Si eres uno de esos reacios que aún mira de reojo los vinos de Texas, es hora de darles una segunda oportunidad. La industria se ha disparado en los últimos años, en gran parte debido a un auge de las botellas de clase mundial y un creciente compromiso con el uso de uvas cultivadas en el estado.
Cientos de bodegas salpican ahora el paisaje, con más de 50 a poca distancia de Austin en el Texas Hill Country. Este mes de enero, planifique un viaje de fin de semana por carretera para contemplar el paisaje; beba algunos tintos, blancos y rosados espectaculares; y aprecie lo que hay en su propio patio trasero.
4.0 Cellars
En 2012, tres de las bodegas más conocidas de Texas -Brennan Vineyards, Lost Oak Winery y McPherson Cellars- se unieron para abrir una sala de degustación a las afueras de los límites de la ciudad de Fredericksburg. La ubicación permite a las lejanas bodegas (situadas en Comanche, Burleson y Lubbock, respectivamente) una zona de mayor tráfico para mostrar sus creaciones. El traslado también ha dado lugar a un nuevo proyecto, el bien llamado 4.0. Ahora, los clientes pueden disfrutar de vinos de las cuatro marcas de martes a domingo. Traiga un picnic y disfrute del aire fresco o compre maridajes de artesanos como Veldhuizen Cheese Company y la chocolatera Cathy Locke.
Bodega Austin
¿No tiene un fin de semana completo para dedicar a un viaje completo al vino de Hill Country? Tome un Lyft a The Yard en el sur de Austin para experimentar la primera bodega urbana de Austin. La sala de degustación ofrece una amplia variedad de vinos, desde un vino fortificado en colaboración con sus vecinos, Still Austin Whiskey, hasta vinos naturales como Pétillant Naturel. También hay un montón de comida para maridajes inspirados como aceitunas, nueces y queso de Antonelli’s.
Duchman Family Winery
Sólo un corto paseo desde Austin en Driftwood, esta bodega se especializa en varietales italianos como Aglianico, Dolcetto, y Montepulciano, uvas que resultan prosperar en el clima quisquilloso de Texas. Si está planeando una visita, aproveche el día y pase por una de las dos docenas de bodegas, cervecerías y destilerías situadas en las cercanías, como Bell Springs Winery, Argus Cidery, Desert Door Sotol y Jester King Brewery. La sala de degustación, de inspiración toscana, sirve bebidas todos los días y amplía su horario los viernes y los sábados.
Fall Creek Vineyards
Cualquier habitante de Austin que haya pasado un día probando Syrah en el Hill Country tiene una gran deuda de gratitud con los propietarios de Fall Creek, Ed y Susan Auler. La pareja puso la región en el mapa, primero al establecer la bodega pionera en Tow en 1980, y luego al fundar el Texas Hill Country Wine & Food Festival para promover la región emergente en 1986. Ed también contribuyó a que la zona vitivinícola fuera reconocida oficialmente por el gobierno de Estados Unidos. Presente sus respetos en dos salas de degustación, ambas abiertas a diario. El local original se encuentra a orillas del lago Buchanan, conocido por la mejor pesca del estado. El puesto de Driftwood tiene su propia cabaña de lujo y está a un paso de Salt Lick BBQ.
Lewis Wines
Dos de los viticultores más jóvenes de Hill Country, los viejos amigos y copropietarios Doug Lewis y Duncan McNabb elaboraron sus primeros vinos con fruta extra de Pedernales Cellars, el entonces empleador de Lewis. Hoy en día, su bodega es una parada imprescindible en cualquier recorrido, ofreciendo vinos como un Tempranillo y un Syrah Mouvédre elaborados con uvas de las High Plains de Texas. Las catas se realizan a diario por un precio de 15 dólares, que se devuelven con la compra de dos botellas. Las visitas sin cita previa son bienvenidas, pero se recomienda especialmente pedir cita los fines de semana.
Pedernales Cellars
Este favorito de la familia tiene dos experiencias que ofrecer a los enófilos. La finca de Stonewall cuenta con hermosas vistas del valle del río Pedernales que se pueden disfrutar desde una cubierta exterior. El local de Fredericksburg se encuentra en la animada calle Main Street, cerca de otras salas de degustación, restaurantes gourmet y boutiques. Ambos abren todos los días, excepto el local de Frederickburg los martes. El precio de un vuelo incluye una copa de recuerdo para verter las botellas compradas en casa.
William Chris Vineyards
Los evangelistas del vino de Texas Bill Blackmon y Chris Bundrett dirigen esta bodega y sala de degustación de Hye, escondida en una propiedad forrada de roble con impresionantes vistas de Hill Country. Aprenda sobre el terroir único del Estado de la Estrella Solitaria mientras se toma una copa en el patio o en el pabellón cubierto y disfrute de música en directo los fines de semana. La sala de degustación está abierta los siete días de la semana, y es necesario reservar de viernes a domingo.