Este Jamón de piña con azúcar moreno en Crock Pot es una de esas recetas que hacen que se te haga la boca agua al instante. Un jamón precocido se cocina a fuego lento con azúcar moreno, piña triturada y canela. Después de 3-4 horas en la olla de cocción lenta, el jamón está ridículamente húmedo y tierno. Los restos de la cocción se hierven para crear un glaseado dulce y pegajoso que es insuperable.
Jamón de piña con azúcar moreno de la olla Rock
Me encanta cualquier tipo de cerdo glaseado dulce y pegajoso.
Hay algo tan mágico en el contraste de sabores dulces y salados.
¡Y esta receta de jamón navideño engloba toda esa sabrosa bondad!
En esta receta, el jamón salado se cubre con azúcar moreno, piña y canela y se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y húmedo.
Una vez que el jamón termina de cocinarse, los jugos residuales se hierven para crear un glaseado de piña dulce y pegajoso que está fuera de este mundo delicioso.
¡Confía en mí cuando digo que te obsesionarás con esta fácil receta!
¡No sólo es perfecto porque requiere un esfuerzo mínimo, sino que también significa que tienes más espacio en el horno para más sabrosas guarniciones!
Si quieres algunos de mis acompañamientos favoritos para servirlo, prueba la cazuela de judías verdes con queso de mi madre o estos clásicos macarrones con queso blanco.
También me encanta acompañarlo con mis coles de Bruselas machacadas o con algunos de estos fáciles guisantes negros de la olla instantánea. ¡
Cómo hacerlo en una Crock Pot
Hacer este jamón de piña con azúcar moreno en una crock pot es más que fácil siempre que tengas una crock pot extra grande!
Deberás empezar con un jamón cocido descongelado de entre 6 y 10 libras cortado en espiral. Sin embargo, si no está precortado, también está bien, sólo querrás cortarlo cuidadosamente tú mismo antes de que se cocine.
Si el jamón cabe en tu olla de cocción lenta, adelante, coloca la mitad del azúcar moreno, la mitad de la piña triturada y la mitad de la canela en el fondo de la crock pot. Si no cabe, sigue avanzando hasta el siguiente encabezado para leer qué hacer.
Revuélvelo todo y coloca el jamón encima.
A continuación, utiliza tus dedos para crear algo de espacio entre las lonchas de jamón.
Ahora ve echando el azúcar moreno por encima del jamón -asegurándote de que quede algo entre las lonchas.
A continuación, vierta la mitad restante de la piña triturada por encima – también asegurándose de conseguir un poco del jugo de la piña y los bits entre cada rebanada.
Por último, espolvorea el resto de la canela por encima y ¡el condimento está completo!
Coloca la tapa en la olla de cocción lenta y séllala. Pon el fuego a tope y programa tu temporizador para 4 horas.
Si tienes un jamón más pequeño, de unas 6 libras, puedes cocinarlo durante 3 horas. Si tiene un jamón de 10 libras, querrá cocinar el jamón durante 4 horas. Todo lo que esté en el medio puede ser cocinado durante 3,5 horas.
Como el jamón ya está cocinado, sólo querrá recalentar el centro del jamón a por lo menos 110 grados.
Una vez que el temporizador haya terminado, coloque el jamón en una fuente de servir y vierta los jugos residuales en una salsera.
Cocine la salsa a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el glaseado esté espeso y brillante.
Rocie el glaseado sobre el jamón justo antes de servirlo.
¿Qué pasa si no cabe en mi Crock Pot?
Para ser sinceros, meter un jamón grande con hueso en una crock pot normal no es fácil.
¡Así que no te asustes! Hay formas de evitarlo
Si te enfrentas a este problema, te recomiendo que utilices una olla instantánea extra grande de 8 cuartos o una sartén grande para asar.
Cómo hacerlo en una olla instantánea – ajuste de cocción lenta
Si no tienes una olla de cocción lenta o tu jamón no cabe en la que tienes, puedes utilizar una olla instantánea de 8 cuartos en la configuración de cocción lenta.
- Simplemente sigue las instrucciones tal cual pero cuando vayas a cerrar la tapa de tu olla instantánea, déjala en ON ventilando.
