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Sopa cremosa de pollo con orzo:
¡Esta sopa es una versión fácil y sabrosa de la clásica sopa de pollo con fideos! Seguro que se convertirá en una de las favoritas de la familia!
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¡Hey chicos! Ya es hora de nuevo. Sam ha vuelto de La Brújula Culinaria para traeros otro plato fácil y perfecto para las noches de cena en familia. Esta sopa cremosa de pollo con orzo es mi nueva fusión favorita de sopa de pollo con fideos y sopa cremosa!
Se prepara muy rápidamente y tiene muchas capas de sabor. Yo decidí usar algunas verduras básicas para sopa, pero siempre puedes añadir apio o incluso champiñones para darle más sabor a tierra.
Para acelerar el proceso aún más, también puedes usar un pollo asado en lugar de cocinar el tuyo. Tómate el tiempo mientras se cocinan las verduras para pelar el pollo y te habrás ahorrado al menos 15 minutos del tiempo de cocción!
Hay diferentes maneras de espesar la salsa para hacerla agradable y cremosa. Yo opté por hacerla de la manera más fácil y simplemente añadí un poco de nata espesa y la dejé cocer a fuego lento hasta que espesó. También me gustó mucho que fuera más fina que un caldo de sopa, así que no quería que espesara demasiado.
Si buscas algo más parecido a una sopa o te gustan las salsas espesas, prueba a hacerla con un roux o almidón de maíz. Para utilizar el roux, añade unas cucharadas de mantequilla a las verduras y deja que se derrita. Utiliza un batidor y añade unas cucharadas de harina para combinarlas y añade los líquidos. Se unirá y empezará a espesar. También querrás añadir el orzo cocido por separado.
Otra opción es usar almidón de maíz. En un bol pequeño añade unas 2 cucharadas de almidón de maíz a 2 cucharadas de agua y combina. Añada esta mezcla a la olla una vez que se haya añadido la crema espesa y continúe dejando que se cocine a fuego lento. Debería espesar aún más que añadiendo sólo la nata espesa!
¿No tiene esta sopa un aspecto tentador en este horno holandés? Hay algo sobre hacer sopas calientes en un día frío en un horno holandés. Tengo un horno holandés de la marca Staub, que es un poco caro, pero me encanta porque es seguro para el horno hasta 500 grados F, es lo suficientemente grande para todas mis recetas, y viene en todo tipo de colores divertidos!
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Sopa cremosa de pollo con orzo
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/4 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 32 oz de caldo de pollo
- 16 oz de agua
- 1 taza de de orzo
- 8 oz de crema de leche
- 1/4 de taza de cebollas verdes picadas
Instrucciones
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En una sartén grande u horno holandés, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la pechuga de pollo y sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, unos 6-8 minutos por lado. Retirar del fuego y desmenuzar.
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En la misma sartén, añadir el ajo, las cebollas y las zanahorias y cocinar durante unos 5 minutos hasta que estén aromáticas. Añade la salvia, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta y cocina hasta que las cebollas estén translúcidas, otros 3-5 minutos.
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Vierte el caldo de pollo y el agua y lleva a ebullición. Añade el orzo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el orzo esté tierno. Baje el fuego y vuelva a añadir el pollo y la nata líquida. Deje cocer a fuego lento 5 minutos hasta que burbujee y espese.
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¡Cubra con cebollas verdes y sirva caliente!
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