¿Buscas una alternativa saludable a la harina blanca procesada? Esta guía de harinas saludables te ayudará a saber qué harinas son las mejores y cómo utilizarlas!
El salvaje mundo de… ¡las harinas! Parece que hace cinco años que las alternativas saludables a la harina multiuso hicieron su debut y desde entonces no han hecho más que crecer en popularidad. Puedes encontrar recetas tradicionales utilizando harinas alternativas para no tener que adivinar cómo saldrá el producto final.
Antes de sumergirnos en cada harina individual, quería abordar algo: ¡no hay una harina alternativa número 1! Una harina no sobresale del resto en términos de perfil nutricional, textura o rendimiento. Una harina no es «la mejor» para perder peso. Cualquiera de estas harinas son todas grandes opciones si usted está buscando incorporar más nutrientes en su horneado en lugar de una harina tradicional para todo uso.
Hechos de la harina de trigo integral
Con el aumento de las harinas alternativas, la harina de trigo integral parece recibir algunas críticas, pero me encanta usarla y voy a ser una defensora de la harina de trigo integral. Se hace moliendo todo el grano – incluyendo el salvado y el germen. Está repleta de proteínas, fibra, vitaminas y minerales y es realmente fácil de hornear!
Recetas con harina de trigo integral
- Pan integral de miel de trigo – ¡Hacer pan no es mucho más fácil que esto! Esta receta no tiene levadura y no requiere amasado… ¡sólo tienes que mezclar todo y hornear!
- Pan de soda irlandés de trigo integral – ¡Otra receta de pan sencilla! Este pan de soda irlandés a la antigua usanza sabe como una mezcla entre pan de canela y pasas y pan de centeno.
- El mejor pan de plátano – ¿Listo para el mejor pan de plátano de tu vida? Sí, realmente es el mejor pan de plátano que he comido nunca.
- Magdalenas de manzana y canela – La mezcla de harina integral y multiuso en estas magdalenas les da la textura esponjosa perfecta. Están cargados de sabor otoñal y extra húmedos gracias a la calabaza.
- Barras de calabaza con chispas de chocolate – ¡Estas saludables barras de calabaza con chispas de chocolate están hechas con harina integral de repostería y menos aceite que las tradicionales barras de calabaza! Te encantará la combinación de calabaza y chocolate.
- Galletas de dátiles de avena – Estas deliciosas galletas de dátiles de avena están tachonadas con dátiles y tienen la textura suave y masticable perfecta.
- Pan de calabacín vegano – ¡Delicioso y fácil pan de calabacín vegano hecho sin aceite, harina normal o azúcar refinado!
- Galletas de avena con mantequilla de cacahuete – Estas galletas son más saludables que la mayoría y están hechas con sólo 10 ingredientes y un bol.
- Galletas de avena saludables – Galletas de avena saludables hechas con avena rica en fibra, azúcar de coco y aceite de coco y compota de manzana en lugar de mantequilla.
- Galletas con chispas de chocolate de harina de almendra – Estas galletas con chispas de chocolate de harina de almendra son absolutamente deliciosas, ¡crujientes por fuera y masticables por dentro!
- Pan de calabacín vegano con harina de almendra – ¡Delicioso y fácil pan de calabacín vegano hecho sin aceite, harina normal o azúcar refinado!
- Donuts de harina de almendra horneados – Estos donuts de harina de almendra horneados con pétalos de rosa y chocolate negro no tienen gluten, no tienen lácteos y están endulzados naturalmente con azúcar de coco. Además, ¡sólo se tarda 30 minutos en hacerlos!
- Magdalenas de zanahoria con pasas y harina de almendra: magdalenas de zanahoria con pasas sin cereales hechas con harina de almendra y coco. Cargados de sabor a canela y tachonados de pasas, estos húmedos muffins de harina de almendra son dulces sin ser demasiado dulces y encantadores cubiertos con un poco de mantequilla de coco.
