El Pollo con 40 Dientes de Ajo y Patatas con Salsa de Nata ha sacudido total y completamente mi mundo. ¡Estamos obsesionados con este Pollo con 40 Dientes de Ajo! El Pollo con Ajo y Patatas con Salsa de Crema está de moda ahora mismo… así que ¿por qué no añadir un poco de ajo (o 40 dientes de ajo, para ser exactos) para conseguir el mejor Pollo con Ajo y Patatas? Esta es la mejor receta de pollo de todos los tiempos!
Pollo con 40 dientes de ajo
La primera vez que oí hablar del Pollo con 40 dientes de ajo fue mientras hojeaba un par de mis libros de cocina favoritos el otro día. Vi que dos de ellos tenían una receta para ello. Una de ellas era una versión en sartén y la otra era una versión para cocinar, pero la idea era prácticamente la misma: ¡cargar el ajo y cocinar ese pollo!
Me encantó el sonido del pollo con 40 dientes de ajo y supe que teníamos que probarlo. Mamá y yo estuvimos haciendo una lluvia de ideas y pensamos que sería genial convertirla en una receta de pollo con patatas, convirtiéndola en una cómoda comida en una sola sartén. Y, por supuesto, también añadimos una salsa de nata, porque….salsa de nata. Esta receta de pollo con patatas y ajo de 40 clavos se ha colocado rápidamente al frente de mis recetas de pollo favoritas. Está a la altura de los Tacos de pollo picante al horno y del Pollo César que se deshace en la boca. Creo que tienes que probar las tres.
Cómo cocinar el pollo al ajillo con 40 dientes y patatas
Cocinando el pollo al ajillo de esta manera (en la sartén, con las patatas, con 40 dientes de ajo y con esa increíble salsa de nata) hace el pollo más suculento, jugoso y que se deshace delante de tus ojos. Mamá y yo nos avergonzamos mientras estábamos solas probando esto.
Muchos «Oh, Dios mío, esto está tan bueno» y «¡WOW, este es un nuevo favorito!». Mamá siempre dice eso y me gusta burlarme de ella por ello… pero esta vez es de verdad. ¡Este pollo de 40 dientes de ajo es realmente un nuevo favorito!
Cómo hacer pollo de 40 dientes de ajo
¡Hacer pollo de 40 dientes de ajo es más fácil de lo que crees! ¡La mejor parte de esta receta en particular es que la he convertido en una simple comida de una sartén! No sólo estás obteniendo el pollo con 40 dientes de ajo; también estás obteniendo una deliciosa receta de pollo al ajillo y patatas con una salsa cremosa para rematar.
Sólo tienes que seguir los pasos de la tarjeta de la receta que aparece a continuación, y en poco más de una hora, tendrás una comida decadente lista para ti y tu familia.
¿Qué sirves con el pollo al ajillo?
Me encanta este Pollo al Ajo de 40 Clavos. No tardé en darme cuenta de que la mejor manera de servirlo es con patatas y salsa de nata en una sartén. Quiero decir, ¿qué va mejor con el pollo que las patatas, verdad? Es un nuevo recurso en nuestra casa y espero que lo sea para ti también. Tan abundante, reconfortante y sabroso. TAN SABROSO. Estoy obsesionada.
Prueba la tendencia del pollo al ajo de 40 clavos con esta increíble receta de pollo al ajo con patatas. No te decepcionará!
Consulta la ficha de la receta a continuación para conocer los detalles de Cómo hacer pollo con ajo de 40 dientes y patatas en salsa de crema. Que lo disfrutes!
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Ingredientes
- ▢ 2 libras de muslos de pollo deshuesados/sin piel *ver nota
- ▢ 3-4 ajos enteros 40 dientes, pelados, o ajo fresco pelado comprado en la tienda en una bolsa o frasco (consulte con su tienda de comestibles).
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 2 cucharadas de buen Brandy o Coñac
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- ▢ 1½ libras de Baby Yukons o Baby Red Potatoes scrubbed & halved (any extra large baby potatoes, cortadas en cuartos)
Para la salsa de crema de vino blanco:
- ▢ 2 cucharadas de harina de todo usoharina para todo uso
pimienta negra recién molida al gusto
- ▢ Baguette crujiente para servir
Instrucciones
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Si utiliza ajo fresco, Poner una olla mediana de agua a hervir. Separar los ajos en dientes individuales y dejarlos caer en el agua hirviendo durante 1 minuto. Transfiera el ajo a una toalla de papel y pélelo. Reservar.
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Secar los muslos de pollo con toallas de papel y espolvorear ambos lados, generosamente, con 1 cucharadita de sal kosher & ½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
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Escrutar las patatas y colocarlas en un bol grande. Espolvorear con 1 cucharadita de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra recién molida. Mezclar bien y reservar.
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En un horno holandés grande o una sartén grande y profunda, calentar la mantequilla y el aceite a fuego MEDIO-ALTO. En tandas, saltear el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado (unos 4-5 minutos por lado). Si el aceite y la mantequilla empiezan a quemarse, bajar la temperatura a MEDIA O MEDIA-baja. A medida que el pollo se vaya cocinando, páselo a un plato grande. Repite la operación hasta que todo el pollo se haya dorado.
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Una vez que todo el pollo se haya cocinado, añade los dientes de ajo a la grasa de la sartén. Poner la temperatura en BAJA, saltear los dientes de ajo, removiendo a menudo, de 3 a 5 minutos o hasta que estén uniformemente dorados.
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Añadir 2 cucharadas de Brandy y 1½ tazas de vino blanco y raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Lleva el líquido a ebullición.
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Vuelve a poner los muslos de pollo en la olla o sartén y añade las patatas, espolvorea con el tomillo & estragón. Tapa y cocina a fuego BAJO durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté hecho y las patatas estén tiernas como un tenedor.
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Transfiere el pollo y las patatas a una fuente de servir y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Para hacer la salsa de crema de vino blanco:
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En un bol pequeño, bate ½ taza de salsa de la sartén con la harina y luego bátelo de nuevo en la salsa de la sartén/cacerola. Poner el fuego a MEDIO y añadir el ¼ de taza de nata, las 2 cucharadas restantes de Brandy y ¼ de taza de vino blanco.
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Sazonar al gusto con sal kosher & pimienta negra.
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Reducir el fuego a BAJO y cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa esté cremosa y suave y alcance la consistencia deseada.
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Para servir, vierte la salsa sobre el pollo y las patatas y…
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Sirve con pan crujiente y caliente para mojar en la salsa.
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¡Disfruta!
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