Las mejores hamburguesas vegetales de garbanzos

¡Estas son las mejores hamburguesas vegetales de garbanzos! ¡Están cargadas de sabrosas especias, verduras frescas y cereales integrales para una comida satisfactoria cargada en un esponjoso pan de hamburguesa!

Esta receta está patrocinada por One Degree Organic.

Si buscas una hamburguesa vegetal cargada de sabor, ¡esto es justo lo que necesitas! Está repleta de verduras, cereales integrales y es, en serio, la mejor hamburguesa vegetariana de garbanzos… de la historia.

¿Las hamburguesas vegetales son buenas para ti?

Las hamburguesas vegetarianas suelen estar hechas de legumbres, verduras y granos integrales que son ingredientes buenos para ti, llenos de fibra, vitaminas y proteínas. Estas hamburguesas de quinoa con frijoles negros son otro gran ejemplo!

Algunas hamburguesas vegetales compradas en la tienda o en el supermercado pueden estar llenas de más ingredientes procesados, aceites añadidos y conservantes, por lo que siempre recomiendo hacer una hamburguesa vegetal casera!

Esta receta de hamburguesas vegetarianas utiliza avena germinada de One Degree Organics, que tiene más nutrientes y es más fácil de digerir que la avena normal. También son libres de gluten, por lo que son el ingrediente aglutinante perfecto en estas hamburguesas si tienes una sensibilidad al gluten!

Si estás buscando una opción baja en carbohidratos o sin gluten, para esta hamburguesa vegetariana, puedes omitir el pan por completo, o hacer un pan de hamburguesa de lechuga con hojas de lechuga. Si no, puedes optar por un pan de hamburguesa sin gluten o integral.

Por qué esta receta funciona

• Los garbanzos están cargados de proteínas, y se pegan bien cuando se hacen puré, ¡lo que los convierte en la base perfecta para una hamburguesa vegetal!
• Saltear las verduras añade un rico y atrevido sabor a las hamburguesas
• La combinación de verduras, legumbres y cereales integrales hace que sea una comida satisfactoria y saludable



Cómo hacer una hamburguesa vegetal de garbanzos

Primero, cocina la cebolla, el ajo, las zanahorias y la coliflor en una sartén. ¡No te saltes este paso! Aquí es donde se crea todo ese delicioso sabor.



A continuación, añade la mezcla junto con el resto de ingredientes para las hamburguesas a un procesador de alimentos.

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Luego, forme hamburguesas y colóquelas en la nevera para que se endurezcan durante 30 minutos antes de freírlas en la sartén.



Ponlas en una sartén con un poco de aceite y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado. A continuación, añade tus aderezos favoritos (a mí me gusta el puré de aguacate y la col) y ¡tu panecillo favorito!



Consejos para hacer las mejores hamburguesas de garbanzos

• Cocinar la cebolla, el ajo, la coliflor y las zanahorias en una sartén antes de añadirlas al robot de cocina dará más sabor a tus hamburguesas
• No pulses demasiado las hamburguesas. Deben tener algo de textura y no ser una pasta.
• Deje que las hamburguesas reposen en la nevera durante 30 minutos antes de cocinarlas. Esto ayudará a que se mantengan unidas.
• La avena es un gran aglutinante para mantener unidas las hamburguesas vegetales. Yo uso avena germinada orgánica de One Degree que funciona muy bien.
• Si quieres hacer esta hamburguesa vegana, reserva 3 cucharadas del líquido de la lata de garbanzos y úsalo en lugar de un huevo.



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  Descripción

  ¡Una deliciosa hamburguesa vegetariana de garbanzos repleta de verduras y cereales integrales para una hamburguesa saludable y satisfactoria!

  Ingredientes

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  • 1 cucharada de aceite de aguacate (o aceite vegetal)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de ramilletes de coliflor
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de garbanzos (de una lata)
  • 1/2 taza de quinoa, cocida.
  • 1/2 taza de copos de avena germinados orgánicos de One Degree
  • 1/2 taza de perejil
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo, o 3 cucharadas de auqafaba (líquido de garbanzos de la lata)
  • 1-2 cucharadas de aceite para freír

  Instrucciones

  1. Calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocínala durante 2 minutos, luego añade el ajo, las zanahorias y la coliflor y deja que se cocine durante 6-8 minutos.
  2. Agregar las verduras a un procesador de alimentos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa y pulsar hasta que se combinen, pero todavía tiene un poco de textura.
  3. Utilizar las manos para dar forma a 6-8 hamburguesas y luego colocar en la nevera durante 30 minutos para que cuaje.
  4. Caliente un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y luego coloque sus hamburguesas en la sartén. Cocine en cada lado durante 3-4 minutos.
  5. Sirve en un bollo con tus aderezos favoritos.

  Notas

  A mí me gusta comer estas hamburguesas con un poco de col encurtida y puré de aguacate

  No pulses demasiado las hamburguesas. Quieres que aún tengan algo de textura y no sean una pasta.

  Para una hamburguesa vegana, utiliza 3 cucharadas de aquafaba (líquido de garbanzos) en lugar del huevo.

  Para una hamburguesa sin gluten, utiliza tu pan sin gluten favorito o disfruta de esta hamburguesa sin pan

  Nutrición

  • Tamaño de la ración: una hamburguesa
  • Calorías: 244
  • Azúcar: 5g
  • Sodio: 250mg
  • Grasas: 6g
  • Grasas saturadas: 0.9g
  • Carbohidratos: 38g
  • Fibra: 9,5g
  • Proteínas: 11g

  Palabras clave: hamburguesa de garbanzos, hamburguesa vegetariana de garbanzos