¡Galletas de limón

¡Compartir es cuidar!

Estas galletas de limón son tan fáciles que hasta los niños pueden hacerlas! ¡Es una receta de galletas sencilla que utiliza un mínimo de ingredientes para un resultado final delicioso!

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Me encanta hacer recetas de bizcochos. Son tan fáciles y sencillas. Es un gran momento para involucrar a los niños en la cocina y hay muy pocas posibilidades de que los errores arruinen el producto final. En el pasado he compartido mi receta de mezcla de pastel de fresa con soda, ¡pruébala también!

Aquí tienes lo que necesitarás para hacer estas galletas de limón en casa:

Ahora mismo cuando estamos evitando toneladas de viajes extra al supermercado o cuando buscamos una receta fácil que no tenga un montón de ingredientes complicados son recetas como esta las que me hacen tan feliz. Esperemos que a vosotros os pase lo mismo.

Para esta receta necesitaremos una caja de mezcla de bizcocho blanco, un poco de ralladura y zumo de limón, huevos y aceite vegetal. ¡Estas son cosas que suelo tener a mano lo que significa que puedo hacer un lote de estas sabrosas galletas cuando el estado de ánimo / antojos huelga!

Asegúrate de que estás usando una caja de 15,25 onzas de mezcla para pasteles, o lo más parecido posible. Si no es así, la proporción líquido/harina estará fuera de lugar y no aguantarán la consistencia para hacer galletas.

Otro consejo útil es utilizar bandejas para hornear forradas con papel pergamino o tapetes de silicona. ¡Esto evitará que las galletas se peguen y hará que sean más fáciles de sacar a una rejilla para enfriar!

Cómo hacer galletas de mezcla de pastel de limón:

¡Ahora llegamos a la parte divertida! ¡Hacer estas galletas de mezcla de pastel de limón es tan fácil como mezclar todo y hornear! La receta rinde unas 24 galletas, ¡también puedes duplicar la receta muy fácilmente si quieres hacer una tanda para compartir! ¡

Para empezar tenemos que combinar todo excepto el zumo y la ralladura de limón en un bol grande y mezclar! Añade el zumo de limón y la ralladura en último lugar y mézclalos justo hasta que estén combinados.

Coloca el bol en la nevera durante unos 10 minutos antes de poner la mezcla en las bandejas de horno. Yo los dejaría ahí un poco más si puedes, ¡ayuda a que la masa se asiente para que esté lo suficientemente rígida como para formar galletas!

Después de que la masa se haya enfriado puedes echarla con una cuchara en las bandejas del horno, hornea las galletas a 350 grados Fahrenheit durante 12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. ¡

Si quieres, cuando estén hechas puedes espolvorearlas con un poco de azúcar en polvo para un acabado bonito y dulce!

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Receta imprimible de galletas de mezcla de pastel de limón: