Oprah nombró este brebaje mezclado de la empresa neoyorquina Serendipity 3 como una de sus «Cosas favoritas» en 2006 diciendo que le dan ganas de «bailar sobre las lámparas de araña». Fundado en un sótano de la calle 58 Este en 1954, el Serendipity 3 ha sido una parada obligada para muchas celebridades a lo largo de los años. Tennessee Williams y Jackie Kennedy eran habituales. Andy Warhol solía pagar sus comidas con dibujos originales.
Con locales abiertos ahora en Boca Ratón y Las Vegas, Serendipity 3 es más que una tienda de dulces, y también sirve tortillas, ensaladas, pizza y costillas. Pero el local es más conocido por su Frrrozen Hot Chocolate, que piden unos 10.000 clientes al mes. En el restaurante, cada creación helada se elabora combinando una mezcla seca secreta con leche y hielo en una batidora a alta velocidad hasta que esté suave. El postre se vierte en una enorme copa, se cubre con nata montada y virutas de chocolate, y se sirve con cucharas y pajitas.
La cadena afirma que la mezcla secreta es una mezcla de muchos chocolates diferentes, y hace un tiempo dio a conocer una receta al programa de Oprah Winfrey (publicada en la web del programa) que supuestamente revelaba la fórmula secreta. Pero parece que está muy equivocada. La receta entregada a Oprah dice que hay que utilizar 6 trozos de media onza «de su chocolate favorito», pero el chocolate de la mezcla seca secreta del restaurante procede únicamente de cacao en polvo. Además, la receta no menciona nada sobre la leche en polvo sin grasa, que es una parte importante de la mezcla seca. Todo lo que tienes que hacer es mirar la lista de ingredientes en el paquete de la mezcla para ver «azúcar, leche en polvo sin grasa, dextrosa y cacao.» Eso es todo.
Pero no hace falta pedir un paquete de mezcla de 5 dólares para disfrutar de este postre. Te ahorraré un poco de tiempo y dinero con esta original y secreta receta de chocolate caliente Serendipity 3 Frrrozen que he elaborado y que utiliza tres marcas populares de cacao, además de leche en polvo y azúcar. Combina esta mezcla con leche entera y hielo y tendrás un delicioso (¡y barato!) clon de la bebida favorita de Oprah que sabe mejor que cualquier receta que exista.
Fuente: Top Secret Restaurant Recipes 3 de Todd Wilbur.
Mira cómo Todd prepara el chocolate caliente congelado Serendipity 3 en este vídeo.