¿Cansado de cultivar las legumbres de siempre? Prueba a cultivar garbanzos. Los has visto en la barra de ensaladas y los has comido en forma de hummus, pero ¿puedes cultivar garbanzos en el jardín? La siguiente información sobre garbanzos te permitirá empezar a cultivar tus propios garbanzos y aprender sobre su cuidado.
¿Puedes cultivar garbanzos?
También conocidos como garbanzos, los garbanzos (Cicer arietinum) son cultivos antiguos que se han cultivado en la India, Oriente Medio y zonas de África durante cientos de años. Los garbanzos necesitan al menos 3 meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno y en los climas más frescos y templados, se cultivan entre la primavera y el final del verano.
Si los veranos son especialmente fríos en su región, los garbanzos pueden tardar hasta 5-6 meses en madurar lo suficiente para ser cosechados, pero eso no es motivo para rehuir el cultivo de los nutritivos y deliciosos garbanzos. Las temperaturas ideales para el cultivo de garbanzos están en el rango de 50-85 F. (10-29 C.).
Información sobre los garbanzos
Alrededor del 80-90% de los garbanzos se cultivan en la India. En Estados Unidos, California ocupa el primer lugar en producción, pero algunas zonas de Washington, Idaho y Montana también cultivan ahora la legumbre.
Los garbanzos se consumen como cultivo seco o como verdura verde. Las semillas se venden secas o en conserva. Tienen un alto contenido en folato, manganeso y son ricos en proteínas y fibra.
Hay dos tipos principales de garbanzos cultivados: kabuli y desi. El kabuli es el más cultivado. Los que tienen resistencia a las enfermedades son Dwelley, Evans, Sanford y Sierra, aunque Macarena produce una semilla más grande pero es susceptible al tizón de Ascochyta.
Los garbanzos son indeterminados, lo que significa que pueden florecer hasta las heladas. La mayoría de las vainas tienen un guisante, aunque algunas tendrán dos. Los guisantes deben cosecharse a finales de septiembre.
Cómo cultivar garbanzos
Los garbanzos crecen de forma muy parecida a los guisantes o la soja. Crecen hasta unas 30-36 pulgadas (76-91 cm.) de altura con vainas que se forman en la parte superior de la planta.
Los garbanzos no se llevan bien con el trasplante. Lo mejor es sembrar directamente las semillas cuando la temperatura del suelo es de al menos 10-16 C (50-60 F). Seleccione una zona del jardín expuesta a pleno sol y con buen drenaje. Incorpore abundante abono orgánico a la tierra y elimine las piedras y las malas hierbas. Si el suelo es pesado, enmiendalo con arena o compost para aligerarlo.
Siembra las semillas a una profundidad de una pulgada (2,5 cm.), separadas de 3 a 6 pulgadas (7,5 a 15 cm.) en filas separadas entre 18-24 pulgadas (46 a 61 cm.). Riegue bien las semillas y siga manteniendo la tierra húmeda, no empapada.
Cuidado de los garbanzos
Mantenga la tierra uniformemente húmeda; riegue sólo cuando la capa superior de la tierra esté seca. No riegue por encima de las plantas para que no adquieran una enfermedad fúngica. Coloque una fina capa de mantillo alrededor de las judías para mantenerlas calientes y húmedas.
Como todas las legumbres, los garbanzos filtran el nitrógeno en el suelo, lo que significa que no necesitan fertilizantes nitrogenados adicionales. Se beneficiarán, sin embargo, de un fertilizante 5-10-10 si un análisis del suelo determina que es necesario.
Los garbanzos estarán listos para cosechar unos 100 días desde la siembra. Pueden recogerse verdes para consumirlos frescos o, para las judías secas, esperar a que la planta se vuelva marrón antes de recoger las vainas.