Cómo cocinar costillas en la olla a presión: Tiernas, jugosas, se deshacen… Si así es como te gustan las costillas de cerdo, entonces te encantará esta receta de Costillas de Cerdo al Estilo Campesino. Y lo que es mejor, como las cocinas en la olla a presión, ¡están listas en unos 30 minutos! ¡Estas costillas de cerdo en olla a presión son realmente increíbles!
Receta de costillas de cerdo en olla a presión
Una de mis cosas favoritas cuando planifico las comidas, antes de hacer mi lista, siempre miro los folletos de rebajas semanales de mis tiendas favoritas. Uno de los sitios a los que vamos siempre es Sprouts. Hay un Sprouts justo al lado de la oficina de mi marido y a menudo le envío un mensaje de texto con una lista de artículos para recoger de camino a casa. (Normalmente los miércoles, cuando puedes comprar las ofertas de la semana anterior Y de la actual.)
Hace un par de semanas Sprouts tenía costillas de cerdo estilo campestre en oferta por 1,99 dólares la libra, (que es un precio bastante bueno) así que hice que mi marido pasara por allí y cogiera un par de libras. (Junto con las fresas, que estaban en oferta, ¡2 libras por 99 centavos! De ahí mi Receta de Trufa de Fresa del otro día.)
Todavía no tenemos nuestra área de parrilla al aire libre instalada después de la mudanza. (Tenemos algunas otras cosas del paisaje para terminar primero.) Lucientemente, la olla a presión es una gran manera de cocinar la carne cuando no podemos asar. Decidí hacer estas costillas estilo campestre en mi Olla Instantánea. (Y para que lo sepas, esta receta también funciona con costillas baby back.)
¿Cuál es la diferencia entre las costillas estilo campestre y las costillas baby back?
Las costillas estilo campestre no son realmente costillas ya que no tienen huesos de costilla. Se cortan del lomo, cerca de la paleta, son más carnosas y tienen más grasa que las costillitas y las costillitas. (Por eso me gustan, lol.) Son más bien costillas gruesas y deliciosas con forma de chuleta.
Si tienes una olla a presión, pero nunca has probado las costillas en ella, tienes que probar esta receta de costillas. La carne de las costillas resulta tan tierna y como el ambiente de cocción es tan húmedo, las costillas no se secan.
Si quieres añadir esta receta de costillas de cerdo en olla a presión a tu plan de comidas esto es lo que necesitas:
Ingredientes necesarios para las costillas en olla a presión:
- De 3 a 5 libras de costillas de cerdo
- Un buen aliño seco para barbacoa.
- Salsa barbacoa favorita (a mí me encanta Head Country)
- Si eres bajo en carbohidratos => Ensalada de brócoli baja en carbohidratos
- Frijoles al horno Sartén BBQ Baked Beans o Estufa al. Alubias al horno
- Ensalada de patatas al estilo sureño
- Receta de ensalada de pasta para un picnic de verano
- Ensalada de col cremosa clásica
- El mejor Dump Cake de arándanos
- Fácil Trifle de fresas
- Helado casero de fresas
- Fácil receta de Cobbler de arándanos casero
- De 3 a 5 libras de costillas de cerdo
- Sazonador/arrub de barbacoa
- 1 taza de salsa barbacoa (dividida), más más para la mesa
- 1 taza de agua
- Sazona todos los lados de las costillas con el condimento bbq.
- Añadir 1 taza de agua a la olla a presión
- Colocar las costillas en la olla a presión, cubrir con media taza de salsa bbq.
- Colocar la tapa en la olla a presión y seleccionar presión alta. Presione la carne/guiso, ajuste a 2o minutos para costillas tiernas o 25 para costillas deshechas. Cierre la ventilación y presione start.
- Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 a 15 minutos.
- Retire las costillas de la olla a presión y colóquelas en un plato para servir. Cubra con media taza adicional de salsa bbq y deje reposar 10 minutos antes de servir.
Cómo hacer costillas en olla a presión:
Te encantará lo fácil que es hacer costillas en la olla a presión. Sazona la carne, añade un poco de agua, cubre con un poco de salsa barbacoa, selecciona el botón de carne/guiso, ajusta el tiempo, pulsa start y ¡ya está! ¡No hay que cuidar la carne, sudar junto a la parrilla y no calentar la cocina!
Cuánto tiempo se cocinan las costillas en la olla a presión:
El tiempo de cocción de las costillas de cerdo en la olla a presión es de 20 minutos a alta presión para que queden tiernas, o de 25 minutos para que se caigan del hueso. (Que es lo que yo hice.)
Una vez completado el tiempo de cocción, deje que la olla a presión libere la presión de forma natural durante 10 o 15 minutos, luego puede liberar rápidamente el resto de la presión.
Saca las costillas del líquido de cocción, cubre con un poco más de salsa barbacoa y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
El resultado: ¡unas costillas de cerdo sabrosas y tiernas!
¿Qué guarniciones son buenas para las costillas en olla a presión?
Tantas opciones, pero aquí están algunas de mis favoritas.
Las guarniciones:
Postres:
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¿Quieres probar más recetas para tu olla a presión? Aquí tienes algunas de mis favoritas: Recetas para la olla a presión.
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Descripción
Estas Costillas de Cerdo Estilo Campesino en la olla a presión son tiernas, jugosas y se deshacen en el plato. Las costillas son realmente increíbles en la olla a presión.
Ingredientes
Instrucciones
Palabras clave: olla a presión, costillas de cerdo, barbacoa
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