- Pulse el botón de cocción lenta a fuego alto y programe el temporizador para 3 horas.
- Después de 3 horas, cambiará la pestaña de ventilación a bloqueo y cambiará los ajustes a la función de cocción a alta presión y la programará para 20 minutos.
- Deje que la olla instantánea se libere naturalmente y luego retire la tapa y coloque el jamón en una fuente de servir.
- Pulse el botón de cocción a fuego lento y cocine la salsa durante 20 minutos. Vierta la salsa sobre el jamón antes de servir.
Cómo hacerlo en una asadera
Si no tienes una Instant Pot lo suficientemente grande, también puedes usar simplemente una bandeja de asar y papel de aluminio.
- Prepare la receta como se indica pero en una asadera grande y envuelva todo bien en papel de aluminio.
- Hágalo en su horno a 300F grados durante unas 2 horas o hasta que el centro del jamón alcance 110F grados.
- Coloque el jamón en una fuente de servir y transfiera los jugos residuales a una sartén.
- Cocine durante 20 minutos a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido y esté espesa y brillante. Vierte sobre el jamón antes de servir.
¿Y si sólo tengo piña fresca?
¡No lo hagas!!! ¡Las propiedades de la piña fresca convertirán el jamón en papilla!
Es súper asqueroso así que créeme en esto. ¡Por alguna razón, la variedad en lata es la única forma que funciona!
Y si quieres guardar esta receta para más tarde, ¡pínchala abajo!
Recetas:
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Jamón de piña con azúcar moreno de Crock Pot
Equipamiento
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Potencia extra grande
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O olla instantánea grande o sartén grande para asar
Ingredientes
- 6-10 libras de jamón cocido cortado en espiral
- 3 tazas de azúcar moreno divididas
- 1 lata de 20 onzas de piña triturada dividida
- 1 cucharadita de canela dividida
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Vierte la mitad del azúcar moreno, la mitad de la piña triturada y la mitad de la canela en el fondo de una olla de cocción lenta extragrande y remover.
-
Coloca el jamón encima y separa suavemente las capas. Coloque el resto del azúcar moreno y la piña triturada y espolvoree la parte superior con el resto de la canela.Cierre la tapa de la olla de cocción lenta y ponga el fuego a tope durante 3-4 horas. (3 horas para un jamón de 6 libras y 4 horas para un jamón de 10 libras – ¡3,5 para cualquier cosa entre medias! ) Sólo quieres que el centro alcance al menos 110 grados ya que está precocido.Una vez que el jamón esté hecho, colócalo en una fuente y vierte los jugos restantes en una olla. Pon el fuego a medio y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que esté espesa y brillante.Verter el glaseado salado sobre el jamón antes de servirlo.
Notas
¡NO UTILICE PIÑA FRESCA! El jamón se convertirá en papilla!
Si no tienes una olla de cocción lenta o tu jamón no cabe en la que tienes, puedes utilizar una Instant Pot grande en el ajuste de cocción lenta.
- Simplemente sigue las instrucciones tal cual pero cuando vayas a cerrar la tapa de tu olla instantánea, déjala ENCENDIDA ventilando.
- Presiona el botón de cocción lenta a fuego alto y pon el temporizador en 3 horas.
- Después de 3 horas, cambie la pestaña de ventilación a bloqueo y pulse el botón de función de cocción a presión a fuego alto programado para 20 minutos.
- Deje que la olla instantánea se libere naturalmente y luego retire la tapa y coloque el jamón en una fuente de servir.
- Pulse el botón de cocción a fuego lento y cocine la salsa durante 20 minutos. Vierta la salsa sobre el jamón antes de servir
Si no tiene una olla instantánea lo suficientemente grande, también puede utilizar una sartén grande para asar:
- Precaliente su horno a 300F. Luego, simplemente siga las instrucciones pero ponga todo en una asadera grande y cubra bien con papel de aluminio.
- Hornee durante aproximadamente 2 horas o hasta que el centro del jamón alcance los 110F grados.
- Coloque el jamón en una fuente de servir y transfiera los jugos residuales a una salsera.
- Cocine la salsa durante 20 minutos a fuego medio hasta que se reduzca y quede brillante. Verter sobre el jamón antes de servir.