La Maja Blanca es un postre filipino hecho con leche de coco, maicena y azúcar. A menudo se le llama pudín de coco, este delicioso postre es fácil de hacer y los ingredientes son muy comunes.Desconocido para muchos, la receta original de Maja Blanca no incluye maíz y leche. En esta receta, he añadido maíz de grano dulce entero y leche condensada para añadir sabor y una textura más cremosa.Dado que la temporada de Navidad está a la vuelta de la esquina, esto sería un muy buen postre de vacaciones, especialmente durante las fiestas de Navidad de potluck y Noche Buena también.
Cómo cocinar Maja Blanca
Preparar Maja Blanca es fácil y rápido. Este postre filipino es algo que recomiendo para los aspirantes a cocineros caseros. Todo lo que tienes que hacer es básicamente cocinar todo en una olla y disponerlo en una bandeja después.
Lo primero que hay que hacer es hervir la leche de coco en una olla. Lo ideal es la leche de coco fresca. Sin embargo, siempre se puede utilizar leche de coco en lata dependiendo de la disponibilidad de ingredientes. Basta con verter la leche de coco en una olla y aplicar calor. Vigila la olla. La leche de coco tiene tendencia a salpicar antes de hervir. Te recomiendo removerla cada minuto hasta que hierva por completo.
Agrega el azúcar una vez que las burbujas salgan a la superficie. Remover hasta que esté bien mezclado. Puedes añadir la leche condensada y el maíz después. Asegúrate de remover constantemente la mezcla mientras se cocina. La receta pide maíz de grano entero. También se puede utilizar maíz enlatado estilo crema.
Este plato de postre debe ser espeso y suave. La maicena es la responsable de su textura y forma. Simplemente dilúyala en leche fresca o en leche evaporada, y luego viértala en la mezcla. Siga removiendo hasta que la mezcla se espese y quede suave.
Transfiera toda la mezcla a una bandeja. Asegúrese de repartirla uniformemente. Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que esté firme. Lo mejor es cubrirlo con coco rallado tostado, o con latik.
Prueba esta Receta de Maja Blanca y dime qué te parece.
Maja Blanca
Ingredientes
- 4 tazas de leche de coco
- . 3/4 de taza de maicena
- 14 onzas de leche condensada
- 3/4 de taza leche fresca
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 15 onzas de maíz dulce entero maíz en grano
- 5 cucharadas de coco rallado tostado
Instrucciones
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Verter la leche de coco en una olla y llevar a ebullición.
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Agregar el azúcar, la leche condensada y el maíz de grano dulce entero y luego remover hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.Combinar la leche y la maicena y luego batir hasta que la maicena se diluyaVerter la mezcla de leche fresca y maicena en la olla y remover bien.Dejar cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla alcance el espesor deseado
iv
Verter la mezcla en una bandeja de servir y luego acomodar y aplanar la parte superior usando una herramienta plana como una espátula de maderaDeje que se enfríe y refrigere durante al menos 1 horaBarnizar con coco rallado tostado (o latik si se tiene)Servir frío. Compartir y disfrutarNutrición
Porción: 8g | Calorías: 574kcal | Carbohidratos: 68g | Proteínas: 8g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 26g | Colesterol: 19mg | Sodio: 176mg | Potasio: 541mg | Azúcar: 47g | Vitamina A: 170IU | Vitamina C: 3.3mg | Calcio: 187mg | Hierro: 4.1mg