Mi Salsa Alfredo Fácil es espesa, cremosa y deliciosa y gustará a todos, desde los amantes de la pasta hasta los que siguen dietas bajas en carbohidratos o ceto. Con dos quesos para potenciar el sabor, esta Salsa Alfredo es una de las recetas de salsa más fáciles y sabrosas que podrás hacer.
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Mejor manera de hacer salsa Alfredo Sauce
Paso 1 – Antes de empezar tienes que decidir con qué lo vas a servir y preparar eso primero y tenerlo listo para añadirle la salsa en cuanto esté cocinado.
A mis hijos les encanta la forma tradicional sobre fideos de pasta sin gluten, pero los adultos prefieren mantenerlo bajo en carbohidratos y servirlo con zoodles hechos con un espiralizador, tengo instrucciones para cocinarlos a la perfección en la tarjeta de la receta a continuación.
Paso 2 – Añade la mantequilla a tu sartén y derrítela a fuego medio, y añade el ajo mientras la mantequilla se derrite.
Debo añadir, que si voy a hacer la mitad de la salsa entonces usaré una sartén pequeña como la que veis en la foto de abajo, si hago la receta como está escrita entonces funciona mejor en una sartén grande y ancha para que la salsa burbujee.
Paso 3 – Añadir la nata espesa y seguir removiendo la salsa hasta que esté hirviendo a fuego lento, debería tardar unos dos o tres minutos.
Paso 4 – Si no has rallado ya los quesos Asiago y Parmesano, hazlo y luego simplemente agrégalos a la sartén con la mantequilla y la crema y revuelve hasta que tu Salsa Alfredo esté bien y burbujeante, ¡recuerda seguir revolviendo!
Paso 5 – Lo último que debes hacer es sazonar a tu gusto con sal y pimienta, y luego servir la salsa caliente sobre la pasta, los zoodles o una proteína u otra verdura de tu elección.
Si ves que tu salsa Alfredo no es lo suficientemente espesa, entonces puede que necesites cocerla a fuego lento un poco más, y añadir más queso.
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Salsa Alfredo sobre pasta
¡Super fácil de servir esto sobre pasta si es lo que prefieres! Mi consejo es que cocines tu pasta (yo usé linguini sin gluten) antes de cocinar la salsa y luego simplemente escúrrela y ponle la tapa a la sartén para mantenerla caliente.
La Salsa Alfredo se cocina rápidamente por lo que no tendrás que esperar si cocinas la pasta primero.
Salsa Alfredo sobre fideos de calabacín (keto & bajo en carbohidratos)
Mantén todo keto friendly y bajo en carbohidratos sirviendo esto sobre fideos de calabacín (aka zoodles), ¡todo el sabor pero una fracción de los carbohidratos!
La forma más fácil y rápida de hacer fideos de calabacín es utilizar un espiralizador. También podrías usar un pelador de juliana en un apuro, pero esto es mucho más trabajo si tienes más de una persona para hacerlos.
Los fideos son muy fáciles de cocinar y he dado los pasos detallados en la tarjeta de la receta a continuación para mi método de cocción en el microondas que asegura que no se empapen y diluyan su Salsa Alfredo.
¡Una receta clásica de salsa cremosa que se adapta a todos, desde los aficionados a la pasta hasta los amantes de los carbohidratos bajos!
- 1/2 tazaMantequilla, 113g
- 2CupsCrema de leche, 500 mls
- 3tspAjo , picado
- 2cupsQueso Parmesano, 130 g – recién rallado
- 1.5cupAsiago Queso, 100 g – recién rallado
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Instrucciones
Servir con fideos de pasta
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Si se va a servir con pasta es mejor empezar a cocinarla primero para que esté, escurrida, aún caliente y lista para servir en cuanto la salsa se espese.
Servir con fideos
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Espiralizar el calabacín, un calabacín gordo de 7-8 pulgadas suele dar 4 tazas.
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Cortar los fideos de calabacín en longitudes manejables para comer.
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Cocine los «zoodles» de 30 segundos a 2 minutos en el microondas, en ráfagas de 30 segundos para evitar que se cocinen demasiado. Los quieres «recién cocidos» y no empapados.
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Saca el agua y deja que se sequen sobre papel de cocina para que absorban más agua. Si no eliminas el agua adecuadamente de los fideos, el exceso de agua diluirá tu salsa Alfredo, así que no te saltes este paso.
Cómo hacer la salsa Alfredo
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En una sartén grande y ancha derrite la mantequilla a fuego medio con el ajo
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Agrega la nata espesa y caliéntala hasta que esté hirviendo a fuego lento durante unos dos o tres minutos, removiendo todo el tiempo.
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Añadir el queso Asiago rallado, el queso Parmesano rallado y calentar hasta que la salsa esté burbujeando a fuego medio, removiendo todo el tiempo.
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Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve enseguida sobre la pasta, o los fideos bajos en carbohidratos de tu elección.
Notas de la receta
Nutrición – el tamaño de la ración es de 1/2 taza y esta cantidad hará unas 8 raciones. Es bajo en carbohidratos y alto en grasa, así que es perfecto para Keto si lo sirves con zoodles, espaguetis de calabaza o una proteína baja en carbohidratos como el pollo.
Salsa más espesa – si sientes que tu salsa no es lo suficientemente espesa, entonces puede ayudar cocerla a fuego lento en una sartén ancha y pesada y dejar que la crema se espese, y también puedes añadir más queso.
Queso – puedes sustituir el Asiago por parmesano extra si lo necesitas, o usar queso Romano. Para esta receta debes rallar tu propio queso en lugar de comprarlo de bolsa. El queso rallado listo tiene almidón añadido, lo que significa que no siempre se funde bien en las salsas y no hará una buena salsa espesa.
Almacenamiento – se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Recalentar muy suavemente para evitar que la salsa se parta.