Estas magdalenas de calabaza saludables tienen menos de 100 calorías por ración, y nunca adivinarías que están hechas en una batidora. Para hacer la masa, simplemente procesa todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves. No hay montones interminables de cuencos y cucharas que limpiar, es casi como magia. Una vez horneados, estos muffins de calabaza son ligeros, esponjosos y llenos de sabor a especias de calabaza. Mientras que las magdalenas compradas en la tienda pueden tener entre 300 y 600 calorías y añadir más de 20 g de grasa, 70 g de carbohidratos y 50 g de azúcar a tu día, estas magdalenas ultrasatisfactorias contienen casi 5 g de proteínas por menos de 100 calorías, 3 g de grasa, 6 g de azúcar y 16 g de carbohidratos. Asegúrate de personalizar tus magdalenas añadiendo tus ingredientes favoritos antes de hornearlas. Las pacanas picadas, las manzanas con canela cortadas en cubos o las nueces picadas son excelentes. Después de hornearlos, cúbrelos con un poco de yogur griego con canela, o mantequilla de almendras para un nutritivo desayuno o merienda.
Ingredientes
2 tazas de avena sin glutenfree rolled oats
1 taza de puré de calabaza
2 huevos
1 taza de yogur griego al 2%
1/4 de taza de jarabe de arce
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato soda
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 de cucharadita de sal kosher
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
Nutrición
Calorías 99
Grasas 2.2g
Grasa gorda 0,7g
Monograsa 0,7g
Grasa poliéster 0,5g
Proteína 4.5g
Carbohidratos 16g
Fibra 2g
Colesterol 1mg
Hierro 1mg
Sodio 133mg
Calcio 63mg
Azúcares 5.8g
Cómo hacerla
Precalentar el horno a 400°. Forrar un molde de 12 tazas para muffins con forros para muffins, trozos redondos de papel pergamino, o rociar el molde con spray de cocina.
En una batidora, procesar la avena hasta que tenga la consistencia de la harina, aproximadamente 1 minuto.
Combinar el resto de los ingredientes con la harina de avena en la batidora; batir hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 1-2 minutos.
Dividir la masa uniformemente entre los moldes de magdalenas preparados. Espolvorear con los aderezos de su elección.
Hornee a 400° durante 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar los muffins en el molde 5 minutos. Retirar del molde; enfriar completamente en una rejilla.