Patatas fritas cajún copiadas de Five Guys

Recientemente hice una encuesta en mi grupo de Facebook sobre sus patatas fritas favoritas, y las patatas fritas cajún de Five Guys fueron las claras ganadoras cuando se trataba de patatas fritas de comida rápida. Así que en nombre de la investigación, hice un viaje a mi Five Guys local y las probé. No es por presumir, pero creo que mi versión podría ser mejor. Pero dejaré que seas tú quien juzgue.

Si no hay nada más, esta receta de patatas fritas cajún de Five Guys en la freidora de aire crea unas patatas fritas crujientes, sabrosas y ligeramente más saludables que rivalizan con las de verdad. Y a diferencia de las originales, estas no se verterán dentro de una bolsa de papel marrón ni harán un desastre grasiento. A no ser que te guste ese tipo de cosas. En ese caso, ¡sé bienvenido!

Cómo hacer las patatas fritas cajún de Five Guys en una freidora de aire

A continuación encontrarás un tutorial de la receta que cubre cómo cortar las patatas para las patatas fritas, notas sobre los ingredientes y la freidora de aire, y otros consejos. Si eres un experto en patatas fritas, probablemente puedas saltar a la tarjeta de la receta imprimible al final del post. Si no es así, vamos a aprender.

Paso 1: Cortar las patatas para freír.

1. Corta una patata Russet grande por la mitad y coloca los lados cortados hacia abajo.
2. Haz cortes de 1/4″ a lo largo de cada mitad de la patata.
3. Coloque las rodajas en plano y córtelas en patatas fritas de 1/4″.

Cortar las patatas uniformemente es clave para una cocción uniforme, pero el método de cocción de esta receta es bastante indulgente así que no sudes la perfección.

Paso 2: Echa las patatas fritas en aceite y fríelas al aire durante 15 minutos a 400ºF hasta que las patatas empiecen a dorarse.

La receta pide aceite de cacahuete porque es el que usa Five Guys para hacer sus patatas fritas. El sabor se nota, pero si no tienes aceite de cacahuete a mano o prefieres usar otra cosa, hazlo. Mi receta de patatas fritas de Wingstop utiliza aceite de oliva, por ejemplo.

Consejo profesional: Utiliza el mismo bol para echar las patatas fritas en el condimento cajún durante el paso 3. El aceite residual en el bol ayudará a que el condimento se adhiera a las patatas fritas.

Nota sobre la freidora de aire: Yo uso una Ninja Foodi de 6,5qt para casi todas mis recetas de la freidora de aire. Si usted está usando una freidora de aire de diferente tamaño, eso puede afectar los tiempos de cocción por unos minutos. Utiliza las fotos del post para tener pistas visuales sobre el aspecto que deben tener tus patatas fritas cajún en cada paso.

Paso 2.5: Hacer una mezcla de condimento cajún.

Probé unos cuantos sazonadores cajún ya hechos, como el sazonador cajún de Luisiana que utilicé en mi receta de pollo y verduras cajún para freidora de aire, pero todos me parecieron demasiado salados. Si quisieras un atajo, podrías mezclar algún condimento ya hecho y algunos de los ingredientes no salados que tengas a mano.

Paso 3: Transfiere las patatas fritas de nuevo al bol y mézclalas con 1/2 a 3/4 de la mezcla de condimento cajún antes de freírlas al aire unos 4-6 minutos más a 400ºF.

Friendo al aire las patatas fritas con una parte del condimento cajún se garantiza que todo el condimento acabe en las patatas fritas. Como no se trabaja con mucho aceite y se fríen al aire en lugar de freírlas, puede ser difícil conseguir que se pegue mucho condimento. ¡Sólo hay que tener cuidado de no pasar demasiado tiempo en la freidora de aire y quemar las patatas fritas una vez que el condimento cajún esté puesto!

Paso 4: Revuelve las patatas fritas terminadas en el resto del condimento cajún.

La foto de arriba es el aspecto que deben tener tus patatas fritas cajún recién salidas de la freidora. Crujientes, no demasiado doradas excepto en algunos extremos, y listas para absorber el resto del condimento.

Y eso es todo. ¡Sírvelas y disfruta de ellas!

Cómo hacer las patatas fritas cajún de Five Guys en el horno

Aunque tienen un poco menos de digestión que la versión de la freidora de aire, el horno cumple con su cometido. Para una versión horneada, yo cubriría las patatas fritas en el aceite de cacahuete y luego aproximadamente 3/4 de la mezcla de condimento cajún. Coloca las patatas fritas directamente en una bandeja de horno y hornéalas durante 25-35 minutos a 450ºF. Dale la vuelta a las patatas fritas y dales una sacudida a mitad de camino para que queden más crujientes.

Mezcla las patatas fritas cajún horneadas con la mezcla de condimentos restante y sirve.

Con qué acompañar las Five Guys Cajun Fries

Una hamburguesa, obviamente. Aunque no tengo una receta de hamburguesa al estilo Five Guys o smashburger, podríais rodar con algo como mis hamburguesas de pollo molido Nashville Hot. Otras ideas que no son hamburguesas podrían ser: nuggets de pollo para freír en el aire, sándwiches de cerdo picante bbq, bocados de hamburguesa con queso de 50 calorías, quesadillas de pollo con bacon y rancho, o sándwiches de pollo crujiente.

Sea lo que sea lo que acabes haciendo, me encantará que me lo cuentes. ¡Vuelve y cuéntame!