Una manera de protegerse, dice, es tomar un suplemento de vitamina B – con al menos 400 microgramos de ácido fólico al día.
«Todas las vitaminas B trabajan juntas en una vía metabólica muy complicada y se necesitan mutuamente – por lo que si usted no va a obtener su fuente en los alimentos, entonces un suplemento vitamínico es una necesidad», dice Heller.
Sondike está de acuerdo y dice que, «siempre que estés en una dieta de pérdida de peso necesitas un buen multivitamínico, independientemente de si estás limitando tu consumo de carbohidratos o no», dice.
Aunque ha habido algunas pruebas de que una dieta baja en carbohidratos también puede pasar factura a los niveles de calcio, Sondike dice que, afortunadamente, esto suele ser sólo a corto plazo.
«Tu cuerpo suele cambiar el metabolismo cuando le haces algo diferente, pero se iguala, se ve un cambio rápido y una vuelta a la normalidad, y los estudios a más largo plazo muestran resultados normales en esta área», dice Sondike. Aun así, dice a WebMD que es una «idea inteligente» tomar un suplemento de calcio desde el inicio de su dieta baja en carbohidratos para protegerse de una posible deficiencia. El tofu también puede ser una buena fuente de calcio.
Otro mineral que puede querer complementar es el potasio. Aunque no hay pruebas concretas de que se produzca una pérdida drástica de potasio en un régimen bajo en carbohidratos, Sondike dice que para asegurarse contra los problemas recomienda a los pacientes que utilicen Morton’s Light Salt, un producto de cloruro de potasio que, según él, puede volver a añadir cualquier cantidad de este importante mineral que se haya perdido. Comer unas cuantas almendras también es una buena forma de complementar este mineral sin añadir carbohidratos a la dieta.
Por último, si se ciñe a su dieta baja en carbohidratos mediante el uso de alimentos envasados, los expertos dicen que hay que leer la etiqueta cuidadosamente para evitar los ingredientes que son notoriamente responsables de los trastornos gastrointestinales, y especialmente del exceso de gases. Entre los peores infractores: el alcohol del azúcar, que se encuentra en edulcorantes como el sorbitol.
«Se ha demostrado que cualquier cosa que supere los 10 gramos o más de sorbitol a la vez causa malestar gastrointestinal, y algunos de estos alimentos de la dieta baja en carbohidratos tienen hasta 30 gramos por porción», dice Heller. Si bien no te hará enfermar violentamente, dice, puede hacer que tú – y los que están en la misma habitación – se sientan bastante incómodos.