Revisión de Whisky: Johnnie Walker Red Scotch Whiskey

Aquí está, el whisky escocés más popular del mundo. Pero, ¿es bueno?

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Historia

John Walker vendió su granja familiar en 1819 y compró una tienda de comestibles en Kilmarnock, Escocia. Tras la autorización de 1823 de las destilerías en Escocia, John, que no bebía, empezó a producir su propia marca de licores mezclados para venderlos en su tienda. Producía mezclas según las necesidades de sus clientes ya que, como hombre que no bebía alcohol, no tenía ninguna propia.

La marca se hizo algo popular y, tras la muerte de John en 1857, sus hijos retomaron el negocio familiar. Con la aprobación de una nueva ley en 1860 que permitía la producción de una mayor variedad de whiskys mezclados, los hijos de John consolidaron la empresa como productora de whiskys mezclados al ser de los primeros en innovar con las variedades más grandes ahora disponibles. También introdujeron la primera botella cuadrada en 1860, lo que permitió almacenar más botellas en los estantes de las tiendas, así como la distintiva etiqueta inclinada que diferenciaba la marca y que sigue siendo una característica hasta el día de hoy.

Los Walker compraron la destilería de Cardhu en 1893, que se convirtió en el principal whisky de malta utilizado en la producción de los whiskys de etiqueta roja y negra.

En 1909 los descendientes de John Walker se embarcaron en un esfuerzo de cambio de marca. Contrataron al dibujante Tom Browne para que creara un nuevo logotipo, y éste produjo el Striding Man que sigue siendo el logotipo icónico de la marca Johnnie Walker.

En 1925 la empresa se unió a la Distillers Company, que fue adquirida por la irlandesa Guinness en 1986, y posteriormente se fusionó con Diageo en 1997.

A pesar de las reacciones locales, Diageo decidió cerrar la destilería original de Johnnie Walker en Kilmarnock, el lugar donde empezó todo, en 2012.

Producto

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No hay mucho que hablar aquí. Johnnie Walker es un famoso productor de whisky mezclado y no comparten mucho sobre el origen de su espíritu o cuál es la factura de grano de su fuente. Podemos suponer que la mayor parte del espíritu proviene de la destilería de Cardhu, pero incluso eso es una suposición educada.

En términos de lo que realmente dicen sobre el espíritu esto es lo más que conseguimos de la empresa:

Johnnie Walker Red Label es una potente mezcla de hasta 30 maltas y granos. Es una combinación de whiskies ligeros de la costa este de Escocia y de whiskies con más turba del oeste, expertamente equilibrados para crear una extraordinaria profundidad de sabor.

Como whisky escocés podemos hacer un par de suposiciones, a saber, que esta bebida espirituosa fue envejecida en barricas de roble durante tres años y producida en Escocia. Más allá de eso, no tenemos ninguna información más allá de «es marrón».

Empaquetado

Incluso en esta botella de tamaño de degustación más pequeño están presentes las señas de identidad del diseño original de Johnnie Walker de 1860, desde la botella cuadrada hasta la etiqueta inclinada. El único gran cambio es la adición del logotipo de Striding Man de 1909 debajo de la etiqueta.

La botella está rematada con un tapón metálico de rosca, que es mejor que un tapón de plástico pero no por mucho.

Delicioso

Hay un nivel sorprendente de afrutado en este whisky, casi más como un coñac que un whisky escocés. Definitivamente puedo detectar un poco de los aromas terrosos de la turba, pero están recibiendo una fuerte competencia de lo que sea esta fruta. Algunos dicen que está cerca de un olor a manzana ácida y puedo ver de dónde vienen, pero para mí estoy pensando en algo más cercano a una mora con algunas notas de vainilla.

Como era de esperar con un espíritu de 40% ABV el líquido se siente un toque más ligero que otros. Los sabores son lentos para construir, aumentando a un pico como usted traga y persistente para un poco de un regusto. No es áspero o desagradable, pero hay un poco de especias en el sabor que deja una sensación en la lengua.

Mientras que la fruta es el olor más prominente, lo que obtengo en el sabor es principalmente los sabores tradicionales de un whisky escocés. Hay un caramelo de toffee, algo de vainilla y un poco de turba terrosa. Es una fórmula que funciona bien.

Con hielo

Con el hielo los aromas afrutados pasan a un segundo plano los sabores más contundentes infundidos por el proceso de envejecimiento, concretamente el caramelo toffee y la vainilla. El espíritu es más suave, con un sabor más inmediato que sale en lugar de tener que esperar a que se construya en la boca.

Old Fashioned

Si bien el sabor afrutado y relativamente extraño del licor puede ser un poco extraño cuando está solo, si se le añade un poco de amargo y hielo, el licor realmente cobra vida. La fruta se equilibra bien con el amargo de naranja e incluso el sabor a turba del whisky funciona en este formato.

Honestamente, esta es la primera vez que considero que este espirituoso es bebible, lo que tiene sentido dado que esta mezcla particular está diseñada para ser añadida y mezclada en cócteles en lugar de tomarse sola. En este caso, los sabores atrevidos y extraños empiezan a tener mucho sentido.

Mule

Odio admitirlo, pero realmente me gusta esto.

El sabor afrutado y atrevido del whisky llega a través de la cerveza de jengibre y hace que sea una bebida bien redondeada, equilibrada y deliciosa. La turba es una nota extraña para lo que suele ser un Kentucky Mule, pero de hecho funciona.

Calificación general

Personalmente no soy un fan de los whiskies escoceses más afrutados. Me gusta el enfoque de Glemorangie, donde se mezcla más limpiamente en el perfil de sabor, pero aquí es como ser abofeteado en la cara con una manzana ácida y me recuerda a los atracones de dulces de Halloween con Jolly Ranchers de manzana ácida que salieron terriblemente mal. Definitivamente no es un whisky que seleccionaría voluntariamente, pero bebible con un cubito de hielo.

Entiendo lo que están tratando de hacer, haciendo algo que se puede mezclar y disfrutar en un cóctel, pero todos los sabores que están tratando de impartir se pueden añadir a través de otros medios. En mi opinión, un licor que ni siquiera se puede beber por sí mismo no es un buen licor.

Todas las reseñas se evalúan en el contexto de su clasificación específica de bebidas espirituosas, tal como se especifica más arriba. Haga clic aquí para ver licores similares que hemos revisado.

Calificación general: 2/5
¿No?