¡No sé por qué he esperado tanto tiempo para sustituir mi panecillo y usar lechuga en su lugar! Ni siquiera eché de menos el bollo. Había tanto sabor en la hamburguesa y la crema de chipotle y ni hablar del bacon…. Tengo que admitir que me encantan los panecillos de pretzel de Ruby Tuesdays y la lechuga nunca los sustituiría. Sólo los pido de vez en cuando, así que está bien.
Hoy hacía más de 40 grados y como hacía tan buen tiempo, decidimos ahumar nuestras hamburguesas fuera. A los dos nos gustan las hamburguesas poco hechas, con un poco de color rosa y los jugos goteando con toda la grasa. Como era la primera vez que ahumábamos hamburguesas, acabaron un poco pasadas, pero aún así estaban buenas. ¿Cómo te gustan las hamburguesas? Tienes que hacer la salsa para estas hamburguesas es para morirse.
¡Mmmmm bacon crujiente!
Ingredientes
- 1/4 de taza de yogur griego
- 2 cucharadas de salsa de adobo (de chipotles en adobo en lata)
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 chorritos de salsa Worcestershire
- Hamburguesas:
- 2 libras de carne molida 93% magra
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 5 chorros de salsa Worcestershire
- Toppings:
- 1 cabeza de lechuga iceberg, de hoja verde o de mantequilla
- 2 aguacates, en rodajas
- 1 tomate, en rodajas
- 1/4 de cebolla roja, cortada en aros finos
- 12 pepinillos dulces pequeños, picados
Instrucciones
- Para la salsa: Mezclar el yogur, la salsa de adobo, la mostaza y la salsa Worcestershire en un bol pequeño. Reservar.
- Para las hamburguesas: En un bol, combinar la carne picada, la sal, la pimienta negra y la salsa Worcestershire. Formar cuatro hamburguesas y reservar.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas hasta que estén hechas en el centro, de 4 a 6 minutos por lado.
- Para los aderezos: Corta la base de cada hoja de lechuga en el cogollo y despégala con cuidado para que quede lo más intacta posible.
- Cubre las hamburguesas con rodajas de aguacate, rodajas de tomate, aros de cebolla roja y pepinillos picados, y luego rocía la salsa al gusto. Utiliza dos o tres hojas de lechuga por hamburguesa y envuélvelas alrededor de la hamburguesa tan fuerte como puedas. Córtala por la mitad y sírvela inmediatamente!
- Tamaño de la porción: 1 hamburguesa.
Notas
Puntos MyWW: Puntos Azules: 6; Puntos Verdes: 6; Puntos morados: 6
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 hamburguesa