Esta es la mejor receta de salsa ranchera que he probado, con una base de tomate picado, jalapeño y cebolla, aderezada con una mezcla de chiles en polvo y condimentos. Perfecta para los huevos rancheros o cualquier plato mexicano o tex mex.
Una buena receta de salsa ranchera es imprescindible para cualquier amante de la comida picante o sabrosa, y con esta, tienes una GRAN receta.
La salsa ranchera es increíblemente fácil de hacer, y con su colección de ingredientes vibrantes y terrosos, la rociarás sobre cualquier cosa y todo para darle un toque de sabor. Es una salsa súper versátil que es sabrosa y picante, y esta es la mejor que he hecho.
¿Qué es la salsa Ranchera?
La salsa ranchera es una sabrosa salsa a base de tomate y chile aderezada con una mezcla de chiles en polvo y hierbas. La encontrarás en muchos platos mexicanos y tex mex alrededor de la frontera entre el sur de Estados Unidos y México, aunque debido a su impresionante sabor, se ha extendido rápidamente hacia el norte a través de los estados.
Es posible que hayas probado una versión de la salsa si frecuentas Taco Bell, servida en esos pequeños paquetes que puedes verter sobre tus tacos. Esta receta en particular es superior y mucho más auténtica, aunque también descubrirás que es bastante adictiva una vez que empieces a cocinar con ella.
Hablemos de cómo hacemos esta impresionante receta de salsa ranchera.
Ingredientes de la auténtica salsa ranchera
Para hacer una estupenda salsa ranchera, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 2 chiles jalapeños, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- Lata de 16 onzas de tomates picados
- 1 taza de caldo de pollo
- ¼ de taza de cilantro picado (o más al gusto)
- 1 cucharada de polvo de ancho
- 1 cucharada de polvo de guajillo
- 1 cucharada de polvo de chipotle polvo
- 1 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 lima (opcional)
- Chorizo con Huevos
- Tacos al Pastor
- Torta de Cerdo Jalado
- Carnitas
- Enchiladas de Carne
- Carne Asada – Filete Mexicano a la Parrilla
- Salsa Ranchera
- Salsa de Enchilada Roja Casera
- Salas Rancheras.
- Salsa de Adobo
- Salsa de Enchiladas Verdes
- Salsa de Jalapeños Cremosa
- Salsa de Chipotle
- Salsa de Chiles Anchos Salsa
- Ketchup casero
- Salsa de cóctel casera
- Salsa de guajillo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- . 1 cebolla amarilla mediana picada
- 2 chiles jalapeños picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de polvo de ancho
- 1 cucharada de polvo de guajillo
- 1 cucharada de polvo de chipotle
- 1 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- El zumo de 1 lima es opcional
-
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
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Cocina las cebollas y los pimientos unos 5 minutos para que se ablanden.
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Añadir el ajo y cocinar otro minuto, removiendo un poco.
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Añadir el tomate y el caldo de pollo. Remover.
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Incorporar el cilantro y los condimentos.
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Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos para que se desarrollen los sabores. La salsa se espesará por ti.Transfiere la mezcla a una batidora o procesador de alimentos y vierte el zumo de lima. Yo utilicé mi batidora de varillas.Procesar hasta que esté bien y suave.Utilizar inmediatamente o guardar en la nevera en un recipiente de cristal con tapa.
Cómo hacer salsa ranchera casera
Primero, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Cocina la cebolla y los pimientos unos 5 minutos para que se ablanden.
Añade el ajo y cocina otro minuto, removiendo un poco.
Añadir el tomate, el cilantro y el caldo de pollo. Revolver.
Incorporar los condimentos.
Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos para que se desarrollen los sabores. La salsa se espesará por ti.
Transfiere la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos (o usa una licuadora de inmersión) y vierte el jugo de limón. Yo utilicé mi batidora de varillas.
Procesar hasta que esté bien y suave.
Utilizar inmediatamente o guardar en la nevera en un recipiente de cristal con tapa.
Si quieres puedes exprimir un poco de zumo de lima en este punto para darle un toque cítrico y fresco, aunque no es necesario. Es maravilloso por sí solo, pero me encanta un buen chorro de lima.
¿Con qué acompañar la salsa Ranchera?
Los huevitos rancheros se sirven más popularmente con salsa ranchera, pero es genial en enchiladas y otros platos mexicanos o tex mex. Pruebe a echarla sobre sus tacos y burritos, a rociarla sobre los platos de nachos cargados, aunque no tiene por qué limitarse a la comida mexicana. Vierta un poco sobre las hamburguesas o el pollo a la parrilla, o mejor aún, añada un poco a una mezcla de carne picada para hacer hamburguesas rancheras con sabor.
Pruébalo con algunas de mis populares recetas mexicanas:
También es genial servido como salsa con chips de tortilla.
La Mejor Salsa para Huevos Rancheros
Sería negligente si no destacara lo maravillosa que es la salsa ranchera con el clásico plato de Huevos Rancheros mexicanos. No hay nada mejor que los huevos ligeramente fritos servidos con frijoles refritos caseros y esta excepcional salsa ranchera servida por encima.
Podría seguir hablando de lo mucho que me gusta esto, pero véalo usted mismo. Ve a hacer esta Receta de Huevos Rancheros y hazme saber cuánto te gusta. No te olvides de la salsa ranchera!
Por qué esta salsa ranchera es la mejor!
¿Por qué mi receta de salsa ranchera es diferente y mejor que otras que hay? Por la combinación de chiles en polvo. Estoy usando una mezcla de chile ancho, guajillo, chipotle y pimiento rojo. como cayena o pimentón que la hace muy rica y terrosa. un sabor tan impresionante. ¡El mío es el mejor! ¡Para presumir! Hazla y lo sabrás.
Salsa Ranchera Vs. Salsa Enchilada: ¿Cuál es la diferencia?
La salsa ranchera tiene más base de tomate, más bien una salsa de tomate con muchos pimientos, mientras que la salsa para enchiladas suele hacerse sin tomate, y si lo lleva, no es el centro de atención. La salsa de enchilada suele ser más suave en sabor y nivel de picante, aunque a menudo se pueden usar indistintamente.
Salsa Ranchera Vs. Salsa: ¿Cuál es la diferencia?
La salsa ranchera está pensada para ser utilizada como salsa de cocina o como salsa de servicio para rociar sobre los platos terminados, sin embargo, en realidad puedes servirla como salsa. Las salsas tienden a ser más gruesas, por lo que puede omitir el paso de procesar su salsa ranchera y servirla en trozos, como una salsa. Está muy bien servida caliente o fría.
Si prefieres tu salsa con una consistencia más fina, más de puré, también puedes hacerlo fácilmente. Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocerla un poco en una olla para espesarla. La elección es tuya. Tantas opciones.
¡Eso es todo, mis amigos! ¡Espero que disfrutéis de vuestra salsa ranchera! Háganme saber cómo la sirven. ¡Me encantará saberlo!
Prueba algunas de mis otras recetas de salsas populares
¿Tienes alguna duda? ¡Pregunte! Es una salsa muy buena. Estaré encantada de ayudar. Si te gusta esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. También, por favor, compártela en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartirla! Gracias. – Mike H.
