Las SETAS RELLENADAS DE TRES QUESOS son un aperitivo perfecto para una fiesta que se hace rellenando las setas hasta el tope con tres tipos de queso y cubriéndolas con pan rallado con mantequilla.
Si ha estado buscando una receta para las setas rellenas más pegajosas y con más queso, ¡no busque más! Los champiñones rellenos son un aperitivo clásico, atemporal y fácil de hacer. Hay muchas variantes, pero la mayoría, incluyendo ésta, llevan una mezcla de queso dentro del sombrero del champiñón.
Mi versión no lleva un solo tipo de queso, sino tres: asiago, mozzarella y parmesano. También hay queso crema, así que técnicamente se podría decir que hay cuatro quesos. En cualquier caso, están llenos de toneladas de queso. A mí me gusta rellenar mis tapas con la mezcla de queso para que rezume por los bordes y queden trocitos crujientes en la sartén. Si quieres una presentación más limpia, utiliza más champiñones y menos relleno. Pero a mí me gustan desordenados. Nadie dijo que la comida sabrosa no pueda ser un poco desordenada.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes prescindir de picar las verduras a mano y utilizar el robot de cocina. Sin embargo, a mí me gusta picarlas. Cocinar para mí es casi una meditación y pienso que tengo que esperar a que el horno se precaliente de todos modos, ¡así que podría hacer la preparación a mano! ¡Un procesador de alimentos hará un trabajo rápido, sin embargo, si eso es lo tuyo.
¡Una vez que los saques del horno, no podrás resistirte a comerlos! Si los haces para una fiesta, cuenta con al menos 3 por invitado. La receta se puede duplicar o triplicar dependiendo del tamaño de la reunión. Te juro que podría comerme toda la receta.
Le encantará el rico relleno de queso, los tiernos y terrosos champiñones, y la crujiente y dorada cobertura de pan rallado con mantequilla. Prepáralas para tu próxima reunión y verás cómo desaparecen!
Setas rellenas de tres quesos
Ingredientes
- 25 champiñones blancos
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 de taza de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 8 oz de queso crema ablandado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso asiago. rallado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de pan rallado panko
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
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Instrucciones
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Precalienta tu horno a 375 grados. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y engrásala ligeramente.
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Saca los tallos de los champiñones y colócalos en la bandeja de horno. Espolvorear ligeramente el interior de los sombreros con sal y pimienta. Pica finamente los tallos de los champiñones.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar los tallos de los champiñones y la cebolla picada en el aceite durante 4 minutos. Añade el ajo a la sartén y cocina durante un minuto más.
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En un bol, mezcla el queso crema ablandado, la mozzarella rallada, el asiago rallado, el perejil y la mezcla de champiñones hasta que estén bien combinados. Rellena cada tapa de champiñón con una cucharada colmada de la mezcla de queso crema.En un bol pequeño, combina el pan rallado y el queso parmesano. Sumergir el lado del queso crema de cada champiñón en la mezcla de panko presionando ligeramente para cubrir la parte superior de los champiñones con la mezcla.Rociar los champiñones con la mantequilla derretida y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Notas
No te preocupes si el queso se derrite un poco de las tapas. El queso crujiente en la sartén hace que los champiñones estén aún mejor!Nutrición
Calorías: 67kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 2g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 15mg | Sodio: 93mg | Potasio: 84mg | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 0,6mg | Calcio: 49mg | Hierro: 0.2mg¿Has probado esta receta? Haz una foto y súbela a tu pin y cuéntame qué te ha parecido!