- Galletas de media luna de harina de almendra sin gluten – Estas galletas de media luna de harina de almendra sin gluten son una versión saludable de la receta de galletas de media luna de mi niñera. Cada galleta sólo tiene unas 60 calorías y 2 gramos de azúcar, ¡además se pueden hacer fácilmente veganas!
- Galletas de jengibre de quinoa – ¡Galletas de jengibre veganas y sin gluten hechas con harina de quinoa! Son crujientes por fuera, masticables por dentro y absolutamente deliciosas!
- Pan de calabaza con harina de quinoa – Condimentado con canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica este pan de calabaza con harina de quinoa, húmedo y tierno, es todo lo que un pan rápido de calabaza debería ser! Es un poco más saludable, sin gluten y vegano.
- Pan de quinoa de alta proteína de Simply Quinoa – Cuando la reina de la quinoa dice que este es el mejor pan de la historia, ¡le crees! ¡Cargado de proteínas, harinas integrales y hace sándwiches perfectos!
- Panqueques de calabacín saludables con harina de quinoa por Simply Quinoa – ¡Sin gluten, sin lácteos y sin huevos, pero repleto de nutrientes y sabor!
- Tortitas de harina de coco – Una receta fácil de tortitas de harina de coco de color dorado y perfectamente esponjosas. Añade tus mezclas y aderezos favoritos para hacerlos a tu gusto.
- Pan de plátano de harina de coco con chispas de chocolate – Este pan de plátano de harina de coco se puede mezclar todo en un bol con 10 simples ingredientes. Está endulzado sólo con plátanos, pero sigue siendo deliciosamente dulce!
- Galletas de harina de coco – Suaves y deliciosas, estas galletas de harina de coco son tan fáciles de preparar (sólo 8 ingredientes)! Además, son libres de granos, bajas en carbohidratos, bajas en azúcar y menos de 95 calorías cada una!
Hechos de la harina de avena
Obviamente soy una gran fan de todo lo relacionado con la avena. ¡Hace poco hice mi propia harina de avena y estoy enganchada a usarla en todas las recetas posibles! Siempre tengo avena a mano, así que me encanta poder sacar mi procesador de alimentos y tener harina de avena en poco tiempo. La harina de avena es naturalmente libre de gluten, pero la avena se contamina comúnmente durante el procesamiento, así que asegúrese de buscar avena sin gluten o harina sin gluten si es necesario. La harina de avena es una gran fuente de fibra de una fuente libre de trigo.
Recetas con harina de avena
Harina de almendras
La harina de almendras está hecha de… ¡lo has adivinado! Almendras molidas. La harina de almendras está más finamente molida que la harina de almendras, pero dependiendo de la receta, ambas pueden usarse indistintamente. Está repleta de proteínas, fibra e importantes vitaminas y minerales, sobre todo: vitamina B y magnesio. La harina de almendra es naturalmente libre de gluten, por lo que es ideal para aquellos con la enfermedad celíaca o una intolerancia al gluten.
Recetas con harina de almendra
Harina de quinoa
Esta es una harina alternativa más reciente en el mercado y ¡me alegro mucho de que esté aquí! La harina de quinoa es otra opción sin gluten que está repleta de nutrientes. La quinoa es una proteína completa, lo que significa que tiene todos los aminoácidos esenciales. Si estás buscando una harina versátil y llena de proteínas para hornear, ¡prueba la harina de quinoa!
Recetas con harina de quinoa
Harina de coco
La harina de coco se elabora a partir de la pulpa seca y molida del coco. Está repleta de grasas saludables, fibra y proteínas y es una gran harina sin gluten para utilizar en una variedad de recetas. Absorbe más líquido que las otras harinas de esta lista (y que la harina para todo uso), por lo que no se puede sustituir por otras harinas. En mi opinión, tiene un sabor único, ligeramente dulce, pero funciona bien en platos dulces y salados.
Recetas con harina de coco
Espero que hayas encontrado útil este post de la guía de harina saludable. ¡Estoy deseando saber qué harinas son tus favoritas y qué recetas haces con ellas!