Zaftigs Delicatessen en Brookline. Foto de Chelsea Kyle
Brookline podría ser más conocido por el Emerald Necklace de Frederick Law Olmstead y su lista de residentes famosos: Los Kennedy, los Bradys y los O’Brien (Conan, claro). Pero en la última década, esta aldea, antaño adormecida, ha desarrollado una auténtica escena culinaria. Brookline ya no es la puerta de entrada a los suburbios, sino un destino gastronómico diverso y bullicioso que está fomentando algunos de los mejores talentos emergentes de Boston.
Sin embargo, más allá de los Ribelles y los Barcelonas, Brookline se ha aferrado a sus pintorescas raíces de barrio: los bagels y pasteles kosher de Kupel’s, la excelente cocina de bistró de Gerald Finnegan en Washington Square Tavern, y la acogedora comida italiana del norte de La Morra.
Por eso le pedimos a dos residentes de Brookline de toda la vida, Jason Cheek, de Sam’s at Louis (antes Merrill & Co.) y el ganador del premio al mejor nuevo chef pastelero de la revista Food & Jared Bacheller (L’Espalier), que nos guiaran por su floreciente barrio. (Y debido a su interminable amor por las tartas sicilianas y el pollo con gofres, les dejamos que se alejaran un poco del barrio)
El Reuben en Michael’s Deli. Foto de Chelsea Kyle
Michael’s Deli
Cheek: No puedes equivocarte con nada que tenga que ver con el pastrami, incluyendo el Pearl Frank, que está cubierto con toneladas de pastrami. Pero yo siempre opto por el clásico Reuben. Sin duda, Michael’s tiene el mejor Reuben.
256 Harvard St., Brookline; 617-738-3354 o michaelsdelibrookline.com.
El balneario de Brookline
Bacheller: Esta es mi tienda de sándwiches a la que voy. Tienen un gran pollo Buffalo y siempre pido la ensalada de pollo en un panecillo bulkie con bacon, lechuga y tomate. Suelo correr mucho, así que me paso por Brookline Spa siempre que quiero hacer bulto, porque los sándwiches son muy grandes y llenan mucho. También tienen una cosa impresionante llamada sub de hamburguesa con queso, que es como una hamburguesa normal con queso americano y lechuga, pero metida en un rollo de sub gigante. Esta es la parada cuando tienes hambre y quieres simplemente comer a lo loco.
75 Harvard St, Brookline; 617-566-6060 o thebrooklinespa.com.
Foto de Chelsea Kyle
Lineage
Cheek: Rich Morin hace un gran trabajo allí. Cambia el menú todo el tiempo, así que es difícil elegir sólo una o dos cosas. Todo el mundo te dirá que pidas los tacos de langosta picante, pero él cambia mucho el menú y siempre hay algo realmente especial, como las vieiras de la bahía de Nantucket que está sirviendo actualmente. Siempre estoy deseando que llegue el invierno, cuando tiene el horno de leña encendido. Hace que todo, como la pechuga de pollo Bell & Evans, sea mucho más sexy.
242 Harvard St., Brookline; 617-232-0065 o lineagerestaurant.com.
FoMu
Bacheller: Este está en Allston, pero justo en la frontera con Brookline, y a sólo cinco minutos en coche de mi casa. Es una heladería totalmente vegana, lo cual es genial en sí mismo, pero lo mejor es que el helado es increíble. Tiene mejores sabores y textura que la mayoría de las heladerías tradicionales de Boston. Me encanta la barra mágica de coco y la de chocolate blanco matcha. Una chica con la que salgo es vegana, y ni siquiera habría entrado allí si no fuera por ella. A ella le costó mucho conseguir que fuera la primera vez. Ahora cada vez que se me antoja un helado, voy a FoMu.
481 Cambridge St., Allston; 617-903-3276 o fomuicecream.com.
Sub de Unforgiven en Seven Subs. Foto de Chelsea Kyle.
Seven Subs
Cheek: ¡Siete Subs es tan genial! No es un sitio para sentarse, es este lugar de recogida fuera de lo común con dos tipos en el mostrador sólo golpeando sándwiches. Siempre voy allí antes de salir de viaje por carretera para comprar sándwiches y perritos calientes. Pido el Unforgiven, que es el gran y desordenado sándwich de roast beef con ensalada de patatas, queso y salsa barbacoa. Es imposible quedarse limpio, pero es tan delicioso.
1364 Beacon St., Brookline; 617-232-7070 o eatsevens.com.
Temptations Cafe
Bacheller: Temptations es mi cafetería casi diaria. Sirven sándwiches de desayuno recién hechos y tienen café George Howell. También servimos George Howell en el restaurante, he estado en un par de eventos con George, y he visitado la tostadora unas cuantas veces, así que tengo un profundo aprecio por ese producto. La mayoría de sus sándwiches de desayuno siguen la fórmula estándar de huevo, queso y carne en un panecillo inglés, pero se adaptan a cualquier variación. Yo siempre opto por uno con huevo, queso, tomate y aguacate en pan multicereales, algo medio saludable. Este es otro lugar en el que me cargaré de comida después de una carrera matutina.
1350 Beacon St, Brookline; 617-739-4400 o temptations-cafe.com.
Foto de Chelsea Kyle
The Publick House
Cheek: Estuve allí anoche, y acaban de empezar a hacer un menú nocturno hasta la 1 de la madrugada. Tienen poutine, perritos de maíz con queso jalapeño, alitas de pato glaseadas con hoisin, rollitos de primavera Philly cheesesteak, y esta cosa llamada «Dad’s Beer», donde por 4 dólares puedes conseguir un chico alto de Colt 45, Miller High Life, o Schlitz. Nada de ese menú costaba más de 12 dólares y todo estaba muy bueno. Esa era una de las únicas cosas que me decepcionaba de Publick House: cuando salía del trabajo ya habían dejado de servir comida. Ese menú nocturno fue un momento de aleluya para mí.
