Los mangos secos, deliciosas joyas doradas del trópico ecuatoriano, son uno de nuestros tesoros más vendidos. Son demasiado buenos para ser verdad, lo que nos lleva a preguntarnos: ¿Son los mangos deshidratados buenos para usted?
La fruta deshidratada tiene mucha mala reputación, principalmente porque encontrará niveles concentrados de azúcar y mayores calorías en la mayoría de los tipos de fruta deshidratada. No se puede negar, las frutas secas tienen cantidades más altas de azúcar que las frutas frescas de las que se derivan, y eso se aplica a nuestros mangos secos también.
Lo que es vital para darse cuenta, sin embargo, es que los mangos secos se componen de azúcares naturales y no procesados y son parte de un paquete completo. Vienen con fibra natural, vitaminas y minerales que están presentes en los alimentos reales.
Así que cuando la gente compara la fruta deshidratada con un paquete de azúcar afirmando que no hay diferencia. Bueno, eso simplemente no es cierto.
Cómo comer mangos deshidratados para que sean realmente buenos para ti
Voy a contarte un secreto: nos preocupamos por tu salud.
¿Qué? Una locura.
En lugar de decirte que ignores la ciencia, que compres cantidades masivas de Mangos Secos del Tesoro de Inca y que los comas hasta la saciedad, voy a contarte los hechos.
Los mangos secos, como cualquier fruta seca, necesitan ser saboreados y no deben ser consumidos en exceso. Lo complicado es que es realmente difícil no comer mangos secos en exceso. No sólo son deliciosos (como, REALMENTE deliciosos), sino que son pequeños e increíblemente fáciles de meter en la boca.
Su tamaño, sin embargo, es una de las razones por las que hay que tener cuidado. En el proceso de secado, se elimina casi toda la humedad de los mangos secos y su tamaño se reduce en un 75%. A pesar del pequeño tamaño de la ración, estos pequeños mangos son muy nutritivos. Parte de esa nutrición siempre es bienvenida en nuestro cuerpo, pero las cantidades excesivas, incluso de azúcares naturales, deben consumirse conscientemente. Si estás tratando de regular los niveles de azúcar e insulina en la sangre, ten en cuenta la cantidad de fruta seca que consumes.
Cuando empieces a enfocar el consumo de alimentos de forma más consciente, te encontrarás disfrutando de los beneficios para la salud asociados, ¡que son muchos!
Beneficios para la salud de los mangos secos
Me complace informar que los mangos secos son extremadamente beneficiosos para tu salud. En la siguiente sección, repasaremos algunas de las ventajas significativas de comerlos Mangos Desecados del Tesoro de Inca.
Como amante de los juegos de palabras, es difícil que no se me ocurran subtítulos ingeniosos. Pido disculpas de antemano por los próximos juegos de palabras cutres.
Hombre, ve al baño
Si hay algo que necesitamos más en la vida, es fibra. Sabías que el estreñimiento es una epidemia mundial? Sólo en Estados Unidos, casi el 27% de los adultos (es decir, más de 63 MILLONES de personas) sufren de estreñimiento crónico.
Se ha puesto tan mal que el Colegio Americano de Gastroenterología tiene un Grupo de Trabajo de Estreñimiento Crónico. ¿Tienen una camiseta, pregunto?
No es sexy, pero es real. En realidad es irónico porque a todo el mundo le gustan los chistes de caca, pero cuando se relaciona con nuestra salud, nadie habla del estreñimiento. Bueno, hablemos de ello – en relación con los mangos secos.
Según livestrong.com, ⅓ de una taza de mangos secos (una porción de tamaño normal), contiene 2 gramos de fibra dietética. Nada en gramos suena a mucho, pero en comparación con otras frutas secas, el mango seco gana en fibra. Una ración similar de pasas sólo contiene 1,6 gramos de fibra dietética.
Tenga la seguridad de que puede aumentar rápidamente su ingesta diaria de fibra dietética con unos deliciosos mangos deshidratados ecuatorianos.
