- Comparte
- Tweet
- Pin
- Yummly
La salsa de arándanos con queso crema es una combinación picante y dulce que siempre es un éxito en las fiestas. Nos encanta servir esta Salsa de Arándanos como aperitivo en Acción de Gracias y en Navidad.
Salsa de Arándanos
Me parece que hay dos tipos de comensales de la comida de Acción de Gracias. Están los que se mantienen alejados de los aperitivos – reservándose para la comida principal, y los que ya han tirado la toalla por el día y buscan cebar la bomba. Yo soy de estos últimos.
En el día que se trata de comer y agradecer, por qué no comer el día al máximo. Por lo general, mi aperitivo favorito son estos champiñones rellenos, pero cuando el horno es el mejor lugar (sólo tengo un horno) un aperitivo sin hornear como esta Salsa de Arándanos es un ganador.
Sin mencionar que pide ser hecho con anticipación, mejorando sus sabores con el tiempo. Esta no es una receta a la que normalmente recurra, pero la combinación de dulce, ácido y picante es realmente adictiva. Seguro que todo el mundo tiene una versión de esta receta pero a mí me gusta así.
Los arándanos frescos son preciosos en esta época del año.
Yo le dejé las semillas a mi jalapeño para que fuera un poco más picante. Si te gusta mucho el picante añade dos jalapeños. El cilantro y la cebolla de verdeo se esconden debajo de los arándanos pero están ahí.
Así se ve justo después de procesarlo. Hay que dejarlo enfriar en la nevera un par de horas para que el azúcar haga su magia en los arándanos.
Un par de horas después… ¡voilá!
Me encantan las galletas Ritz con esto pero no son lo suficientemente fuertes para mojarlas así que usa un esparcidor. Los Triscuits y Wheat Thins también son buenos aquí. A algunas personas les gusta untar el queso crema en una fuente y esparcir la salsa por encima. Yo soy perezosa y en realidad prefiero ponerla con una cuchara encima de un bloque de queso crema.
¿Qué tan festivo se ve eso?
Otras recetas con arándanos:
- Brie en Croute de Arándanos y Nueces
- Pinwheels de Arándanos y Feta
- Ensalada de Arándanos
- Pretzel Patatas dulces con arándanos
Salsa de arándanos
Esta Salsa de Arándanos con queso crema es una combinación picante y dulce que siempre es un éxito en las fiestas.
Ingredientes
- 12 onzas de arándanos frescos
- 3/4 de taza de azúcar granulada (añadir más al gusto)
- 1jalapeno, sin semillas y picado grueso (dejar las semillas en si te gusta picante)
- 1/2cupcilantro
- 4 cebollas verdes
- 2tablespoonslime jugo
- pizca de sal
- 28 onzas de queso crema
Instrucciones
-
Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos (EXCEPTO EL QUESO CREMA) y pulse hasta obtener la consistencia deseada. A mí me gusta bastante fina. Enfriar en la nevera durante un par de horas (preferiblemente toda la noche) para que la salsa se macere. Servir sobre queso crema y con galletas saladas.
-
Esto hace suficiente para cubrir dos bloques de queso crema. Algunas personas prefieren extender el queso crema en una fuente de servir con la salsa encima. Yo prefiero verterla encima de un bloque de queso crema.
-
Dependiendo de lo agrios que sean tus arándanos, puede que quieras añadir más azúcar. Esta última tanda añadí un total de 1 taza de azúcar.
Notas de la receta
Los thins de trigo son triscuits son geniales para servir con esto porque son resistentes y no se rompen. A mí me encanta con galletas Ritz pero son demasiado blandas y se rompen al mojar. Si quieres usarlas sólo asegúrate de tener un esparcidor con la salsa. Como con todas las salsas, las cantidades son aproximadas y puedes ajustarlas a tus preferencias. Yo la he guardado en la nevera hasta 10 días y seguía estando buena. No soy una experta en seguridad alimentaria pero sí que dura un tiempo.
