El cóctel Sourtoe, creado en 1973, se ha convertido en una tradición de Dawson City y es exactamente lo que parece: un dedo humano real que ha sido deshidratado y conservado en sal, utilizado para adornar una bebida de su elección.
Se dice que el primer dedo perteneció a un minero y corredor de ron llamado Louie Liken, a quien se le amputó el apéndice congelado en la década de 1920. Liken lo conservó en un frasco de alcohol en su cabaña para el recuerdo. Unos 50 años después, en 1973, el capitán Dick Stevenson, de la localidad de Yukón, encontró el frasco que contenía el dedo mientras limpiaba una cabaña. El capitán Dick llevó el dedo al Sourdough Saloon y empezó a echarlo en las bebidas de los más valientes. Así se formó el Sourtoe Cocktail Club.
Desgraciadamente, el dedo original sólo duró siete años más tras su descubrimiento. Según el Sourtoe Cocktail Club, «en julio de 1980, un minero llamado Garry Younger estaba intentando conseguir el récord de Sourtoe. En su decimotercera copa de champán Sourtoe, su silla se volcó hacia atrás y se tragó el dedo. Lamentablemente, el dedo número 1 no se recuperó»
Desde entonces, se han donado siete dedos más al bar. El dedo número dos fue donado tras una amputación debida a un callo inoperable. El dedo número tres procedía de una víctima de congelación, y también fue tragado accidentalmente. El dedo cuatro fue un dedo anónimo, robado posteriormente por un cazador. El quinto y el sexto dedo fueron donados por un veterano de Yukón a cambio de bebidas gratis para sus enfermeras. El séptimo dedo fue una amputación debida a la diabetes, y el octavo llegó en un bote de alcohol con el mensaje: «No lleves sandalias abiertas mientras cortas el césped». El 24 de agosto de 2013, un hombre pidió un chupito de Sourtoe, se lo tragó, pagó la multa de 500 dólares y salió rápidamente de la taberna. Esta es la primera y única vez que el dedo del pie fue consumido deliberadamente, y como resultado la multa se ha incrementado a 2.500 dólares. En junio de 2017, la puntera fue robada, y posteriormente devuelta por correo al propietario.
Las reglas han cambiado en los últimos 27 años. El Sourtoe puede maridar con cualquier bebida, pero una regla sigue siendo la misma: «Puedes beberlo rápido, puedes beberlo lento, pero los labios tienen que tocar el dedo».