Antioxidantes en los mangos deshidratados
Dato curioso: Una forma de determinar si una fruta o verdura tiene altos niveles de antioxidantes es observando cómo cambian de color (normalmente se oscurecen), cuando se exponen al oxígeno. Cuanto más cambien de color, menor será su nivel de antioxidantes.
Cuando se trata de poder antioxidante, los mangos superan a las manzanas, los plátanos, las pasas e incluso las ciruelas pasas. Cuando se secan, siguen aprovechando los radicales libres, protegiéndonos contra las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, como el cáncer.
¿Pueden los mangos secos curar el cáncer? No. Cualquier persona (o blog – de los cuales hay muchos) que afirme esto no debe ser de confianza.
El cáncer es una enfermedad de estilo de vida, y entre los cambios de estilo de vida requeridos está una dieta mejorada, que debe alejarse de la carne, los aceites excesivos de los lácteos, el azúcar refinado, los granos refinados, e incluir alimentos enteros que son más altos en antioxidantes, así como muchas otras sustancias curativas.
Complementar tu dieta con una dosis diaria de mangos secos es una decisión saludable, sobre todo si este tentempié sustituye a las galletas compradas en la tienda y cargadas de azúcar y harina refinada.
La vitamina A en los mangos secos
La vitamina A es importante para garantizar que tengamos una buena visión, piel, sistema inmunológico, salud reproductiva y que podamos regular nuestro metabolismo, el calcio y el hierro. En otras palabras, es una vitamina vital y tenemos que asegurarnos de consumirla en cantidad suficiente.
Cuando se secan, los mangos proporcionan niveles impresionantes de vitamina A, y su consumo aliviará o prevendrá síntomas que pueden incluir problemas de piel, sequedad de ojos y pérdida de cabello. Todos estos síntomas son esencialmente indicadores de un sistema inmunológico debilitado.
Por qué los mangos secos pueden ser el mejor tentempié
Aparte de los beneficios nutricionales descritos anteriormente, los mangos secos tienen algunas ventajas adicionales, lo que los convierte en uno de los mejores tentempiés para llevar de viaje.
Los mangos secos tienen una larga vida útil
Cuando se almacenan correctamente, los mangos secos pueden durar 6 meses en la despensa. La razón es que se ha extraído casi toda la humedad de la fruta, y es normalmente la humedad la que conduce al moho y a la degradación.
El almacenamiento correcto se refiere a si has abierto el paquete o lo has dejado sin abrir. Los paquetes sin abrir durarán mucho más, sin embargo, incluso si ya ha abierto su paquete de mangos secos, encontrará que durarán al menos de 3 a 6 meses, y de 1 a 2 años si están refrigerados.
Básicamente, no tiene que preocuparse de que se pongan malos. Eso es una cosa menos de la que preocuparse en la vida.
Duradero y compacto
Como los mangos secos contienen muy poca humedad, ya son bastante compactos y no ocuparán mucho espacio. Esto es ideal cuando estás de viaje, o en un viaje por carretera, y tienes que guardar todas tus pertenencias en una mochila.
La mejor parte es que puedes meterlos en tu mochila y cuando los saques, tendrán el mismo aspecto y sabor. Para empezar, ya tienen un aspecto bastante blandito, ¿hasta qué punto pueden estar más blanditos?
¿He mencionado que están deliciosos?
Quizás la razón más importante por la que los mangos secos son un excelente tentempié es porque están deliciosos. Siento que eso es parte de lo que define a un snack; ¡tiene que ser sabroso!
Para las excursiones, este es el ingrediente que debes añadir a tu mezcla de frutos secos DIY, pero te advierto, una vez que la gente descubra que tienes mangos secos en tu mezcla, no durará mucho.
Alternativamente, si estás preparando una ensalada fresca y quieres deslumbrar a tus invitados, espolvorea un puñado de mangos secos en la mezcla y verás cómo la gente se pone a hurgar en la col rizada para llegar a esa piedrecita dorada en el fondo de la ensaladera. ¿Quién puede culparles?
Conclusión
Entonces, ¿cuál es tu conclusión? Son los mangos secos demasiado buenos para ser verdad? Muy posiblemente, pero eso no significa que no debas disfrutarlos. Sólo recuerda, como con la mayoría de los placeres terrenales: todo con moderación.