Preocupaciones sobre el consumo de kombucha durante el embarazo o la lactancia
Aunque la kombucha ofrece muchos beneficios para la salud, hay que tener en cuenta algunas cosas antes de consumirla durante el embarazo o la lactancia.
Contiene alcohol
El proceso de fermentación del té de kombucha da lugar a la producción de alcohol en cantidades ínfimas (6, 7).
La kombucha que se vende comercialmente como bebida «sin alcohol» sigue conteniendo cantidades muy pequeñas de alcohol, pero no puede contener más del 0,5% según la normativa de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB) (8).
Un contenido de alcohol del 0,5% no es mucho, y es la misma cantidad que se encuentra en la mayoría de las cervezas sin alcohol.
Sin embargo, las agencias federales siguen recomendando restringir completamente el consumo de alcohol durante todos los trimestres del embarazo. Los CDC también afirman que todos los tipos de alcohol pueden ser igualmente perjudiciales (9).
Además, es importante entender que la kombucha producida por los cerveceros caseros tiende a tener un mayor contenido de alcohol, con algunas cervezas señaladas que tienen hasta un 3% (6, 10).
El alcohol puede pasar a la leche materna si lo consume la madre lactante (11).
En general, el cuerpo tarda entre 1 y 2 horas en metabolizar una ración de alcohol (12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o 1,5 onzas de licor) (12).
Aunque la cantidad de alcohol que se encuentra en la kombucha es mucho menor que una porción de alcohol, aún debe tenerse en cuenta, ya que los bebés metabolizan el alcohol a un ritmo mucho más lento que los adultos (13).
Por lo tanto, puede que no sea mala idea esperar un tiempo antes de dar el pecho después de consumir kombucha.
Los efectos del consumo de alcohol en cantidades mínimas durante el embarazo o la lactancia son todavía indeterminados. Sin embargo, con la incertidumbre, siempre hay un riesgo.
Está sin pasteurizar
La pasteurización es un método de procesamiento térmico de bebidas y alimentos para eliminar las bacterias dañinas, como la listeria y la salmonela.
Cuando la kombucha está en su forma más pura, no ha sido pasteurizada.
La FDA recomienda evitar los productos no pasteurizados durante el embarazo, incluyendo la leche, los quesos blandos y los zumos crudos, ya que pueden contener bacterias dañinas (14, 15).
La exposición a patógenos nocivos, como la listeria, podría dañar a las mujeres embarazadas y a sus bebés por nacer, incluyendo el aumento del riesgo de aborto espontáneo y de nacimiento de un bebé muerto (15, 16).
Puede contaminarse con bacterias dañinas
Aunque es más probable que ocurra en la kombucha elaborada en casa que en las bebidas preparadas comercialmente, es posible que la kombucha se contamine con patógenos dañinos.
Desgraciadamente, el mismo entorno necesario para producir los probióticos amistosos y beneficiosos en la kombucha es el mismo entorno en el que a los patógenos y bacterias dañinas les gusta crecer también (17, 18).
Es por ello que la elaboración de la kombucha en condiciones sanitarias y la manipulación adecuada son de suma importancia.
Contiene cafeína
Como la kombucha se elabora tradicionalmente con té verde o negro, contiene cafeína. La cafeína es un estimulante y puede atravesar libremente la placenta y entrar en el torrente sanguíneo del bebé.
La cantidad de cafeína que se encuentra en la kombucha varía, pero es algo a tener en cuenta, sobre todo porque su cuerpo tarda más en procesar la cafeína durante el embarazo (19, 20).
Además, para las madres lactantes, un pequeño porcentaje de cafeína termina en la leche materna (21, 22).
Si usted es una madre que está amamantando y consume altas cantidades de cafeína, podría causar que su bebé se vuelva irritable y promover la vigilia (23, 24).
Debido a esto, se aconseja a las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia que limiten el consumo de cafeína a no más de 200 mg al día (25).
La mayoría de los estudios muestran que beber cafeína durante el embarazo con moderación es seguro y no tiene ningún efecto perjudicial para el feto (26).
Sin embargo, algunos estudios muestran que el aumento del consumo de cafeína puede estar relacionado con efectos perjudiciales, incluyendo el aborto involuntario, el bajo peso al nacer y el nacimiento prematuro (27, 28).
Resumen La kombucha
puede no ser la opción más segura de bebida durante el embarazo o la lactancia debido a su
contenido de alcohol y cafeína y la falta de pasteurización. Además, la kombucha,
especialmente cuando se elabora en casa, podría contaminarse.