Cuando el frío aire invernal decida volver a la ciudad, será el momento de acurrucarse con una taza de algo que te caliente los dedos y la barriga. Tengo una obsesión con la sidra de manzana caliente. También me considero algo así como una chica del whisky. Sólo era cuestión de tiempo que ambos se encontraran.
Para mí, la sidra de manzana sabe a Navidad y a tiempo de bufanda. Es picante, dulce y huele de maravilla.
En lugar de la sidra de manzana comprada en la tienda, he elaborado una sencilla receta de bricolaje que puedes repetir en casa. Así puedes controlar el picante y la cantidad de azúcar que se le añade.
Te recomiendo que la hagas en una crockpot porque poco a poco hará que tu casa huela de maravilla. Si no tienes una crockpot, pon una en tu lista de deseos navideños cuanto antes. Haz esta receta en una cacerola grande o en una bandeja para hornear hasta que Santa Claus la entregue.
El whisky añadido (y opcional) convierte este favorito de la infancia en un cóctel adulto de temporada… que probablemente sorberé en mis pantuflas peludas mientras veo una de las mejores películas navideñas de todos los tiempos, Milagro en la calle 34.
Disfruta.
¡Conoce a mi sobrino cachorro, Eli! ¡Es un schnauzer miniatura de 7 meses que pasa las vacaciones con nosotros! Gus está convencido de que él y Eli son del mismo tamaño.
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Sidra de Manzana al Whisky Caliente
- Autor: Cassy
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 12 horas
- Tiempo total: 12 horas 5 minutos
- Rendimiento: 5 tazas 1x
Ingredientes
- 4 Manzanas verdes pequeñas (cortadas en cuartos)
- 4 Manzanas pequeñas rojas o rosas (cortadas en cuartos)
- 2 Limones (cortados por la mitad)
- 5 Palitos de canela (3″)
- 1 Tbl Jengibre molido
- 4 Anises estrellados enteros
- 1 Tbl de clavos enteros
- 5 Tazas de agua
- 2 Tbl de miel
- 5 Chupitos de whisky
- .
Instrucciones
Aunque todos los ingredientes caben perfectamente en una olla de cocción lenta de 4 cuartos, no dudes en usar una más grande.
Cuando estés cortando las manzanas y los limones, no te preocupes por cortar las semillas o el tallo, échalo todo.
Cocina a fuego lento durante al menos 12 horas. (Yo he mantenido el mío a fuego hasta 18 horas).
Verter la mezcla cocida a través de un colador en un bol grande. Con una espátula, aplasta las manzanas y los limones para sacar todo el jugo.
Cuela de nuevo si es necesario.
Añade las 2 cucharadas de miel y remueve.
Sirve 1 taza de la sidra en una taza y, si te apetece, añade un chupito de whisky.
¡Disfruta!
Notas
- Agregar todos los ingredientes excepto la miel y el whisky a la olla instantánea.
- Asegure el plomo y asegúrese de que la válvula está sellada, luego cocine en manual durante 15 minutos.
- Realice una liberación rápida de la presión.
- Vierta la mezcla cocida a través de un colador en un tazón grande. Con una espátula, aplastar las manzanas y los limones para sacar todo el jugo.
- Colar de nuevo si es necesario.
- Añadir las 2 Tbl de miel y remover.
- Sirve 1 taza de la sidra en una taza y, si te apetece, añade un trago de whisky.
- ¡Disfruta!
iv