Por Amina Nazarli
Ya escribimos un artículo sobre la sandía. Ahora las últimas y frecuentes noticias de envenenamiento de la sandía nos han hecho retomar este tema una vez más.
El creciente número de casos de envenenamiento de la sandía y el melón que ha dejado al menos una niña muerta ha provocado una profunda preocupación entre la población.
Los primeros signos de envenenamiento de la sandía aparecen a las pocas horas de comerla: Fatiga, fuerte dolor de cabeza, náuseas, vómitos y diarrea; en algunos casos la temperatura, calambres y dolores en las articulaciones.
Los signos de la sandía tóxica son los siguientes: Pulpa de fibra amarilla, brillante, como pulida, rebanada, tonalidad púrpura de la pulpa y olor agrio.
Incluso puede comprobar usted mismo la presencia de nitratos en una sandía, machacando un trozo de pulpa en un vaso de agua.
Si el agua se vuelve roja se trata de la sandía nitrada. Si el agua sólo se enturbia significa que es la buena.
Entonces, ¿cuál es la situación en los bazares de Azerbaiyán? ¿Cuál es la venta de una sandía y cómo los vendedores determinan la sandía tóxica?
Buscando respuestas a nuestras preguntas, visitamos el bazar más popular entre la población de Azerbaiyán, el bazar de Yashil.
Acercándonos a un vendedor, en primer lugar le preguntamos el coste de la sandía. Respondiendo que son 20 copecks por kilo, comenzó a alabar su producto. «Esta sandía es de Sabirabad. La cultivé y ahora la vendo yo mismo. No se arrepentirá», dijo el vendedor.
Entonces, le preguntamos cómo puede distinguir la sandía orgánica de la no orgánica. El vendedor dijo que llevaba unos 6-7 años en este trabajo y reveló los puntos principales para elegir la sandía correcta: el tallo verde es un indicador de la frescura de una sandía. Otra forma de determinarlo es cortando la sandía. Si se divide a la vez, la sandía es fresca.
Sin embargo, le advertimos que no aplique el último punto, ya que al hacerlo, con un cuchillo no esterilizado no sólo entran bacterias en la baya, sino también los productos químicos situados en la superficie, por los que se alimentaron.
Mientras tanto, un consumidor vino y pidió pesar una sandía. Luego, quiso que el vendedor cortara la sandía para asegurarse de la calidad. El vendedor la cortó y, entonces, llegó la hora de la verdad. La sandía no se cortó, como el vendedor señaló antes.
Otro vendedor dijo que para comprobar la frescura de una sandía basta con sacudirla. Si se escucha un sonido de la misma significa que la sandía no le hará daño. La calidad de la sandía debe ser sin magulladuras y las manchas amarillas en ella deben ser las menos posibles.
También tuvimos curiosidad por conocer la opinión de los consumidores. Una mujer que dudaba en comprar una sandía señaló que se había intoxicado dos veces con una sandía. «Sufriendo de alergia fui al médico y me dijo que esto es causado por comer sandía».
Diciendo que le gusta mucho la sandía, la mujer dudó en comprarla de nuevo.
El profesor Adil Geybulla dijo que es importante beber mucha agua en el caso de intoxicación siendo afectado por una sandía.
«Especialmente, las mujeres, los niños y las personas mayores deben mantenerse alejados de estas frutas y verduras. A veces es imposible determinar el estado de intoxicación», dijo. «En este caso, es importante beber mucha agua. Luego es necesario llamar a un médico», señaló.
«Es mejor consumir frutas y verduras de temporada. Las frutas y verduras cultivadas por los fertilizantes, por supuesto son muy peligrosas», dijo. «Tales frutas como el tomate y la sandía, que contienen mucha agua, absorben todos los fertilizantes nocivos y por lo tanto tienen un impacto devastador en el cuerpo humano», dijo Geybulla.