largo dará como resultado un sabor más concentrado y desarrollado.
• Puede reemplazar el caldo (caldo) con agua y caldo de pollo.
• Utilice muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de muslos. Si lo prefieres, mantén la piel. También puedes usar pechuga de pollo, pero la carne oscura es más sabrosa.
• Añade más caldo o agua si se queda demasiado seco. Alternativamente, cocine sin tapar durante 10-15 minutos más si está demasiado aguado.
• También podría transferir su plato al horno y cocinar a 375F durante 30-45 minutos en lugar de la estufa. Asegúrese de utilizar un horno holandés, hierro fundido, u otra fuente a prueba de horno.
• Este guiso es adecuado para congelar.

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Sudado de Pollo Colombiano – Sudado de Pollo
Este sancocho de pollo colombiano tarda 30 minutos, pero sabe como si hubiera estado cociendo a fuego lento durante horas. Se sirve sobre arroz blanco o con pan crujiente casero.
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Curso: Plato principal
Cocina: Colombiana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 4 raciones
Calorías: 401kcal
Autor: Jas
Equipamiento
• ▢
  Horno holandés o una sartén con tapa
• ▢.
  Cuchillo de cocina
• ▢
  Tabla de cortar
Ingredientes
• ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
• ▢ ½ taza de pimiento rojo picado
• ▢ 1 cebolla pequeña picada
• ▢ 8 muslos de pollo sin piel
• ▢ 2 dientes de ajo picados
• ▢ 3 tomates medianos picados
• ▢ ¼ de cucharadita de sal
• ▢ ¼ de cucharadita de pimienta
• ▢ 1 libra de patatas baby cortadas por
• ▢ 2 tazas de caldo de pollo
• ▢ 1 cucharada de sazón goya con azafran
• ▢ ¼ de cucharadita de comino en polvo
• ▢ ¼ de taza de cilantro fresco picado y más para decorar
• ▢ Aguacate para servir opcional
Instrucciones
• En un horno holandés o una sartén grande de hierro fundidosartén de hierro fundido, calentar la 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añada ½ taza de pimiento rojo picado y una cebolla picada; saltee hasta que las cebollas estén translúcidas, unos 3-4 minutos.
• Añada 8 muslos de pollo sin piel, 2 dientes de ajo picados, 3 tomates picados y sazone con ¼ de cucharadita de cada uno de ellos de sal y pimienta. Cocine hasta que se dore ligeramente, removiendo a menudo, unos 4 minutos.
• Añadir 1 libra de patatas pequeñas, 2 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de condimento Sazon, ¼ cucharadita de comino y ¼ de taza de cilantro picado.
• Llevar el guiso a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo, tapar parcialmente y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Espolvorear con cilantro fresco y servir con rodajas de aguacate sobre el arroz.

  Notas

  • Este Guiso de Pollo Colombiano estará perfectamente cocido y delicioso después de 30 minutos. Aun así, puedes cocinarlo hasta 90 minutos – un tiempo de cocción más largo dará como resultado un sabor más concentrado y desarrollado.
  • Puedes sustituir el caldo de pollo (caldo) por agua y caldo de pollo.
  • Usa muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de muslos. Si lo prefieres, mantén la piel. También puedes usar pechuga de pollo, pero la carne oscura es más sabrosa.
  • Añade más caldo o agua si se queda demasiado seco. Alternativamente, cocina sin tapar durante 10-15 minutos más si está demasiado aguado.
  • Este guiso también se puede cocinar en una olla de cocción lenta: añade todos los ingredientes a tu olla de cocción lenta y cocina durante 3 horas a fuego alto o 6 horas a fuego lento.
  • ¿Quieres hacerlo en tu IP? Mira las instrucciones en el post de arriba.
  • También podrías transferir tu plato al horno y cocinar a 375F durante 30-45 minutos. Asegúrate de usar un horno holandés, hierro fundido u otra fuente resistente al horno.
  • Este guiso es apto para congelar.
  • La información nutricional es aproximada y se entiende sólo como una guía.

  Nutrición

  Calorías: 401kcal | Carbohidratos: 28g | Proteínas: 31g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 139mg | Sodio: 747mg | Potasio: 1207mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1489IU | Vitamina C: 70mg | Calcio: 54mg | Hierro: 3mg
  ¿Has probado esta receta? Menciona a @all_thats_jas o etiqueta #allthatsjas