1648 Beacon St., Brookline; 617-277-2880 o publickhousebeerbar.com.
Taberna de Haro
Cheek: Taberna tiene las mejores tapas españolas de la zona. Y recuerda que yo trabajé en Toro. La propietaria, Deborah Hansen, creo que tiene una de las cartas de vinos más increíbles de la ciudad. Siempre que llega la temporada de cava, tiene todos los imaginables. Durante el verano, paso mucho tiempo en ese gran patio bebiendo cava rosado. Me encanta el pulpo a la parrilla siempre que está en oferta y siempre pido el pescado entero asado, sea cual sea. Incluso esa ensalada de patata rústica que hace, que es un plato para principiantes o un amuse bouche, es la mejor manera de empezar una comida. Siempre que se habla de platos españoles muy clásicos, algo a lo que estoy muy predispuesto por mi tiempo en Toro-Taberna realmente sobresale en eso.
999 Beacon St, Brookline; 617-277-8272 o tabernaboston.com.
Foto de Chelsea Kyle
Pino’s Pizza (Brighton)
Cheek: Oh hombre, Pino’s tiene la mejor pizza. Sólo su tradicional siciliana con queso o pepperoni es una de mis favoritas en la ciudad. Si vas allí, puedes pedir algunos trozos, pero si vas a pedir algo para llevar, tienes que pedir una tarta entera. Es una pizza enorme y merece totalmente la pena. Siempre que puedo la consigo cuando está recién salida del horno, me encanta. También hacen un buen sándwich de chuletas de ternera. Y si tienes hambre para desayunar, ve allí y pide su bocadillo de pimientos y huevos. Llevan 25 años en Cleveland Circle, pero sigue siendo una joya oculta, especialmente si se compara con algo como Eagles Deli, que todo el mundo conoce.
1920-A Beacon St., Boston; 617-566-6468 o pinospizza.com.
Village Smokehouse
Cheek: Village Smokehouse tiene los mejores burnt ends de brisket que he probado, y he comido mucha barbacoa en mis tiempos. Me gusta que tengan esa parrilla abierta en el centro del local. Siempre hay muy buenas cervezas de barril y el ambiente es impresionante. Cuando buscas un buen cerdo desmenuzado o un buen plato de barbacoa, puedes ir a Soulfire o Redbones o lo que sea, pero Smokehouse siempre es perfecto. Tienen una barbacoa muy, muy buena.
1 Harvard St., Brookline; 617-566-3782 o villagesmokehouse.com.
Empire Eggs at Zaftigs. Foto de Chelsea Kyle
Zaftigs Delicatessen
Cheek: Siempre que tengo un día libre, definitivamente me paso por Zaftigs porque los fines de semana, si no llegas súper temprano, estás jodido. Nunca podrás entrar. He visto a gente esperar dos horas intentando entrar en ese brunch. Y honestamente, veo por qué se aguantan y esperan. De hecho, puedes conseguir una cerveza allí, lo cual es increíble porque la mayoría de las tiendas de delicatessen no ofrecen eso. También tienen refrescos de crema Dr. Brown’s y cremas de huevo y todas esas cosas que no puedes encontrar en ningún otro sitio. Sus sándwiches abiertos y la abundante sopa de bolas de matzo son muy buenos, pero yo siempre voy a por los huevos benedictinos de salmón ahumado sobre tortitas de patata. Es una maravilla.
335 Harvard St., Brookline; 617-975-0075 o zaftigs.com.
Otto Pizza
Bacheller: Este es un lugar habitual para mí para pasar por una rebanada y una cerveza fría. Soy un gran fanático de la cerveza y Otto siempre está rotando a través de alguna gran cerveza artesanal. No tienen nada genérico ni aburrido. Lo que más me gusta de ellos es que no son la típica pizzería. Tienen montones de sabores interesantes, como una pizza con puré de patata, bacon y cebolletas o la de cerdo picante con mango.
289 Harvard St, Brookline; 617-499-3352 o ottoportland.com.
Dentro de Zaftigs. Foto de Chelsea Kyle
Allston Diner
Bacheller: El personal es súper amable, sobre todo los lunes, cuando reciben mucha gente de la industria. Además, el menú es todo muy bueno, como los gofres, el pollo frito y todos esos clásicos caseros. Yo siempre pido la carne en conserva con patatas fritas caseras. La forma en que hacen las patatas fritas caseras es diferente a la de cualquier otro sitio. Cortan las patatas en rodajas muy finas para que queden muy crujientes. También tienen opciones veganas, algo muy progresista por su parte.
431 Cambridge St., Allston; 617-208-8741 o allstondiner.com.
Fairsted Kitchen
Cheek: Voy a ver a mis chicos todo el tiempo en Fairsted Kitchen. Andrew Foster y Steve Bowman son buenos amigos míos, pero realmente voy porque Jason hace un trabajo realmente bueno con la comida. Me encanta el ambiente antiguo del lugar, especialmente en verano, porque tienen uno de los patios más pintorescos de la ciudad. Son una especie de desvalidos con la gran Barcelona a su lado. Me encanta el hecho de que puedes conseguir un pot de crème perfectamente ejecutado para el postre y pequeños platos divertidos que son tan buenos, que te hacen querer comer alrededor de todo el menú.
1704 Beacon St., Brookline; 617-396-8752 o fairstedkitchen.com.