La Sopa de Asado de Olla (Sobras) es la manera perfecta de reutilizar las sobras de carne de vacuno en una comida completamente nueva. Hecha con patatas, zanahorias y tomillo en sólo 40 minutos.
Después de hacer un Asado de Olla Clásico esta sencilla Receta de Sopa es la manera perfecta de utilizar las sobras. Con sólo unos pocos ingredientes adicionales y dejándola cocer a fuego lento en un horno holandés con caldo de carne, tienes otro plato de comida reconfortante que le encantará a toda tu familia.
Sopa de asado (sobras)
La mejor manera de simplificar las cenas es aprovechando las sobras de toda la semana. Siempre es genial al final de un largo día no tener que preocuparse por cocinar, sino calentar una deliciosa comida que ya has preparado a principios de semana.
Aunque es muy cómodo calentar la misma cena en el microondas, no añade mucha variedad a tu rotación de cenas. Recetas como esta y la Cazuela de Pavo con Sobras son la solución perfecta.
Esta sopa es una forma estupenda de utilizar las sobras sin repetir la comida. Si haces carne asada durante el fin de semana, puedes cocinar esta sopa fácil con sólo unos pocos complementos para hacer una cena completamente nueva durante la semana sin mucho esfuerzo adicional. Es especialmente práctico porque la carne ya está cocinada, así que puedes saltarte por completo el hecho de dorarla y simplemente calentarla con los demás ingredientes de la sopa.
La carne asada es una cena tan clásica y reconfortante. Esta receta de sopa tiene todos esos mismos sabores cálidos sólo que cocinados en un caldo calmante. También tiene las patatas y las zanahorias que normalmente se sirven junto con el pot roast en la mezcla. Es un giro simple en la receta con el mismo sabor rico y acogedor.
RECITA DE RESIDUOS DE HOY
Esta receta es perfecta para utilizar los restos de un asado de costilla como, por ejemplo, el Prime Rib. Cortada en cubos y cocida, la carne de res sobrante se vuelve tierna y se deshace suave en esta sopa fácil.
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- Carne: Puedes hacer esta sopa aunque no tengas restos de carne de asado en olla. Para los mejores tipos de carne de vacuno, utiliza asado de ternera o paleta de ternera. Si quieres dejar de lado la carne de vacuno, puedes utilizar pollo, pavo o cerdo. Como la carne está cruda, querrás dorarla antes de añadir los demás ingredientes de la sopa.
- Adiciones de sabor: Hay un montón de adiciones que puedes hacer a la sopa de carne asada para experimentar con el sabor. Prueba a mezclar un poco de ketchup, salsa barbacoa, vinagre balsámico, cerveza negra o vino tinto. También puedes añadir otros condimentos como sal de ajo, cebolla en polvo, orégano seco o perejil seco. Si quieres añadir algo de dulzura a tu sopa, podrías incluso mezclar un poco de azúcar moreno.
- Añadir verduras: La sopa es una gran manera de colar algunas verduras adicionales en la dieta de su familia. Añada algunas verduras adicionales a su sopa, como judías verdes, guisantes, maíz, tomates en dados o coliflor. Si usas verduras congeladas, asegúrate de cocinar la sopa el tiempo suficiente para que se calienten.
- Agrega aceite a una sartén a fuego alto.
- Corta las patatas, las cebollas, el apio y las zanahorias y échalas en la sartén.
- Sazona con sal y pimienta y dóralas por todos los lados durante 6-8 minutos.
- Mueve las verduras y las patatas a la olla de cocción lenta.
- Agrega el caldo, las sobras de la carne asada y el tomillo a la olla de cocción lenta y remueve.
- Cocina a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4.
- Pon tu olla instantánea en modo saltear y añade aceite a la base de la olla.
- Dora las patatas picadas, la cebolla, el apio y las zanahorias en la olla instantánea.
- Agregar el Caldo, las sobras de la carne asada y el tomillo a la olla instantánea.
- Separa la olla y cocina a presión durante 15 minutos.
- Deja que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos y luego libérala manualmente.
- Servir: Nunca debes dejar la carne fuera más de 2 horas después de cocinarla.
- Almacenar: Una vez que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente, ponla en un recipiente hermético para guardarla en la nevera. Se conservará bien durante 2-3 días.
- Congelar: También puedes congelar la Sopa de Asado de Olla hasta 3 meses. Guárdala en una bolsa de congelación u otro recipiente hermético, y deja que se descongele en la nevera durante la noche antes de recalentarla en un horno holandés en la estufa.
- Rendimiento: 8 raciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Curso: Sopa
- Cocina: Americana
- Autor: Sabrina Snyder
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 libras de patatas Yukon baby , cortadas por la mitad
- 1 cebolla amarilla , cortada en trozos de 1/2″
- 3 tallos de apio , cortados en rodajas
- 2 zanahorias , en rodajas
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 6 tazas de caldo de carne de vacuno
- 3 tazas de restos de carne asada , partido en trozos
- 2 cucharaditas de tomillo seco
-
Añadir aceite a una olla grande u horno holandés a fuego alto.
-
Añadir las patatas, la cebolla, el apio y las zanahorias y remover bien.
-
Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que estén ligeramente doradas unos 6-8 minutos.
-
Añadir el caldo, el asado de ternera y el tomillo y llevar a ebullición.
-
Reducir a fuego lento y cocinar durante 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Sopa asada en olla de cocción lenta (sobras)
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Receta
Sopa de asado (sobras)
Ingredientes
Instrucciones
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