Este increíble pan de plátano con almendras picadas es un dulce imprescindible en nuestra casa. Esto se debe principalmente a que siempre soy demasiado optimista sobre nuestro consumo de plátanos frescos. Siempre compro un kilo de plátanos a la vez, y siempre sobran plátanos. Termino literalmente tratando de empujar los plátanos en cada merienda y los envío con mi marido cada mañana. No me importa si se los comen, simplemente no los traen de vuelta. A la inversa, si no compro el racimo grande entonces de alguna manera termino escasa de plátanos. Es difícil de creer que pueda existir una emergencia de plátanos, pero ha sucedido, y hubo lamentos y lágrimas. Verme llorar por los plátanos dejó a mi hijo pequeño muy confundido. Así que cuando tengo demasiados plátanos, y están demasiado marrones para empeñar a mis incautas víctimas, hago pan de plátano.
Pan de plátano fresco con almendras. Tiene una consistencia esponjosa como la de un pastel y un gran crujido por las almendras picadas.
¿Es esto realmente un pan o sólo un pastel de plátano que pretende ser un pan?
El pan de plátano se considera un pan rápido, lo que significa que sube rápidamente con polvo de hornear o bicarbonato de sodio rápidamente, a diferencia de un pan de levadura que requiere tiempo para subir antes de la cocción. Mi hija insiste en llamar a esto pastel de plátano, y tiene razón. Los pasteles y el pan rápido son una misma cosa. Este pan de plátano con almendras picadas es realmente dulce, húmedo y parecido a un pastel.
¡No queremos una situación pegajosa! Cómo forrar correctamente un molde de pan/torta.
Hay algunas cosas que hacen que esta receta sea un éxito probado. En primer lugar, es imprescindible forrar correctamente los moldes para panes. Empieza cortando papel de pergamino para que quepa en el fondo de los moldes. Rocía todo el interior de los moldes con aceite en aerosol o límpialo con mantequilla, y luego coloca el papel pergamino en el fondo. esto te asegurará que puedas voltear los panes sin dejar ninguno pegado al molde. En segundo lugar, sigue las reglas de horneado, los ingredientes húmedos van todos juntos, y luego añades los ingredientes secos. No hay demasiados trucos, porque este pan de plátano es lo más fácil que se puede hacer al hornear.
Se engrasan los moldes con mantequilla y se forran con papel pergamino cortado a la medida del fondo del molde.
Los plátanos, los huevos, la leche, el azúcar y la mantequilla están listos para ser cremados juntos para hacer la base de ingredientes húmedos.
Batido relleno de almendras repartido uniformemente en dos moldes de pan forrados.
Una perfecta rebanada de pan de plátano con almendras. El pan tiene una bonita parte superior redondeada que muestra que se levantó perfectamente en el horno.
Si te gustan los panes que son realmente pasteles, prueba este Pan de calabacín con miel y nueces de Vintage Kitty.
Si estás aquí porque estás loco prueba este Tear and Share de Brie and Cranberry de Fab Food 4 All.
Utiliza tus dedos para rizar la corteza alrededor de los bordes. Esto sella la corteza para evitar fugas y hace un bonito diseño.
Si te gusta un horneado clásico prueba mi Receta de tarta de manzana clásica.
Ingredientes
- ▢ 2 Plátanos medianos maduros
- ▢ 2 cucharadas de leche
- ▢ 3 huevos
- ▢ ½ C de mantequilla Derretida
- ▢ 1 C Azúcar
- ▢ 1 Cucharadita Vainilla
- ▢ 2 C de harina de uso general
- ▢ 1 C. Almendras picadas
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350°. Forrar y engrasar 2 moldes de pan.
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Fundir la mantequilla, luego mezclar con los plátanos maduros, el azúcar, la leche, los huevos y la vainilla. Bata bien, asegurándose de batir estos ingredientes.Tamice la harina y la levadura en polvo, y luego añada lentamente a los ingredientes húmedos. Asegúrese de mezclar hasta que los ingredientes secos estén bien incorporados.Agregue las nueces picadas y mezcle lentamente hasta que se dispersen uniformemente por la masa.Dividir la masa entre los dos moldes de pan. Hornee a 350° durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y los centros estén cocidos. puede comprobar los centros insertando un palillo. Si el pan está hecho el palillo saldrá limpio.
Notas
Nutrición
Calorías: 170kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 3g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 30mg | Sodio: 42mg | Potasio: 131mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 150IU | Calcio: 51mg | Hierro: 1mg¿Has probado esta receta? Menciona a @DianDeliciousB o etiqueta #DeliciousByDesign.