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¡Esta maravillosa y fácil receta de Penuche te dejará boquiabierto con su increíble sabor a azúcar moreno y su cremosa textura!
¡Perfecta para las fiestas y una sabrosa adición a las bandejas de galletas y mesas de postres!
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Cómo hacer penuche
Si nunca has probado el penuche o posiblemente nunca has oído hablar de él, hoy te espera un placer.
El penuche se conoce comúnmente como «dulce de azúcar moreno» porque, a diferencia de la mayoría de las recetas de dulce, el penuche requiere una combinación de azúcar moreno y azúcar granulado o, como en esta receta, azúcar moreno y azúcar en polvo. Sin embargo, es un nombre un poco erróneo porque el penuche no es realmente un dulce de leche, es un caramelo.
Sin embargo, es más sencillo referirse a esta receta como un dulce de leche porque la textura es igual que la del dulce de leche y es igual de adictiva 🙂
El penuche tradicional es un dolor de cabeza. Merece totalmente la pena, pero un coñazo. Como aquí nos acercamos a la Navidad, voy a suponer que buscáis recetas navideñas más sencillas, al igual que yo en esta época tan ajetreada.
Esta receta de penuche fácil tiene el mismo sabor delicioso que las recetas tradicionales, pero se hace sin batir a mano ni usar el termómetro de caramelo. Así que, sí, #winning.
Sólo 6 ingredientes en esta receta fácil de penuche chicos – SEIS. La magia comienza con la mantequilla y el azúcar moreno. Utiliza los ingredientes de mejor calidad para obtener el mejor penuche. Yo utilizo mantequilla Challenge – es la marca que he utilizado y en la que he confiado durante años y años. Hecha con 100% de crema real, es mi mantequilla preferida. Y, para todos los que pensaban que no estaba en su mercado, ahora está disponible a nivel nacional. Averigüe dónde comprarla en su zona aquí.
Después de derretir la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola de fondo grueso de 2 cuartos de galón, entra el ingrediente que sorprende a la mayoría de la gente: la leche. El penuche se puede hacer con media leche o con leche – dependiendo de la receta. Esta es una variante más de la típica receta de «fudge».
Esta receta de Penuche maravillosamente fácil le sorprenderá con su increíble sabor a azúcar moreno y su textura cremosa! Perfecta para las fiestas y una sabrosa adición a las bandejas de galletas y mesas de postres!
Una vez que la mezcla de mantequilla, azúcar moreno y leche se lleva a ebullición, se retira del fuego y se deja reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, se incorpora el extracto de vainilla y, por último, el azúcar en polvo para espesar y darle esa textura de caramelo como la que hice para este Outrageous Peanut Butter Fudge.
Por último, sólo hay que dejar que se enfríe hasta que el caramelo haya cuajado. Esta receta de penuche rápida y fácil es una adición fabulosa a las bandejas de vacaciones, hace los regalos más deliciosos para los vecinos y maestros y seguramente será apreciada por todos.
Consejos para hacer el mejor Penuche
- Yo usé un molde para pan de 9 x 5. Esta receta también se puede hacer en un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas si lo prefieres.
- Las pacanas son mi fruto seco preferido pero esta receta también está deliciosa con nueces.
- Este penuche es muy dulce así que córtalo en cuadrados pequeños.
- 1 taza de mantequilla Challenge sin sal más la adicional para untar el pergamino
- 2 tazas de azúcar moreno envasado
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 1/2 a 4 tazas de azúcar en polvo tamizada
- 1 1/2 tazas de nueces picadas gruesas más otras para la cobertura si se desea
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Rociar un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con spray de cocina y forrarlo con papel pergamino. Póngalo a un lado.
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Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso de 2 cuartos de galón a fuego medio-bajo, removiendo según sea necesario.
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Incorporar el azúcar moreno y cocinar durante 2 minutos, removiendo constantemente.
- Los ingredientes de la mezcla se mezclan con el azúcar moreno y se cocinan durante 2 minutos, sin dejar de remover.
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Retirar del fuego y dejar enfriar de 30 a 40 minutos, o hasta que la mezcla esté tibia o a temperatura ambiente.
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Incorporar el extracto de vainilla.
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Incorporar el azúcar en polvo, de una a media taza a la vez, removiendo hasta que esté completamente combinado. Añada el azúcar en polvo hasta que la mezcla esté espesa y tenga la consistencia de un dulce de leche. (Se endurece al enfriarse.)Incorporar las nueces picadas gruesas.Colocar con una cuchara en el molde de pan preparado y cubrir con más nueces si se desea.Cubrir y enfriar hasta que esté firme.
- Cortar en cuadraditos y guardar en la nevera en un recipiente hermético.
Calorías: 67kcal | Carbohidratos: 9g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 5mg | Sodio: 20mg | Potasio: 15mg | Azúcar: 9g | Vitamina A: 65IU | Calcio: 7mg | Hierro: 0.1mg
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Disclosure: He sido compensada por este post por Challenge Butter. Todas las opiniones son, como siempre, 100% mías. Gracias a mis lectores por apoyar a las marcas que hacen posible Mom On Timeout!
Cómo hacer penuche
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