La piña es una parte esencial del verano: piñas coladas, asados de cerdo al estilo hawaiano, pasteles al revés. Pero esta fruta también merece un lugar en su plato de rendimiento.
Los que hacen dieta a veces rehuyen de la piña por su contenido de azúcar, que es precisamente lo que resulta atractivo para los atletas que buscan repostar. (Una taza de trozos tiene 16 gramos del dulce).
«La piña tiene la cantidad justa de azúcares simples para rellenar las reservas de glucógeno de los atletas, asegurando que tengan una buena energía antes de un evento», dice Jules Hindman, nutricionista deportivo del área de Boston. Y también son excelentes después del entrenamiento, cuando tu cuerpo está preparado para engullir algo de azúcar para reemplazar el glucógeno utilizado por tus músculos, ayudándote a recuperarte más rápido y a prepararte para tu siguiente entrenamiento, dice.
Además, las piñas contienen una enzima llamada bromelina, que actúa como antiinflamatorio y puede ser particularmente útil si estás entrenando por una lesión. (Los investigadores están estudiando si la bromelina puede ayudar a tratar una serie de enfermedades relacionadas con la inflamación, como las infecciones de los senos nasales, la fiebre del heno, la osteoartritis e incluso el cáncer.)
Si buscas vitamina C, la piña también la tiene, útil para los atletas de resistencia que se recuperan de una gran carrera, cuando sus sistemas inmunológicos están debilitados y son susceptibles de contraer un bicho. La fruta también tiene manganeso, un mineral que mantiene el metabolismo en marcha y promueve el crecimiento del colágeno, que es esencial para la curación de heridas.
Compra piñas que estén firmes, con las hojas todavía verdes y que no se caigan. Para darle un toque picante, quítele la piel, quítele el corazón, córtela en anillos y úsela a la parrilla con una pizca de pimienta de cayena. O compra trozos congelados para hacer un batido tropical -alcohol opcional-.
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