Sopa de frijoles negros de Panera (Instant Pot)

Esta sopa de frijoles negros sabe igual que la de Panera Bread. cremosa & sabrosa con trozos de frijoles negros enteros. Una receta fácil y saludable hecha en la olla instantánea con sólo 10 ingredientes. Vegana, sin gluten y sin aceite.

¡Feliz viernes, amigos! Es oficialmente la temporada de sopa aquí en Toronto y estoy un poco (realmente) emocionada porque AMO la sopa. La sopa es la comida más cómoda y acogedora y me hace sentir todo el calor interior. Además, el olor de mi cocina al hacer sopa…. todas las vibraciones de otoño ya’ll. Para empezar la temporada de sopas, comparto mi favorita de siempre: la sopa de frijoles negros. Pero no cualquier sopa de frijoles negros, sino mi recreación de la sopa de frijoles negros de Panera Breads. Ellos descontinuaron esta sopa así que supe que tenía que tratar de recrearla y después de muchos intentos, esta es la combinación y proporciones de los ingredientes que más terminé amando. ¿Están listos para hacer una deliciosa sopa de frijoles negros? Vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes de esta receta de sopa de alubias negras Panera

Quería que esta sopa supiera exactamente como la que solía tomar en Panera Bread. Miré la lista de ingredientes que ellos indicaban y partí de ahí. Así que me alegra decir que esta receta tiene sólo 9 ingredientes que son prácticamente básicos en la despensa. La pasta de tomate aparecía en la lista de ingredientes, pero no noté mucha diferencia con o sin ella, así que la dejé fuera, pero ¡no dudes en añadir 1-2 cucharadas si tienes!

• Cebolla
• Ajo
• Pimiento morrón
• Apio
• Zanahoria
• Frijoles negros
• Por eso, no he notado mucha diferencia en la lista de ingredientes.
• Caldo de verduras
• Comino
• Jugo de limón

Cómo hacer una sopa de alubias negras fácil en una olla instantánea

Estoy bastante ocupada durante el día así que quería hacer una sopa de alubias negras bastante manos/ojosoff sopa de frijoles negros así que por supuesto, recurrí a mi olla instantánea (sigue leyendo para la versión en la estufa).

1. FREÍR LAS VERDURAS: Poner la olla instantánea en AJUSTE ALTO. Fríe la cebolla y el ajo. A continuación, fríe el apio, el pimiento rojo y las zanahorias con el comino durante un par de minutos.
2. Añadir los frijoles: Añadir los frijoles negros secos, el caldo de verduras, la sal y mezclar.
3. Poner la olla instantánea: Poner la olla instantánea en MANUAL en ALTA durante 30 minutos. Una vez pasado el tiempo, libera la presión manualmente.
4. RESERVAR ALGUNAS HABAS: Con un cazo con agujeros abiertos, sacar de 1 a 1,5 tazas de alubias negras.
5. Mezcla: Mezcla el resto de la sopa utilizando una batidora de inmersión o en una licuadora.
6. COMBINA: Vierte la sopa mezclada de nuevo en la olla instantánea y añade los frijoles negros reservados. Mezclar y añadir más sal/comino al gusto.

Cómo hacer la sopa de alubias negras Panera Bread en el fogón

Para hacerla en el fogón, son exactamente los mismos pasos, excepto que en lugar de agregarla a una olla instantánea, agrega todo a una olla grande. Una vez añadidas las alubias, pon el agua a hervir. Luego baja el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento durante 2 – 2,5 horas o hasta que los frijoles negros estén tiernos. Luego sigue los mismos pasos del #4 en adelante.

Cómo conservar correctamente la sopa de alubias negras casera

Las sopas de alubias y de lentejas son increíbles para la preparación de comidas porque duran mucho tiempo sin cambiar de textura o sabor. Esta sopa de alubias negras se conserva bien en un recipiente hermético en la nevera durante 4-6 días. La sopa de alubias negras se conserva mejor en el congelador durante al menos 1 mes. La mejor manera de congelar la sopa sobrante es dejarla enfriar y luego transferirla a una bolsa ziplock reutilizable. Colóquelas sobre una superficie plana (como una bandeja de horno) y métalas en el congelador hasta que estén completamente congeladas. Para recalentar la sopa congelada, simplemente deja que se descongele en la encimera y luego viértela en un bol apto para microondas. Caliéntala en el microondas a potencia alta durante 1 minuto o hasta que esté caliente. O bien, viértala en una cacerola pequeña y caliéntela a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que esté caliente.

Consejos & Trucos para hacer la mejor sopa de frijoles negros de Panera

• Corte los vegetales en pequeño: Esto puede ser sólo preferencia, pero es lo más parecido a la sopa de frijoles negros de Panera Breads.
• ENJUAGUE & SELECCIONE LOS FRIJOLES NEGROS: Asegúrese de revisar sus frijoles negros para comprobar que no haya nada más que frijoles negros – ¡no quiere estar comiendo pequeñas piedras! También recuerda darles un buen enjuague.
• Añadir el zumo de limón al final: asegúrate de añadir el zumo de limón o lima en la batidora. Si añades los zumos de los cítricos al principio del proceso de cocción tiende a amargar.
• ADEREZAR: Panera no adorna su sopa de frijoles negros pero para hacerla aún más épica, añade un poco de cilantro. Para llevarla al siguiente nivel, ponle un poco de crema agria, salsa, aguacate o queso vegano!
• SERVIR: ¡Tienes que servir esta sopa de frijoles negros con un poco de pan estilo panadería! Si no eres una persona de pan, el arroz sería delicioso también 😉

Realmente espero que pruebes esta sopa de frijoles negros. Si alguna vez has probado la sopa de frijoles negros de Panera, te prometo que esta versión no te decepcionará y te ahorrarás $$. Os deseo un buen fin de semana

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