«¡Glasa de chocolate a la antigua hecha con cacao en polvo Hershey! Un glaseado casero, fácil y cremoso, ideal para tartas y cupcakes!»
¿Aprendices visuales? Mírame hacer este glaseado de chocolate a la antigua de principio a fin!
(¡vídeo a continuación!)
¿Qué va mejor con un pastel amarillo casero que un buen glaseado de chocolate a la antigua? Es una regla. Un hecho. Es que me parece tan poco ético cuando veo un pastel amarillo con otro glaseado.
Y no es que me ponga a juzgar ni nada por el estilo, pero me cuestiono seriamente y en voz baja los valores de una persona cuando elige cualquier cosa que no sea glaseado de chocolate para un pastel amarillo. Quiero decir… me comería todo el pastel, ¡no soy maleducada!
Así que ahora que has aceptado elegir el glaseado de chocolate para tu pastel amarillo, (yo se lo hago a mi marido todo el tiempo) déjame compartir contigo una fantástica receta de glaseado de chocolate a la antigua.
Nota al margen: ¿recuerdas el pastel amarillo que daba problemas a la gente en mi página? Bueno, ¡tengo otra en camino que creo que será un éxito para todos! ¡No os preocupéis, sigo dejando la antigua receta para aquellos que la adoren tanto como yo!
¡Este frosting de chocolate que voy a compartir con vosotros hoy es lo más! Querréis añadir este clásico a vuestro archivo de recetas «para hacer pronto» porque ¿realmente se pueden probar demasiadas recetas de frosting? Esta es la receta (sólo modificada un poco aumentando la mantequilla y añadiendo extractos y sal) que está en muchos de los viejos libros de cocina de mi abuela, incluyendo el libro de cocina de Hershey de 1930.
Tengo un punto dulce para el glaseado de chocolate hecho con cacao en polvo sin azúcar de Hershey. Seguro que no es la marca de cacao en polvo sin azúcar de más alta gama, pero es un verdadero clásico y realmente le da ese sabor antiguo con el que crecí.
¡Sin mencionar que este glaseado de chocolate es tan fácil!
No hay que derretir el chocolate, sólo hay que echarlo todo en un bol y mezclarlo hasta que esté cremoso. Sale este glaseado cremoso y achocolatado que es lo suficientemente bueno como para comerlo solo.
La pizca de sal y el cacao en polvo hacen que el dulzor baje a un nivel razonable. Por mucho que me gusten los dulces, no soy fan de los glaseados demasiado dulces. Está bien para un par de bocados, pero luego se me pasa rápido y termino comiendo sólo lo que hay debajo del glaseado.
Si acompañas este glaseado con un pastel amarillo casero o con cupcakes de devils food, te encantará su sencillez y su sabor a la antigua. Así es como debe ser un glaseado!
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Frosting de chocolate a la antigua
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada (no derretir)
- 2 2/3 tazas de azúcar en polvo tamizada
- 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
- 1/4 de taza de leche entera
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de de saborizante de mantequilla natural
- una pizca de sal
Instrucciones
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En un bol grande mezclar la mantequilla, el azúcar en polvo y el cacao en polvo sin azúcar. (la mezcla será muy granulada)
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Mezcla la leche, el extracto de vainilla, el aroma de mantequilla y la sal, hasta que esté cremoso.
Observaciones
Este glaseado sirve para cubrir 24 cupcakes o un pastel de 9 x 13. Siempre que quiero hacer una tarta de 2 capas hago la receta tal y como está escrita más media receta y esto me da la cantidad perfecta de glaseado sin que sobre demasiado.