Galletas negras & Galletas blancas: La galleta inventada por personas indecisas para otras personas indecisas.
Estas galletas me hacen reír porque me imagino totalmente cómo fueron creadas. Alguien indeciso, una persona con la que probablemente estoy lejanamente emparentada, claramente no podía decidir entre el chocolate y la vainilla.
«Chocolate… o vainilla… um… erm… bueno… AMBOS, ¡POR FAVOR!»
¡Ese es mi tipo de galleta! De las que ni siquiera hay que elegir.
Las galletas negras & blancas son unas galletas suaves, galletas de pastelería que claramente tienen sabores de vainilla y chocolate en la parte superior, pero tienen un sutil sabor y aroma de limón a ellos también. En realidad es algo que nunca noté durante años, hasta que empecé a hacerlas en casa. Recuerdo haber mirado la receta y haberme confundido con el extracto de limón, y una rápida búsqueda en Internet me confirmó que el limón es, efectivamente, parte de la experiencia de las galletas negras & blancas. Es sutil de la manera más perfecta.
Para empezar, mezcla la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente.
Raspa el bol y luego mezcla un huevo.
Ahora vamos a alternar entre añadir algunos ingredientes secos y húmedos.
Añadir un poco de harina, levadura en polvo y sal.
A continuación, añade un poco de leche con extractos de vainilla y limón añadidos.
Repite esto una vez más, y cuando los ingredientes secos y húmedos se incorporen, obtendrás una masa de galletas espesa.
Utiliza una cuchara para galletas para repartir montoncitos de masa de galletas en una bandeja para hornear forrada, y hornear durante 15 minutos.
Mientras las galletas se enfrían, haz los glaseados.
Añadir leche al azúcar de repostería.
Bate hasta que quede suave, luego reserve la mitad del glaseado en un bol aparte, añada un poco de vainilla y reserve.
Agregar cacao en polvo sin azúcar al glaseado restante, junto con un poco más de leche, y batir hasta que quede suave.